Daudzi cilvēki nevar iedomāties savu dienas sākumu bez kafijas tases. Pārsteidzoši, ka kafija, īpaši viens konkrēts kafijas veids, bieži ir iekļauta simtgadnieku ikdienas uzturā, liekot daudziem uzskatīt, ka šis dzēriens slēpj ilgmūžības noslēpumu, raksta “terazgotuje.pl”.
Espreso patiešām var uzlabot veselību, taču ir svarīgi zināt, kā to pagatavot un cik krūzītes dienā var droši izdzert.
Simtgadnieku iecienītākā kafija
Espreso ir stipra kafija, kuras izcelsme ir Itālijā. Tā tiek ražota augstā spiedienā, un tai ir bagātīga garša un aromāts. Espreso ir iecienīts dzēriens itāļu vidū, tostarp Sardīnijas iedzīvotāju vidū, kas tiek uzskatīta par daļu no "Zilās zonas" - reģiona, kurā dzīvo daudzi cilvēki vecumā līdz 100 gadiem. To patērē arī citu Zilās zonas reģionu iedzīvotāji, piemēram, Nikojas pussalas Kostarikā un Ikarijas Grieķijā.
Kāpēc kafija var būt ilgmūžības recepte?
Tā satur daudz polifenolu, kuriem piemīt antioksidanta īpašības, un šie savienojumi palīdz samazināt oksidatīvo stresu un tādējādi samazina noteiktu slimību risku. Kofeīns savukārt paaugstina enerģijas līmeni, uzlabo garastāvokli un var arī paātrināt vielmaiņu.
Regulāra kafijas lietošana var arī palīdzēt samazināt sirds un asinsvadu slimību, insulta, diabēta un elpošanas ceļu slimību risku.
Kā pareizi pagatavot espreso?
Espreso tiek brūvēts ātri un zem augsta spiediena (parasti 8,5 līdz 9,5 bāri). Dzēriena pagatavošanai jāizmanto aptuveni 12 grami smalki maltas kafijas. Visam brūvēšanas procesam nevajadzētu ilgt vairāk par 35 sekundēm.
Cik daudz kafijas drīkst izdzert dienas laikā?
Droša kofeīna dienas deva pieaugušajam ir aptuveni 300 mg dienā. Nav ieteicams pārsniegt 400 mg dienā, jo tas var izraisīt nevēlamas blakusparādības.
Kofeīna daudzums kafijas tasītē var atšķirties atkarībā no kafijas pupiņu veida - "Robusta" satur nedaudz vairāk kofeīna nekā "Arabica". Arī pagatavošanas metodei ir nozīme: 250 ml kapučīno var saturēt aptuveni 65 mg kofeīna, tāds pats filtrkafijas daudzums satur aptuveni 95-100 mg kofeīna, un šķīstošā kafija satur aptuveni 50 mg. 30 ml espreso šots satur aptuveni 60 mg kofeīna.
Kopumā nav ieteicams pārsniegt 3-4 kafijas tases dienā, tomēr jāatzīmē, ka cilvēkiem ar noteiktām slimībām, piemēram, kuņģa čūlu, kairinātu zarnu sindromu, refluksu vai sirds slimībām, kafijas patēriņš ir ievērojami jāierobežo.
