Gatavošanas padomi

Šī brokoļu salātu recepte ir garda piedeva, ko pagatavot mājās! Tajā ir svaigi brokoļi, žāvētas dzērvenes un grauzdēti rieksti un sēklas krēmīgā mērcē.

Fermentēšana jeb dabīgā pienskābā rūgšana ir viena no senākajām pārtikas saglabāšanas metodēm, kas šobrīd piedzīvo īstu atdzimšanu. Tā nav tikai veids, kā pagarināt dārzeņu mūžu — fermentēšana piešķir tiem jaunas garšas, uzlabo uzturvērtību un palīdz stiprināt zarnu mikrobiomu.

Virtuves sūklis ir viena no visbiežāk izmantotajām lietām mājās, taču arī viena no netīrākajām. Daudzi uzskata, ka pietiek to regulāri izskalot vai ik pa laikam ielikt mikroviļņu krāsnī, lai tas kļūtu tīrs. Tomēr jaunākie mikrobiologu pētījumi liecina, ka daudzos gadījumos trauku birste ir higiēniskāka izvēle, skaidro “Healthline”.

Ievietojiet šīs barojošās un gardās sastāvdaļas savā nākamajā pārtikas preču iepirkumu sarakstā.

Pēdējos gados arvien vairāk tiek runāts par zarnu mikrobiomu – miljardiem baktēriju, kas dzīvo mūsu gremošanas traktā un ietekmē ne tikai gremošanu, bet arī imunitāti un vielmaiņu. Taču zinātnieki atklāj arvien jaunas saiknes starp zarnām un smadzenēm, un viens no interesantākajiem virzieniem ir fermentētu produktu ietekme uz emocionālo pašsajūtu, raksta “Harvard Medical School”.

Zemenes ir viens no tiem produktiem, kas spēj padarīt jebkuru ēdienu svinīgu. Šie deserti ir ideāli brīžiem, kad gribas ko vieglu, bet vizuāli pievilcīgu — piemēram, viesībām dārzā vai vienkārši vasaras pēcpusdienai.

Dārza garšaugus vislabāk lietot svaigus, taču parasti to ir vairāk, nekā iespējams izlietot vienas sezonas laikā. Šādās situācijās noder garšaugu žāvēšana. Žāvēšana gaisā ir vienkāršākais un lētākais veids, kā saglabāt garšaugus, turklāt lēnais žūšanas process palīdz saglabāt ēteriskās eļļas un līdz ar to arī garšu, vēsta “The Spruce”.

Zemenes ir ne tikai nesalīdzināma bērnības saldā garša, bet arī spēcīgs dabisks vairogs mūsu ķermenim. Kāpēc sezonā šīs ogas jāēd daudz, vēsta “RBC”.

Alus ir viens no senākajiem un ar tradīcijām apvītākajiem dzērieniem visā pasaulē. Bez tā nav iedomājami arī gaidītākie vasaras svētki Latvijā – Līgo. Alus daudzveidība ļauj to baudīt ne tikai kā dzērienu, bet arī izmantot kā īpašu sastāvdaļu dažādās ēdienu receptēs, maltītei piešķirot unikālu garšu un smaržu.

Šī sarkanvīna mērce ir kā radīta Jāņu galdam — koša, aromātiska un tik viegli pagatavojama, ka tā kļūst par īstu “glābējzvanu” brīžos, kad jāsteidz pie ugunskura. Tai piemīt vasaras vieglums un vienlaikus dziļš, izteiksmīgs raksturs, kas lieliski papildina gan svaigus zaļumus, gan sātīgākus svētku ēdienus.

Līdz ar vasaras iestāšanos sākas arī viens no gardākajiem gada laikiem – ogu sezona. Dārzos ienākas zemenes, vēlāk tām pievienojas avenes, upenes, mellenes un citas ogas. Daudzi jau tagad domā par ziemas krājumiem un ik gadu atkārtojas viens un tas pats jautājums – vai labāk ogas vārīt ievārījumā, vai tomēr sasaldēt? Atbildi meklē “Harvard Health Publishing”.

Veikalu plaukti ir pilni ar dzērieniem, kas sola ieguvumus — enerģijai, zarnu veselībai, svara zaudēšanai vai atveseļošanai. Taču eksperti brīdina, ka ne visi produkti, kas apzīmēti ar "fitness", "detoksikācija" vai "veselīgs dzīvesveids", ir labvēlīgi organismam. Eksperti ir atklājuši, no kādiem populāriem dzērieniem, iespējams, vajadzētu izvairīties, un ieteikuši dzert vairāk ūdens, vēsta “Gastronom”.

Šī baklažānu parmezāna recepte ir pietiekami sātīga, lai to pasniegtu kā atsevišķu maltīti, taču, ja vēlaties ko piedevās, lieliski der makaroni vai kraukšķīga maize.

Sabalansēts uzturs ir īpaši svarīgs, mums novecojot. No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties pēc 60 gadu vecuma un kādas alternatīvas ir pieejamas?

Šī svaigā tzatziki recepte atdzīvinās jebkuru vasaras maltīti. Bagātīga, krēmīga un pilna ar svaigiem garšaugiem, tā garšo lieliski gan ar maizi, gan ar grilētiem dārzeņiem, gan sviestmaizēs un citur.

Regulāra kafijas lietošana var būt saistīta ar nelielu krūts vēža attīstības riska samazināšanos, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā. Pētījumu rezultāti publicēti žurnālā “Health Science Reports”.

Laika trūkuma dēļ no rītiem vairums cilvēku izvēlas ātras brokastis, no kurām populārākā ir bļoda ar pārslām un glāzi apelsīnu sulas. Lai gan šī kombinācija daudziem ir kļuvusi par neatņemamu rīta rutīnas sastāvdaļu un šķiet veselīga, zinātniski pierādījumi liecina, ka tā ir īsta cukura bumba, kas grauj organismu. Uzmanību šai problēmai ir pievērsis izdevums “Postimees”.

Šī aukstās gurķu zupas recepte ir ideāli piemērota karstām vasaras dienām. Krēmīga, vēsa, koša un atsvaidzinoša, tā ir garda, barojoša uzkoda vai piedeva.

Daudziem ir kāds ēdiens, kuru nav iespējams atkārtot, lai cik rūpīgi tiktu ievērota recepte. Vieniem tie ir vecmāmiņas pīrāgi, citiem – kotletes, ievārījums vai zupa, kas bērnībā garšoja īpaši. Nereti, mēģinot pagatavot šo pašu ēdienu mājās, rodas sajūta, ka kaut kā tomēr pietrūkst. Kāpēc tā notiek? Vai tiešām vecmāmiņu receptēs slēpjas kāds īpašs noslēpums? Atbildi meklē “Psychology Today”.

Uzturam jābūt daudzveidīgam un jāietver olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, dārzeņi, augļi, piena produkti un graudaugi. Svarīgi ir arī nepārēsties, ierobežot saldumus un cukurotus dzērienus un koncentrēties uz parastiem, nevis īpaši pārstrādātiem pārtikas produktiem, šie ir veselīga uztura pamatprincipi.

Regulāra brokastu izlaišana var nopietni kaitēt veselībai, tostarp palielinot sirdslēkmes, insulta un diabēta risku.

Hipertensiju bieži dēvē par mūsu laika kluso epidēmiju. Lai gan hroniski augsts asinsspiediens prasa medicīnisku uzraudzību, tā paaugstināšanos var novērst un asinsvadu veselību uzlabot ar parastu dzērienu palīdzību, vēsta RBC.