Gatavošanas padomi

Šo ēdienu var pasniegt īpašā gadījumā vai jebkurā vakarā, kad nav enerģijas vai vēlēšanās ilgi uzturēties pie plīts.

Pēdējos gados trifeles sastopamas arvien biežāk - restorānu ēdienkartēs, mājas virtuvēs, pat uz picas, pastas un kartupeļiem. Tās tiek dēvētas par delikatesi, luksusa sastāvdaļu un garšas pastiprinātāju. Bet kas īsti ir trifeles, kāpēc tās maksā tik dārgi un kā radusies to īpašā slava? Skaidro “BBC Food”.

Mandarīni daudziem ir ziemas simbols - to smarža uzreiz rada svētku sajūtu, un šķiet, ka šos sulīgos augļus var ēst bez ierobežojumiem. Tie ir viegli, atsvaidzinoši, pilni C vitamīna, un, salīdzinot ar saldumiem, šķiet pat ļoti veselīgi. Taču arī ar mandarīniem darbojas sens likum - kas par daudz, tas par skādi. Cik tad īsti ir par daudz? Skaidro “Very Well Health”.

Atteikšanās no gaļas maina ķermeni šūnu līmenī: pazeminās holesterīna līmenis un uzlabojas gremošana un vielmaiņa. Tomēr bez atbilstošiem aizstājējiem palielinās olbaltumvielu, dzelzs un B12 vitamīna deficīta risks, teikts Food Bible.

Tēja ir ne tikai dzēriens - tā ir rituāls, brīdis sev un iespēja baudīt aromātus un garšu, kas iepriecina gan aci, gan garšas kārpiņas. Taču bieži vien mēs neievērojam vienu svarīgu detaļu: tējas derīguma termiņu un pareizu uzglabāšanu. Kad tēja zaudē svaigumu, tās garša kļūst vāja, aromāts blāvāks, un dažreiz pat drošība var tikt apdraudēta. Kā atšķirt svaigu tēju no novecojušas, un ko darīt, ja tēja vairs nav lietojama uzturā? Skaidro “Southern Living”.

Plaši izplatītais uzskats, ka cūkgaļai nav nekādu ieguvumu veselībai, ir mīts. Cūkgaļa ir lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu, tauku, vitamīnu un minerālvielu avots. Šāda veida gaļa nodrošina organismu ar neaizvietojamām aminoskābēm, kas nepieciešamas normālai darbībai.

Dabīgais medus gadsimtiem ilgi tiek uzskatīts par dabisku antibiotiku, taču tikai īsts, neapstrādāts produkts saglabā savas vērtīgās ārstnieciskās īpašības. Diemžēl mūsdienu tirgus ir pilns ar viltojumiem, kas nepiedāvā nekādu labumu veselībai. Kā noteikt, vai jūsu iegādātais medus ir īsts? Skaidro “limon.postimees.ee”.

Ilgtspējīgi rezultāti uzturā tiek sasniegti nevis ar stingriem ierobežojumiem, bet gan ar vienkāršām un sistemātiskām izmaiņām. Tomēr ir viena pārtikas produktu grupa, kas var palēnināt svara zudumu, norāda RBC eksperti.

Vinegrets joprojām ir viens no populārākajiem ziemas salātiem. Tas ir lieliski piemērots gan darba dienas vakariņām, gan svētku galdam. Kā pagatavot gardu vinegretu?

Vai arī jums, stāvot pie avokado groziem veikalā, nereti gadās nopūsties - kā lai izvēlās augli, kas nav zaļš, bet nav arī pārgatavojies? Eksperti kopā ar “limon.postimees.ee” skaidro, kādu kļūdu nepieļaut, lai izvēlētos perfektu avokado.

Cepešplīts pannas pēc svētkiem izskatās nelāgi? Nemitīgi izmantotas, it sevišķi, ja satecējušie tauki un cepšanas atliekas ir iestāvējušās, tās var būt gana sarežģīti notīrīt. Mazgāšana un mērcēšana ne vienmēr noņem piedegušus atlikumus - ir pienācis laiks izpētīt jaunas metodes spītīgu traipu un atlikumu tīrīšanai. Ar trīs pārbaudītām metodēl dalās “allrecipes.com”.

Tas var būt bīstami jūsu veselībai. Olu gatavošana alumīnija traukos palielina veselības riskus, jo metāla joni var izskaloties pārtikā, brīdina DoctorPiter.

Jaunā gada sākums bieži nāk ar vēlmi justies vieglāk, enerģiskāk un sakārtot ēšanas paradumus, un tieši brokastu smūtijs ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā sākt dienu bez smaguma sajūtas, bet ar labu sāta sajūtu. Šis smūtijs ir sabalansēts, nav pārlieku salds un satur sastāvdaļu, kas var palīdzēt ilgāk justies paēdušam, iesaka “Martha Stewart”.

Piezīmes pie receptēm ir paredzētas kaut kādam iemeslam, jo tās bieži sniedz svarīgu informāciju un kontekstu, piemēram, sastāvdaļu aizstāšanu, pagatavošanas metodes un piedevas. Ir vērts izlasīt, uzzini - kāpēc.

Tās var izraisīt strauju cukura līmeņa asinīs svārstību. Britu ārsts Sems Votss ir brīdinājis par riskiem, kas saistīti ar vienu no populārākajām "veselīgajām" brokastīm — auzu pārslām.

Cepeškrāsnī cepta pīle var būt sulīga iekšpusē un ar zeltainu, ēstgribu rosinošu garoziņu no ārpuses. Recepte ietver marinēšanu, pareizu ievietošanu cepeškrāsnī un precīzu gatavošanas laiku, lai iegūtu perfektu rezultātu, piedāvā RBC. Sulīga cepta pīle cepeškrāsnī: recepte soli pa solim.

Perfektam ceptam kartupelim ir kraukšķīga miziņa un gaisīga iekšpuse. Perfektu ceptu veselu kartupeli ir grūti pārspēt. Ārpuse ir brūna un kraukšķīga, pārklāta ar jūras sāls garoziņu. Pārduriet mizu, un dakšiņa pavērs ceļu mīkstai, gaisīgai iekšpusei. Varētu būt grūti pretoties vēlmei apēst visu kartupeli tieši no krāsns, bet, ja veltīsiet laiku, lai to pārklātu ar sviesta gabaliņu vai skābo krējumu, tad nevarēsiet noliegt, ka bija vērts gaidīt.

Cepto auzu pārslu recepte ir labākais veids, kā sākt dienu! Tās ir vienkāršas, veselīgas un gardas. Pasniedziet tās vēlās brokastīs vai pagatavojiet iepriekš brokastīm visai nedēļai, taču tās ir arī tādas, ko var pagatavot nedēļas nogalē un uzsildīt aizņemtos rītos visas nedēļas garumā.

Ziemassvētkos uz daudzu svētku galdiem kūp bļoda ar pelēkajiem zirņiem. Šobrīd Latvijā tos audzē un šo mūsu kulinārijas vērtību kopj vien piecas zemnieku saimniecības. Kādēļ to ir tik maz, un vai pastāv risks, ka pelēkie zirņi ar speķi var kļūt par aizmirstu ēdienu? To pēta TV3.

Bērnībā mums māca, ka lapas funkcijas ir fotosintēze (saules gaismas pārvēršana ķīmiskajā enerģijā) un ūdens uzkrāšana. Tas parasti attiecas arī uz salātu lapām, ko visi ēd.

Ir decembris, un līdz jaunajam gadam atlicis pavisam maz. Daudzi jau aktīvi apkopo svētku ēdienkartes idejas, lai pārsteigtu viesus un sagādātu visiem kaut ko gardu un interesantu.

Mēs bieži domājam, ka kafijas garšu nosaka tikai pupiņu kvalitāte, malums un pagatavošanas veids, taču ir vēl viens faktors, ko daudzi nenovērtē - tā ir krūze, no kuras dzeram. Tās forma, malu biezums un pat tilpums var būtiski mainīt to, kā kafija garšo un smaržo, raksta “BBC Food”.