Šie omletes rullīši ar spinātiem un lasi ir lielisks harmoniskas sastāvdaļu kombinācijas piemērs, kas iepriecinās lielāko daļu ēdāju un būs piemērots arī svētku galdam. Nav nepieciešams eksperimentēt, ja vien ievērosiet visus receptes norādījumus.
Omletes rullīši ir vienlīdz lieliski piemēroti gan nedēļas nogales brokastīm, gan svētku aukstajam galdam. Garšīgi, eleganti un veselīgi, galvenais - viegli pagatavojams ēdiens.
SASTĀVDAĻAS (4 PORCIJĀM)
6 olas
80 ml kokosriekstu piena
1 ēdk. 20% skābā krējuma
60 g mandeļu miltu
1/3 tējkarotes cepamās sodas
sāls
Pildījumam
450 g spinātu
200 g viegli sālīta vai kūpināta laša filejas
60 g tahini (sezama pasta)
50 g krēmsiera
2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
olīveļļa
malta saldā paprika
melnās sezama sēklas
svaigi malti melnie pipari
PAGATAVOŠANA
- Bļodā sakuļ olas, skābo krējumu un kokosriekstu pienu līdz gludai masai. Pievieno izsijātus miltus un cepamo sodu. Samaisa, lai atbrīvotos no kunkuļiem, izkāš caur sietu. Sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai masai. Pievieno sāli.
- Ielej maisījumu pannā ar malām, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 180 °C temperatūrā 10-12 minūtes.
- Blanšē spinātus 2 minūtes vārošā ūdenī. Nokāš caurdurī un nekavējoties ievieto ledusaukstā ūdenī. Spinātus saspiež ar rokām un smalki sakapā.
- Sagriež laša fileju mazos gabaliņos un sajauc ar spinātiem, tahini un krēmsieru. Pievieno papriku, sāli un piparus.
- Atdzesē omleti 5 minūtes. Kopā ar cepamo papīru pārliek uz galda. Apsmērē ar tomātu pastu, pēc tam ar pildījumu un sarullē ciešā rullītī, ko ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz 1-12 stundām. Sagriež rullīti 8-10 gabalos un pārkaisa griezuma puses ar sezama sēklām.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
