Kuri dārzeņi ir īpaši vērtīgi veselībai, un kāpēc tos ieteicams iekļaut ikdienas ēdienkartē? Brokoļi, baltie redīsi un Ķīnas kāposti satur organismam nepieciešamus vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas un citas vērtīgas vielas. Katrs no tiem var sniegt savu ieguldījumu sabalansētā uzturā.
Skābēti kāposti ir viens no pazīstamākajiem fermentētajiem pārtikas produktiem. Taču pasaulē ir arī tādi fermentēti ēdieni, kas vieniem šķiet īsta delikatese, bet citiem – pilnīgi nepieņemami.
Maize ir neatņemama ikdienas uztura sastāvdaļa daudziem cilvēkiem. Taču tās veids var būtiski ietekmēt veselību – kā raksta Polijas izdevums “Ofeminin.pl”, maize var būt daļa no sabalansēta uztura, ja tiek izvēlēts piemērots tās veids un ievērots ieteicamais daudzums.
Vārītu olu lobīšana reizēm pārvēršas īstā pārbaudījumā – čaumala pielīp pie baltuma, un, mēģinot to noņemt, kopā ar to nolobās arī daļa olas. Taču ir kāds vienkāršs virtuves paņēmiens, kas var palīdzēt šo procesu atvieglot, raksta “Express”.
No rīta šķiet, ka brokastis bijušas pietiekami sātīgas, taču jau pēc pusotras vai divām stundām atkal gribas ēst. Kāpēc tā notiek? Iemesls ne vienmēr ir pārāk maza porcija — liela nozīme ir arī tam, kādus produktus izvēlamies. Pareizi sabalansētas brokastis var palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu un mazināt vēlmi našķoties starp ēdienreizēm.
Garšvielas mēs parasti pievienojam ēdieniem, dzērieniem un mērcēm, lai uzlabotu to garšu, taču dažas no tām var ietekmēt arī glikozes līmeni asinīs. Zinātnieki pēta, kā sierāboliņa sēklas, kanēlis un ingvers var palīdzēt organismam regulēt cukura līmeni.
Daudzi cilvēki pirms ēšanas noskalo ābolus zem ūdens, taču izrādās, ka ar to ne vienmēr pietiek, lai atbrīvotos no visiem pesticīdu atlikumiem. Zinātnieki pārbaudījuši vairākas ābolu mazgāšanas metodes un noskaidrojuši, kura no tām palīdz vislabāk.
Kāpēc daži pavāri tomātu mērcei pievieno tumšo šokolādi, bet liellopa gaļas sautējumam — mazliet kafijas? Šķiet, ka šīs sastāvdaļas vairāk iederētos desertos vai brokastu krūzītē, nevis sāļos ēdienos.
Saldus, smaržīgus un veselīgus žāvētus augļus, gluži kā vecmāmiņas klasiskajās receptēs, tagad var ērti un bez piepūles pagatavot karstā gaisa katlā. Šāda pašu gatavota uzkoda ir lieliska alternatīva veikalā pirktajiem saldumiem, vēsta "Desired".
Safrānu mēdz dēvēt par vienu no dārgākajām garšvielām pasaulē. Tas piešķir ēdieniem zeltainu nokrāsu, izsmalcinātu aromātu un viegli rūgtenu, savdabīgu garšas niansi. Taču, lai safrāns patiešām atklātu savas īpašības, nepietiek to vienkārši iebērt katlā.
Mājās gatavota ledus gabaliņa duļķainais, baltais centrs nav tikai estētisks trūkums – tieši tā dēļ tas kūst tik ātri. Atšķirībā no kristāldzidrā ledus kokteiļu bāros, mājās gatavotam ledus gabaliņam ir strukturāli nepilnīga uzbūve.
Bieži vien sociālajos tīklos un tautas medicīnā valda uzskats, ka rīta ēdienkartei ir strikti noteikumi un virkne produktu tukšā dūšā var nodarīt smagus bojājumus gremošanas traktam.
Kad runa ir par svētku kārumiem, visi meklējam ko tādu, kas būs ne tikai neprātīgi garšīgs un vizuāli iespaidīgs, bet arī praktisks. Kraffins (jeb krufins) ir fantastisks kruasāna un mafina jeb kuliča apvienojums, kas iekarojis gardēžu sirdis visā pasaulē.
Pildītās olas ir iecienīta uzkoda ballītēs, piknikos un ģimenes maltītēs. Tomēr klasiskajās receptēs parasti ir daudz tauku un kaloriju. Šajā veselīgākajā versijā ir aptuveni par trešdaļu mazāk kaloriju, uz pusi mazāk tauku, kā arī par aptuveni 25 % mazāk holesterīna un nātrija nekā klasiskajā receptē.
Pasta bieži šķiet vienkāršs ēdiens, tomēr labs rezultāts rodas no pārdomātas secības. Itāļu restorānos ātrums parasti nenozīmē paviršību: daļa darba tiek paveikta iepriekš, bet pēdējie soļi notiek tikai pēc pasūtījuma saņemšanas. Šo principu var izmantot arī mājās, īpaši darbīgās darba dienās.
Sulīgas, maigas un aromātiskas kotletes ir ēdiens, kas pie viena galda pulcē visu ģimeni. Lai tās izdotos īpaši gardas, svarīga ir ne tikai piemērotas gaļas izvēle, bet arī maize, garšvielas un pareiza masas sajaukšana.
Bieži rodas jautājums — vai aknas ir sarkanā gaļa? Klasiskā izpratnē gaļa apzīmē dzīvnieku muskuļaudus. Tā kā aknas ir iekšējais orgāns jeb subprodukts, kas sastāv no dziederaudiem, tās nav gaļa šā vārda šaurākajā nozīmē.
Ja olīveļļu uzskata par veselīgu, vai arī tajā cepts ēdiens ir veselīgs? Un vai tā patiešām ir labākā eļļa cepšanai, vai tomēr karsēšana maina tās īpašības?
