Gatavošanas padomi

Burkānu mizas bieži tiek izmestas kā atkritumi, taču jaunākie pētījumi pierāda – tās satur koncentrētu uzturvērtību un ir īsts vērtību krājums, kas bieži vien netiek novērtēts. Dalās izdevums “Foods”.

Kad domājam par tasi tējas, bieži vien prātā nāk paciņa ar maisiņiem – ērti, ātri, pierasti. Bet, ja kādreiz esi nobaudījis īstu lapu tēju, visticamāk, pamanīji, ka tas ir pavisam cits stāsts – garšīgāks, aromātiskāks un arī veselībai draudzīgāks. Kāpēc tā? Skaidro eksperti no “McGill”.

Daudzi mājas pavāri saskaras ar problēmu, ka citroni ātri bojājas pat ledusskapī. Galvenie iemesli ir nepareiza uzglabāšana, mitruma iedarbība un to turēšana nepiemērotos traukos, norāda Southern Living.

Vai esi kādreiz domājis, ka vienkārša sauja ķirbju sēklu var darīt brīnumus gan tavam prātam, gan skaistumam? Lai arī bieži tās uztver kā mazu uzkodu pie alus glāzes vai maizes sastāvdaļu, patiesībā ķirbju sēklas ir īsts superprodukts, kas pēdējos gados arvien biežāk parādās uztura speciālistu un skaistumkopšanas entuziastu sarunās, raksta “National Institutes of Health”.

Lai gan olu kultenis ir vienkāršs ēdiens, to visā pasaulē gatavo diezgan atšķirīgi, un, tiklīdz būsiet nogaršojuši franču versiju, iespējams, vairs nekad neatgriezīsieties pie tās.

Vai esi ievērojis, ka šķipsniņa sāls desertā padara to vēl gardāku, bet šokolāde ar jūras sāli kļuvusi par īstu delikatesi? Tā nav nejaušība – mūsu garšas kārpiņas ir radītas tā, lai kontrasti virtuvē strādātu viens otra labā. Sāļais un saldais viens otru nevis “dzēš”, bet gan izceļ, radot harmonisku un dziļāku garšas pieredzi, raksta “Kitchn”.

Cepšana ir pārsteidzoši precīza zinātne, tāpēc izmantoto olu temperatūrai ir nozīme. Kas saimniecei jāzina par olu temperatūru.

Vērts izmēģināt šo vienkāršo deserta recepti. To var ātri pagatavot, un tas kļūs par spilgtu akcentu uz vasaras galda. Ikviens to var pagatavot mājās bez piepūles, saka ukraiņu ēdienu blogere Marija Makarčuka.

Sēnes ir unikāla dabas velte, ko mēs mīlam to maigās tekstūras un bagātīgās garšas dēļ. Tās ir piemērotas gan svētku ēdieniem, gan ikdienas receptēm, taču pirms to gatavošanas rodas svarīgs jautājums - kā tās pareizi mazgāt? Skaidro “Real Simple”.

Klasiskos saldās biezpiena plācenīšus var aizstāt ar sāļajiem, pasniegtiem ar skābo krējumu.

Vai esi ievērojis, ka ēdieni, kas bērnībā šķita rūgti vai pārāk asi, pieaugot kļūst par īstiem favorītiem? Garša nav konstanta – tā attīstās un mainās kopā ar mums. Zinātnieki uzsver, ka mūsu garšas kārpiņu jutīgums, hormonālās izmaiņas un pat dzīves pieredze ietekmē to, kā uztveram ēdienu dažādos dzīves posmos, raksta “American Journal of Clinical Nutrition”.

Gards un veselīgs veids, kā no rīta vairot enerģiju vai atsvaidzināties dienas laikā, ir zaļais kokteilis. Tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas blenderī, un būs dzēriens, kas bagāts ar vitamīniem, šķiedrvielām un antioksidantiem, ziņo Eating Well.

Absolūti visi ēd dārzeņus – pat cilvēki, kuriem negaršo brokoļi, noteikti ēd kartupeļus vai burkānus. Un, neskatoties uz to, ka mēs joprojām esam pieraduši termiski apstrādāt lielāko daļu dārzeņu, daži no tiem nav jāvāra.

Jogurta ēšana pareizajā diennakts laikā var uzlabot gremošanu un atbalstīt zarnu mikrobiotu. Šo laika padomu ievērošana var palīdzēt gūt maksimālu labumu, saskaņā ar Verywell Health datiem, raksta DoctorPiter.

Zivju konservi, piemēram, tuncis un lasis, ir lieliski pārtikas produkti. Tie ir ne tikai ērti un pieejami, bet arī bagātīgs svarīgu uzturvielu, piemēram, omega-3 taukskābju, avots, kas ir svarīgi smadzeņu veselības uzturēšanai, iekaisuma mazināšanai un, iespējams, sirds slimību riska samazināšanai.

Maiga, kremīga un ārkārtīgi viegli pagatavojama melleņu siera kūka bez cepšanas ir īsts galda centrālais elements.

Restorānu un viesnīcu zviedru galds var kļūt par saindēšanās ar pārtiku avotu sliktas higiēnas un nepareizas pārtikas uzglabāšanas dēļ. Kimons Andreass Karatzass, pārtikas mikrobioloģijas eksperts no Redingas Universitātes, sacīja, ka bufetes galdi bieži pārvēršas par "slimību perēkli".

Ledusskapis šķiet drošākā vieta visam, ko gribam saglabāt svaigu, tomēr daži pārtikas produkti aukstumā zaudē garšu, aromātu un pat uzturvērtību. Dažiem tas maina tekstūru vai pat paātrina bojāšanos. Lūk, saraksts ar produktiem, kuriem aukstums nav draugs, un padomi, kur tos glabāt pareizi, kopā ar “thekitchn.com”.

Banānu saldējums ir vienkāršākais deserts, ko var pagatavot mājās. To var padarīt interesantāku, pievienojot iecienītākās sastāvdaļas vai citus saldētus augļus.

Šalotes, pieticīgs, bet dārgs sīpola brālēns, ko nevar vienkārši sasmalcināt bez atšķirības un zināšanām.

Citrons ir viens no daudzpusīgākajiem augļiem virtuvē – tas piešķir svaigumu ēdieniem, izceļ garšas un darbojas arī kā dabīgs konservants. Taču daudzi nezina, ka citrona sasaldēšana atklāj pavisam jaunas tā izmantošanas iespējas. Šī metode ir gan praktiska, gan ekonomiska – tā ļauj augli izmantot pilnībā, neizmetot pat mizu, raksta “Healthline.com”.

Mellenes ir bagātas ar vitamīniem un antioksidantiem. Uztura speciālisti uzsver par melleņu ieguvumiem veselībai.