Vārītu olu lobīšana reizēm pārvēršas īstā pārbaudījumā – čaumala pielīp pie baltuma, un, mēģinot to noņemt, kopā ar to nolobās arī daļa olas. Taču ir kāds vienkāršs virtuves paņēmiens, kas var palīdzēt šo procesu atvieglot, raksta “Express”.
Kulinārijas satura veidotāja Kerija Velpdeila iesaka ūdenim pievienot vienu tējkaroti cepamā pulvera vai dzeramās sodas.
Kad ūdens katlā sāk vārīties, pievieno vienu tējkaroti cepamā pulvera vai dzeramās sodas. Pēc tam uzmanīgi ievieto ūdenī olas, uzliec katlam vāku un vāri, līdz tās gatavas.
Pēc vārīšanas olas izņem, viegli atsit čaumalu pret katla malu un mēģini to nolobīt ar pirkstiem.
Tomēr jāņem vērā, ka šis paņēmiens negarantē, ka čaumala vienmēr atdalīsies nevainojami - daudz kas ir atkarīgs arī no olu svaiguma un pagatavošanas metodes.
Vēl divi triki, kas atvieglo olu lobīšanu
Olas, kas ledusskapī glabājušās vairākas dienas, parasti ir vieglāk nolobīt nekā pavisam svaigas. Tas notiek tāpēc, ka laika gaitā mainās olas baltuma pH līmenis, un tas var mazināt baltuma pieķeršanos čaumalas iekšējai membrānai.
Vēl viens noderīgs paņēmiens ir pēc vārīšanas olas uzreiz ievietot ledusaukstā ūdenī. Šefpavārs Kristofers Kimbols iesaka olas vārīt aptuveni astoņas minūtes un 40 sekundes, pēc tam uz trim minūtēm ievietot ledusūdens peldē.
Pēc šīs metodes olas ne tikai vieglāk nolobīt, bet arī iespējams precīzāk kontrolēt to konsistenci.
Tātad, ja nākamreiz vārītas olas būs grūti nolobīt, vari izmēģināt dzeramo sodu, atdzesēšanu ledusūdenī vai izvēlēties olas, kas nav tikko svaigas. Dažkārt tieši nelielas izmaiņas gatavošanas procesā palīdz izvairīties no kaitinošas čaumalas drupināšanas.
