Mēs visi zinām klasiku - šokolāde, vaniļa, zemeņu saldējums. Bet ja vēlies paplašināt garšas pieredzi un patiesi pārsteigt savu garšas kārpiņu pasauli, ir vērts doties ārpus ierastā. Lūk, trīs neparastas garšas, kuras noteikti jāizmēģina - iesaka BBC Food eksperti.
Sumak
Sumaks ir sārta garšviela, kas iegūta no sumaka koka ogām, un tā ir ļoti populārasTuvo Austrumu, Vidusjūras un Ziemeļāfrikas virtuvēs. Šī garšviela piešķir ēdieniem vieglu skābumu un svaiguma pieskārienu, kas bieži tiek salīdzināts ar citronu vai vīnogu notīm, taču ar daudz maigāku, aromātisku niansi.
Kur to lietot:
Salātos: sumaks lieliski papildina tomātu, gurķu un svaigu zaļumu kombinācijas, piešķirot ēdienam maigu skābumu bez papildu citrona sulas.
Gaļas ēdienos: īpaši labi der vistas, jēra vai liellopa marinādei. Sumaks mīkstina gaļu un piešķir aromātisku dziļumu.
Dzērienos un desertos: dažās receptēs sumaku izmanto arī kokteiļos vai sorbetos, lai iegūtu nelielu, patīkamu skābuma pieskārienu.
Praktisks padoms: Sumaku vislabāk pievienot ēdienam tieši pirms pasniegšanas, lai saglabātu aromātu un svaigumu. Sāc ar ½-1 tējkaroti uz porciju, jo skābuma tonis ir koncentrēts, un ro pēc garšas vari pielāgot.
Speciālisti uzsver, ka sumaks ir lielisks veids, kā pievienot ēdieniem garšu bez lieka sāls vai citām pastiprinātām piedevām. Tas padara to par ideālu sastāvdaļu veselīgākai un oriģinālākai virtuvei.
Lavanda
Lavanda vairs nav tikai smarža! Garšas pasaulē tā piedāvā ziedu un nedaudz zāļu nianses, kas lieliski sader ar desertiem, limonādēm vai medu. Tā ir maiga, neuzbāzīga garša, kas patiesi atsvaidzina un rada sajūtu, ka esi it kā vasaras laukos.
Sāļā karamele ar čili pieskārienu
Saldais un sāļais kombinēts ar nedaudz pikanta čili siltuma - tas ir īsts garšas piedzīvojums. Šī kombinācija piešķir ēdienam dziļumu, liekot katram kumosam kļūt par mazliet pārsteigumu garšas kārpiņām. Ideāli piemērota saldajiem ēdieniem un desertiem ar šokolādi.
Kā ieviest neparastas garšas ikdienā?
Izmēģini - lavandas citronu sīrups
Sastāvdaļas:
Pagatavošana:
Uzkarsē ūdeni ar cukuru, līdz tas izkūst. Pievieno lavandu un citrona miziņu, vāri uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Noņem no uguns, ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pievieno citrona sulu, izkās un pilda stikla pudelē.
Šo sīrupu vari izmantot citronādes (citronu limonādes) pagatavošanai, pievienot tējai vai desertiem - lavanda piešķirs maigu ziedu niansi, kas patiesi pārsteigs garšas kārpiņas.
Piedzīvojums garšas pasaulē ne vienmēr nozīmē ekstrēmu - dažreiz pietiek ar vienu neparastu pieskārienu, lai ierastie ēdieni kļūtu par jaunu pieredzi.
Ļauj savai garšas izjūtai iziet no ierastā komforta zonas - tu pārsteigsi ne tikai sevi, bet arī savus viesus!
