Olas var būt daļa no labām brokastīm, veselīga uzkoda vai sātīgas vakariņas — atkarībā no tā, kā tās pagatavojat. Ir daudz veidu, kā pagatavot olas: tās var vārīt, cept, vārīt bez čaumalas (pochēt), kult un darīt vēl daudz ko citu.
Omleti gatavo, sakuļot olas un apcepot tās pannā nelielā eļļas vai sviesta daudzumā. Mēs zinām, ka olas var būt vērtīga uztura sastāvdaļa, bet vai omlete vienmēr ir veselīga izvēle? raksta "Foodsforbetterhealth".
No kā atkarīga omletes uzturvērtība un kā to pagatavot veselīgāk.
Omleti parasti cep pannā ar nelielu eļļas vai sviesta daudzumu. Kopumā omlete var būt veselīga izvēle, ja kontrolējat pievienoto tauku daudzumu un papildināt to ar dārzeņiem vai citiem uzturvielām bagātiem produktiem (piemēram, pilngraudiem). Noskaidrosim vairākus iemeslus, kāpēc omlete var labi iederēties sabalansētā ēdienkartē.
Tas galvenokārt ir atkarīgs no porcijas lieluma un pagatavošanas metodes. Omlete ar dārzeņiem var būt sātīgas vakariņas, taču ir vērts pieskatīt kopējo kaloriju daudzumu un pievienotos taukus, īpaši, ja omleti cepat lielā eļļas vai sviesta daudzumā.
Arī trīs olu omlete var būt pieņemama izvēle atkarībā no jūsu enerģijas vajadzībām un pārējās dienas ēdienkartes, tomēr tā parasti būs sātīgāka un kalorijām bagātāka nekā omlete ar vienu vai divām olām. Pievienojot dārzeņus (piemēram, papriku, sīpolus, sēnes, tomātus), jūs palielināt šķiedrvielu un mikroelementu daudzumu, kalorijas nepalielinot tik strauji.
Omletes uzturvērtība būs atkarīga arī no tā, vai izmantojat veselas olas vai tikai baltumus. Dzeltenums satur lielu daļu vitamīnu un minerālvielu (piemēram, A, D, B12 vitamīnu, selēnu), kā arī taukus un holesterīnu. Savukārt olas baltums pārsvarā nodrošina olbaltumvielas. Tāpēc, izvēloties tikai baltumus, var samazināt tauku un kaloriju daudzumu, taču vienlaikus mazināsies dažu mikroelementu uzņemšana.
Ja vēlaties vakariņās ēst omleti, bieži vien ērtāk to ieplānot vismaz 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Lai sabalansētu ēdienu, var izvēlēties 1-2 veselas olas (vai 1 veselu olu un papildus baltumus), izvairīties no ļoti treknām piedevām un pievienot daudz dārzeņu. Labi sader arī neliela porcija pilngraudu maizes vai salāti.
Omlete, kas pagatavota no veselām olām, nodrošina olbaltumvielas, taukus un virkni mikroelementu, tostarp A, D un B grupas vitamīnus, kā arī selēnu un fosforu. Precīzā uzturvērtība mainīsies atkarībā no olu skaita un izmantotajām piedevām (piemēram, dārzeņiem, siera, gaļas) un tauku daudzuma cepšanai.
Omletes ir ideāli piemērotas veģetāriešiem, kuri ēd olas, jo nav daudz pārtikas avotu, kas satur svarīgas uzturvielas, piemēram, B12 vitamīnu un D vitamīnu, izņemot piena produktus.
Vai omlete ir veselīgāka par vārītu olu? Abas izvēles var būt labas — atšķirību parasti nosaka pagatavošanas veids un pievienotie tauki. Vārīta ola netiek cepta taukvielās, savukārt omletei parasti pievieno eļļu vai sviestu, kas palielina kopējo kaloriju un tauku daudzumu.
Olas satur holesterīnu, taču uztura ietekme uz holesterīna līmeni cilvēkiem var atšķirties. Ja jums ir paaugstināts holesterīns vai citi sirds un asinsvadu riska faktori, par olu daudzumu ēdienkartē ieteicams konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu. Jebkurā gadījumā pagatavošanas veids ietekmē kopējo kaloriju un tauku uzņemšanu, jo īpaši tad, ja cepšanai izmanto daudz eļļas vai sviesta.
Piemēram, viena liela cieti vārīta ola satur ap 70-80 kalorijām. Omletes kaloriju daudzums būs atkarīgs no tā, cik daudz tauku izmantojat cepšanai un kādas piedevas pievienojat.
Uzturvielu ziņā vārītas un ceptas olas ir līdzīgas; lielākā atšķirība parasti ir pievienotajās taukvielās.
Omletē tauku daudzumu galvenokārt nosaka izmantotā eļļa vai sviests. Gan vārīta ola, gan omlete nodrošina līdzīgu olbaltumvielu daudzumu (apmēram
6 g uz vienu lielu olu). Ja omletei pievieno dārzeņus, tā var kļūt uzturvielām bagātāka, savukārt siers, treknas gaļas izstrādājumi un liels taukvielu daudzums palielina kaloriju un piesātināto tauku īpatsvaru.
Omletes ir veselīgas, ja ņem vērā tauku saturu. Jūs varat viegli apēst vienu olu vai omleti dienā un baudīt tās sniegtās priekšrocības veselībai.
Pastrami ir sālīta un ar garšvielām apstrādāta (parasti kūpināta) liellopa gaļa, ko visbiežāk sagriež plānās šķēlēs.
SASTĀVDAĻAS:
PAGATAVOŠANA
SASTĀVDAĻAS:
PAGATAVOŠANA
Tātad — vai omletes ir veselīgas? Jā, tās var būt veselīga izvēle, ja lietojat tās mērenībā, kontrolējat cepšanai izmantoto tauku daudzumu un pievienojat dārzeņus vai citas uzturvielām bagātas piedevas. Lai uzlabotu pašsajūtu un veselību kopumā, nozīme ir arī regulārām fiziskajām aktivitātēm un sabalansētai ēdienkartei visas dienas garumā.
