Gatavošanas padomi

Baklažāni ikdienas virtuvē ir īsts glābiņš: tie ātri izvārās, labi uzsūc garšvielas un iederas gan sātīgos, gan vieglos ēdienos. No tiem var pagatavot ātras vakariņas, uzkodas vai pat izsmalcinātu maltīti, ja gribas ko īpašāku.

Japānas siera kūka ir kļuvusi par īstu sociālo tīklu sensāciju — gaisīga, maiga un tik viegla, ka šķiet, ka kūka pati kūst uz mēles. Tā apvieno krēmsiera krēmīgumu ar sufli tipa tekstūru, radot neatkārtojamu maigumu. Šī recepte ir ideāli piemērota gan svētku galdam, gan ikdienas saldam priekam, un tās pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša. Ja meklē desertu, kas izskatās iespaidīgi, bet garšo vēl labāk, šī kūka būs tieši tas, kas vajadzīgs.

Karstā dienā negribas ilgi stāvēt pie plīts? Šie aukstie makaronu un laša salāti ir pietiekami viegli siltam laikam, bet gana sātīgi, lai aizstātu pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas.

Kad grozs pilns ar baravikām, gailenēm vai bekām, rodas jautājums: kā tās saglabāt ziemai tā, lai pēc atkausēšanas sēnes nezaudētu garšu, smaržu un patīkamu tekstūru?

Kartupeļi ir viens no tiem produktiem, kas Latvijas virtuvē parādās atkal un atkal — vārīti ar dillēm, cepti krāsnī, biezenī vai kraukšķīgu frī kartupeļu veidā. Paši par sevi tie nav “slikts” ēdiens. Gluži pretēji — kartupeļi nodrošina organismu ar kāliju, C vitamīnu, šķiedrvielām un citām uzturvielām.

Marinēti gurķi noder gan pie picas un burgeriem, gan kā uzkoda tieši no burciņas. To sālījumu mēdz pievienot arī dzērieniem un mērcēm. Tomēr, ja pēc marinētiem gurķiem sniedzaties reti, pieliekamajā vai ledusskapja aizmugurē var būt aizķērusies kāda sen aizmirsta burciņa.

Granola izklausās pēc gandrīz ideālām brokastīm: auzas, rieksti, sēklas, žāvēti augļi un varbūt vēl mazliet medus. Uz iepakojuma bieži redzami vārdi “dabīgs”, “pilngraudu”, “bez rafinēta cukura” vai “bagāts ar šķiedrvielām”.

Vai esi kādreiz izmazgājis plastmasas trauku un secinājis, ka tas joprojām smaržo pēc vakardienas karija, ķiplokiem vai tomātu mērces? Trauks ir vizuāli tīrs, bet, tiklīdz to atver, ēdiena aromāts joprojām ir jūtams.

Ja dārzā šobrīd netrūkst svaigu dārzeņu, šī pikantā marināde ir garšīgs un praktisks veids, kā tos izmantot. Tā ir iedvesmota no itāļu marinētu dārzeņu maisījuma ar izteiksmīgu garšu (džardiniera mērce).

Ja vēl neesi mēģinājusi pagatavot olu kulteni šādā veidā, tu daudz ko palaid garām. Atceries, kā Džūlijas Robertsas varone filmā "Bēgošā līgava" nevarēja izlemt, kurš olu gatavošanas veids viņai vislabāk patīk? Viņas viedoklis mainījās ar katru jaunu vīrieti, pielāgojoties viņa gaumei.

Sviesta pupiņas ir viena no vasaras visgaidītākajām dārza veltēm – koši dzeltenas, maigas, ar plānu miziņu un tikko jūtamu saldumu. Tās ir pateicīgas gan ātrai ikdienas gatavošanai, gan svētku galda piedevām. Sviesta pupiņas satur šķiedrvielas, C vitamīnu, folskābi un ir viegli sagremojamas, tāpēc tās bieži iesaka arī bērnu un senioru ēdienkartē.

Saldie kartupeļi ir maigi, uzturvielām bagāti un viegli pagatavojami. Ikdienas labsajūtai tie sniedz enerģiju, šķiedrvielas un praktiskus gatavošanas risinājumus.

Ja pēdējā laikā esi pievērsis uzmanību veselīga uztura tendencēm, droši vien esi pamanījis nosaukumu "kimchi". Šis korejiešu ēdiens arvien biežāk parādās ne tikai restorānos, bet arī veikalu plauktos un sociālajos tīklos. Tomēr daudzi joprojām nezina – kas īsti ir kimchi, kā tas garšo un ar ko to ēd?

Vai jums pastāvīgi ir apetīte un jūs varētu ēst visu laiku? Iespējams, ka tad vainojama ir jūsu zodiaka zīme. Ikviens, kurš ir redzējis filmu "Gredzenu pavēlnieks", atcerēsies, cik daudz ēdienu hobiti katru dienu apēd.

Saputoti olu baltumi veido maigu “ligzdiņu”, kurā iesēdināts saulains dzeltenums. Tā ir vienkārša, mūsdienīga un vizuāli pievilcīga brokastu recepte, kas izskatās īpašāk, nekā prasa darbs, piedāvā “BHG”.

Katrs kumoss ir krēmīgs, aromātisks un maigi pikants — tieši tik labs, lai šis ēdiens kļūtu par jaunu brokastu favorītu.

Tomāti ir viens no vasaras dārza dārgumiem, un tos var iemarinēt gan ātrai pasniegšanai, gan ilgākai uzglabāšanai. Šīs trīs marinādes piedāvā dažādas garšas — no svaigi aromātiskas līdz klasiskai un maigi saldenai. Izvēlies sev tīkamāko un piešķir tomātiem jaunu raksturu, kas lieliski papildinās gan ikdienas, gan svētku ēdienus.

Neatkarīgi no tā, vai esat nolēmis ēst vairāk lapu dārzeņu vai vienkārši priecājaties par pirmajām sezonas zemenēm zemnieku tirgū, svaigu produktu iegādes laikā ir viegli aizrauties.

Vai esi pamanījis, ka, ejot gar svaigi ceptas maizes stendu, pēkšņi rodas vēlme kaut ko apēst, pat ja pirms brīža nejuties izsalcis? Izrādās, tā nav tikai sakritība, raksta “Harvard School of Public Health”.

Sastāvdaļas var būt vienādas, taču rezultāts — pavisam atšķirīgs. Šefpavārs skaidro, kas salātiem piešķir restorāna cienīgu garšu.

Tomāti ir viena no vasaras gardākajām veltēm, taču ne vienmēr tie ir tik saldi un aromātiski, kā gribētos. Īpaši tas attiecas uz veikalos pirktajiem tomātiem, kuriem dažkārt pietrūkst izteiktas garšas.

Vienkāršs virtuves triks piešķir saldajiem kartupeļiem kraukšķīgu garoziņu un maigu vidu. Pareizi pagatavojot, tie attīsta savu pilnīgo garšu.