Iestājoties aukstam laikam, daudzi sāk meklēt veidus, kā stiprināt organisma aizsargspējas. Tomēr eksperti brīdina: dažreiz problēma nav barības vielu trūkums, bet gan tas, ka mēs paši kavējam savas imūnsistēmas darbību. Bieži vien tas ir saistīts ar to, ko mēs ēdam.
Aukstajā sezonā daži cilvēki sāk lietot vairāk alkohola, lai atpūstos vai sasildītos. Tomēr alkohols neaizstāj atveseļošanos un var vēl vairāk pasliktināt miegu, vēsta “Gastronom Publishing House”.
Vairāki ēšanas paradumi rudenī īpaši kaitē imūnsistēmai. Pārmērīgs kofeīna daudzums sniedz tikai īslaicīgu enerģijas sajūtu, taču var arī palielināt trauksmi un izraisīt neregulāru sirdsdarbību.
Alkohols neaizstāj pienācīgu atpūtu un vēl vairāk traucē miegu.
Uzturs, kas bagāts ar ceptiem izstrādājumiem, saldumiem, desiņām un pārstrādātiem pārtikas produktiem, noplicina jūsu uzturu: organisms nesaņem nepieciešamo olbaltumvielu, šķiedrvielu un uzturvielu daudzumu.
Tas viss kopā kavē imūnsistēmas spēju pareizi darboties.
Kā palīdzēt sev rudenī:
Rudens ir bagāts ar barojošiem un veselīgiem sezonas produktiem. Pievienojiet savam uzturam ķirbi, burkānus un cukīni, un neaizmirstiet par augļiem un ogām, kas nogatavojas rudenī. Atcerieties iekļaut olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus: tītars, vista, siļķes un pākšaugi palīdzēs ķermenim saglabāt veselību un spēku.
Rudenī ir nepieciešams sātīgāks ēdiens - sātīgs un sildošs. Taču tas nenozīmē, ka mums jāēd tikai smagi ēdieni. Galvenais ir līdzsvars! Gaļa, mājputni, zivis, graudaugi, siers, rieksti, dārzeņi un augļi - no visa pa druskai, viss ar mēru. Šī diēta dos spēku un enerģiju, vienlaikus saglabājot slaidu vidukļa apkārtmēru.
Pareiza pārtikas uzglabāšana ietaupīs naudu.
Tomātiem ļoti nepatīk ledusskapis - tie kļūst bezgaršīgi un zaudē aromātu. Uzglabājiet tos uz šķīvja istabas temperatūrā ar kātiņu uz leju. Gurķus vislabāk uzglabāt slēgtā traukā, ietītus papīra dvieļos.
Maz ticams, ka mājās jums būs auksts pagrabs, kas ir ideāli piemērots sakņaugu uzglabāšanai līdz pavasarim (bet, ja tāds ir, uzglabājiet tur sīpolus, kartupeļus, burkānus un bietes). Pārējiem no mums jāizvairās no iepirkšanās vairumā, pērkot dārzeņus apmēram reizi nedēļā, pēc nepieciešamības. Sīpoli labi uzglabājas ledusskapja apakšējā (dārzeņu) atvilktnē. Ķiplokus - ja tie ir pietiekami svaigi - var droši uzglabāt koka kastē ar ventilācijas atverēm istabas temperatūrā. Kartupeļus, burkānus un bietes vislabāk uzglabāt kastēs vai papīra maisiņos ar biezu smilšu slāni apakšā
Gaļas iegāde nedaudz iepriekš ļaus to ilgāk nogatavināt, lai tā būtu mīksta un aromātiska. Apkaisiet gaļu ar sāli no visām pusēm un ietiniet to cepampapīrā. Uzglabājiet ledusskapja vēsākajā nodalījumā, mainot cepampapīru reizi dienā.
Recepte
Frī kartupeļi labi sader ar šo "steiku", tāpat kā ar parastu steiku.
SASTĀVDAĻAS:
neliela kāposta galviņa
1 glāze miltu
3 lielas olas
150 g smalkas rīvmaizes
50 g rīvēta Parmezāna siera
sviests ieziešanai
sāls, svaigi malti baltie pipari
Mērcei:
3 olu dzeltenumi
120 g sviesta
100 ml krējuma (30-38% tauku)
1-2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
ceturtdaļas citrona sula
sāls
PAGATAVOŠANA
1.Sagrieziet kāpostu galviņu vertikāli 2 cm biezās šķēlēs un atlasiet 4 vidējās (atlikušos kāpostus izmetiet). Ievietojiet kāpostus katliņā (vienu virs otras), pārlejiet verdošu ūdeni, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam nosusiniet.
2.Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru, bagātīgi ieziediet tās ar sviestu un ievietojiet cepeškrāsnī, lai tās uzkarst. Vienā platā bļodā sakuļ olas ar 0,5 tējkarotēm sāls. Otrā bļodā pievienojiet miltus, piparus un nedaudz sāls. Trešajā pievienojiet rīvmaizi un sajauciet ar parmezānu.
3.Iemērciet veselas kāpostu šķēles miltos no abām pusēm, tad olu maisījumā un visbeidzot rīvmaizē un parmezānā. Novietojiet uz karstām cepamajām pannām. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes.
4.Mērcei sajauciet dzeltenumus ar 1 tējkaroti sinepju un 1 tējkaroti auksta ūdens. Uzkarsējiet krējumu un sviestu atsevišķi līdz aptuveni 70°C, noņemiet visas putas. Nepārtraukti putojot dzeltenumu maisījumu, lēnām ielejiet karsto sviestu, pēc tam karsto krējumu. Pievienojiet vēl sinepes, citronu sulu un sāli pēc garšas. Pasniedziet ar kāpostu steikiem.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
