Karstā vasaras dienā nav nekā labāka par glāzi ledaini auksta, mājās gatavota dzēriena. Ja mājās ir sauja svaigu krūmmelleņu, citrons un piparmētra, dažu minūšu laikā vari pagatavot dzērienu, kas izskatās gluži kā pasniegts kafejnīcā.
Ja vēl neesi mēģinājusi pagatavot olu kulteni šādā veidā, tu daudz ko palaid garām. Atceries, kā Džūlijas Robertsas varone filmā "Bēgošā līgava" nevarēja izlemt, kurš olu gatavošanas veids viņai vislabāk patīk? Viņas viedoklis mainījās ar katru jaunu vīrieti, pielāgojoties viņa gaumei.
Vasaras izskaņā krūmmellenes ir vienas no gardākajām ogām, un tās lieliski iederas ne tikai pīrāgos un kūkās, bet arī gaisīgos desertos. Suflē ir viens no tiem saldumiem, kas daudziem atsauc atmiņā bērnību – viegls, maigs un patīkami salds. Apvienojot to ar svaigām krūmmellenēm un zīdaini maigu vaniļas mērci, iegūsi desertu, kas lieliski piemērots gan svētdienas pusdienām, gan ciemiņu uzņemšanai.
Pašdarināta gvakamole ir ātri pagatavojama, taču bieži vien tā zaudē savu zaļo krāsu jau pēc īsa laika. Vienkāršs triks var palēnināt oksidēšanos, tāpēc mērce ilgāk izskatās svaigi pagatavota.
Lai gan īstā ābolu sezona vēl tikai tuvojas, daudzviet zem ābelēm jau parādījušies pirmie nokritušie āboli. Tie bieži vien vēl nav pilnībā nogatavojušies un ir patīkami skābeni, un tieši tas padara tos lieliski piemērotus cepšanai. Cepoties āboli kļūst mīkstāki, saldāki un piešķir pīrāgam patīkamu, atsvaidzinošu garšu. Tāpēc nav jāgaida rudens – gardu ābolu pīrāgu var izcept jau tagad!
Dažreiz visgardākās vakariņas top tieši tad, kad ledusskapī ir pa druskai no visa. Gatavā picas mīkla ir īsts glābiņš aizņemtām darba dienām – atliek pievienot iecienītākās sastāvdaļas, un nepilnas pusstundas laikā galdā var celt kraukšķīgu, sulīgu mājas picu.
"TikTok" platformā popularitāti iegūst neparasts saldētas melones deserts. Lietotāji masveidā atkārto šo vienkāršo mājās gatavotā saldējuma recepti, kurai nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas — melone, saldais krējums un, pēc izvēles, iebiezinātais piens. Kopš nesena laika šī tendence ir izplatījusies arī uz arbūziem, ziņo “TengriLife”.
Baziliku esam pieraduši likt salātos, pesto un makaronu ēdienos, taču šis aromātiskais garšaugs ir pelnījis vietu arī dzērienu glāzē. Savienojumā ar laimu, citronu un ledu baziliks iegūst pavisam citu raksturu – svaigu, viegli pikantu un pārsteidzoši vasarīgu.
Kabači ir viens no daudzpusīgākajiem vasaras dārzeņiem. Tie der gan vieglām vakariņām, gan sātīgiem pamatēdieniem, gan bērnu ēdienkartei un ziemas krājumiem.
Kad dārzā ienākas tomāti, ne vienmēr gribas kārtējos salātus. Viens no gardākajiem veidiem, kā izbaudīt sezonas ražu, ir cept tomātu tarti – kraukšķīga mīkla, aromātiski tomāti un svaigi garšaugi rada vienkāršu, bet ļoti elegantu ēdienu.
Bērni tās izņem no zupas un atstāj uz šķīvja, savukārt pieaugušie tās pievieno ēdienkartei kā diētisku piedevu. Ne visi zina, ka zaļās pupiņas vairākos veidos ir pārākas par tradicionālajām pupiņām.
Sulīgas avenes, sviestaina, zeltaini kraukšķīga mīkla un viegli grauzdētu mandeļu aromāts – šis pīrāgs ir īsta vasaras klasika. Tas lieliski iederēsies gan svētdienas pēcpusdienas kafijas galdā, gan ģimenes svinībās vai dārza ballītē.
Latvijas vasaras vakari ne vienmēr ir silti, un tieši tad gribas ko sildošu, bet vienlaikus vieglu. Šī krēmīgā zaļo zirnīšu un šampinjonu zupa ir lielisks piemērs – tā ir maiga, aromātiska un patīkami sātīga, taču ne pārāk smaga.
Ja ierastais zemeņu vai vaniļas saldējums šķiet mazliet apnicis, ir vērts izmēģināt ko pavisam neparastu. Upeņu izteiktais skābenums lieliski sader ar rozmarīna viegli sveķaino un aromātisko garšu, radot saldējumu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan elegants!
Ja meklē vieglu, gardu un veselīgu desertu, kas vienlaikus lieliski remdē izsalkumu, šis čia pudiņš būs īstā izvēle. Tas nesatur baltos miltus, un, ja izmanto augu pienu bez pievienota cukura un nepievieno saldinātājus, tas būs īsts mazkaloriju deserts.
Kad dārzā ienākas kabači, gribas izmēģināt ko vairāk par klasiskajām pankūkām vai sautējumu. Lieliska alternatīva ir kabaču frī – no ārpuses zeltaini un viegli kraukšķīgi, bet iekšpusē maigi un sulīgi. Pasniegti ar atsvaidzinošu jogurta un diļļu mērcīti, tie kļūst par lielisku uzkodu, vieglām vakariņām vai piedevu grilētiem ēdieniem.
Karstās vasaras dienās ne vienmēr gribas smagus ēdienus, tieši tāpēc arvien populārāki kļūst svaigi salāti, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā un pasniegt gan pie grilētas gaļas, gan zivīm vai vienkārši ar svaigu maizi.
Mazsālītie gurķi ir viena no vasaras vismīļākajām uzkodām — svaigi, kraukšķīgi un aromātiski. Tos var pagatavot dažu minūšu laikā, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, kas parasti jau ir virtuvē. Šīs trīs ātrās receptes ļauj izvēlēties starp klasisku garšu, pikantāku versiju un īpaši ātru “10 minūšu” metodi.
Vasaras pilnbrieda dārzeņi — tomāti, gurķi, cukīni, paprika, zaļumi — prasa mērces, kas ir svaigas, vieglas, aromātiskas un "nenoēd" pašu dārzeņu garšu.
