Virtuvē

Burkāni parasti nonāk zupās, sautējumos un salātos, taču no tiem var pagatavot arī ļoti neparastu desertu – ievārījumu. Šajā receptē burkāni tiek lēni vārīti kopā ar cukuru un apelsīnu sulu, bet citrons un krustnagliņas piešķir ievārījumam izteiksmīgu citrusaugļu aromātu un siltu, rudenīgu noti.