Vakariņas ir ne tikai garšas un sāta sajūtas, bet arī tās ietekmes uz veselību jautājums. Pievienojot ikdienas uzturam pareizās sastāvdaļas, jūs varat ievērojami samazināt iekaisumu organismā.
Pat vienkārša sāls aizstāšana ar aromātiskiem garšaugiem sniedz daudz priekšrocību, norāda Eating Well.
Salāti nav vienīgais veids, kā ēst vairāk lapu zaļumu. Pat saujas zaļumu pievienošana ēdieniem, piemēram, salātiem, bļodām ar graudiem, tako, picai vai makaroniem, var ievērojami palielināt vakariņu uzturvērtību.
Jebkuriem lapu zaļumiem piemīt pretiekaisuma iedarbība. Zaļumi, piemēram, spināti, rukola, kāposti un lapu kāposti, ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu, beta-karotīnu un polifenoliem, kas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu organismā.
Tie nodrošina arī magniju un šķiedrvielas — divas uzturvielas, kas saistītas ar samazinātu iekaisumu.
Barojošas piedevas, piemēram, rieksti vai augļi, ir vienkāršs veids, kā uzlabot garšu un tekstūru, vienlaikus pastiprinot pretiekaisuma uzturvielas.
Piemēram, valrieksti un mandeles ir saistīti ar samazinātu iekaisumu. Apkaisiet ar tiem salātus, dārzeņu piedevas, rīsus vai kvinoju. Augļi, piemēram, ogas, pievienoti salātiem vai pasniegti kā deserts, satur arī antioksidantus un šķiedrvielas, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu.
Šķiedrvielas palīdz uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs un zarnu veselību, kam ir nozīme iekaisuma regulēšanā.
Šīs piedevas ne tikai palielina barības vielu blīvumu, bet arī padara maltītes sātīgākas un sabalansētākas.
Piesātināto tauku aizstāšana ar nepiesātinātajiem taukiem, piemēram, olīveļļu, avokado, riekstiem un sēklām, var ievērojami uzlabot ēdienu pretiekaisuma profilu. Tas var arī samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
Mēģiniet gatavot ēdienu ar olīveļļu, rapšu vai avokado eļļu sviesta vietā. Vēl viens lielisks veids, kā samazināt piesātināto tauku daudzumu un palielināt nepiesātināto tauku daudzumu, ir izvēlēties zivis, nevis treknus sarkanās gaļas gabalus.
Viens vienkāršs veids, kā samazināt sāls uzņemšanu, vienlaikus saglabājot garšu, ir izmantot garšaugus un garšvielas.
Sastāvdaļu, piemēram, kurkumas, ingvera, ķiploku un rozmarīna, izmantošana var pastiprināt pretiekaisuma iedarbību, vienlaikus dabiski uzlabojot garšu.
Vienkārša šķīvja struktūra ir piepildīt pusi šķīvja ar dārzeņiem, vienu ceturtdaļu ar liesu olbaltumvielu (piemēram, liesu gaļu, pupiņām, lēcām, tofu vai zivi) un vienu ceturtdaļu ar ogļhidrātiem.
Plānojot maltītes, ievērojot šķīvja metodi, var palīdzēt dažādot uzturu.
Vakariņās vislabāk ir iekļaut vismaz divus dažādus dārzeņus un pievienot augu izcelsmes olbaltumvielas, piemēram, pupiņas vai lēcas, lai iegūtu papildu uzturvielas un polifenolus.
