Garšvielas mēs parasti pievienojam ēdieniem, dzērieniem un mērcēm, lai uzlabotu to garšu, taču dažas no tām var ietekmēt arī glikozes līmeni asinīs. Zinātnieki pēta, kā sierāboliņa sēklas, kanēlis un ingvers var palīdzēt organismam regulēt cukura līmeni.
Glikozes līmenis asinīs dienas laikā mainās dažādu faktoru ietekmē, tostarp atkarībā no ēdienreizēm, fiziskajām aktivitātēm un hormonu darbības. Būtiska loma tā regulēšanā ir insulīnam, kas palīdz šūnām izmantot glikozi enerģijas iegūšanai.
Ja organisms uz insulīnu reaģē sliktāk, var attīstīties insulīna rezistence, kas laika gaitā var palielināt 2. tipa cukura diabēta risku. Galvenie veidi, kā rūpēties par normālu cukura līmeni asinīs, ir sabalansēts uzturs, fiziskās aktivitātes, veselīga ķermeņa svara uzturēšana un nepieciešamības gadījumā ārsta nozīmēta ārstēšana, raksta “WP abcZdrowie”.
Pētnieki ir pievērsušies arī jautājumam, vai dažas garšvielas var sniegt papildu atbalstu cukura līmeņa regulēšanā.
Grieķu sierāboliņš
Grieķu sierāboliņš jeb trigonella ir augs, kura sēklas jau sen izmanto gan kulinārijā, gan tautas medicīnā.
Tās satur daudz šķīstošo šķiedrvielu un bioloģiski aktīvu vielu, kas var ietekmēt gremošanu, ogļhidrātu uzsūkšanos un insulīna darbību. Tieši šī auga ietekme uz cukura līmeni asinīs ir piesaistījusi zinātnieku uzmanību.
Zinātnisku pētījumu analīzē konstatēts, ka cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri lietoja grieķu sierāboliņa uztura bagātinātājus, bija zemāks glikozes līmenis asinīs tukšā dūšā. Samazinājās arī glikētais hemoglobīns (HbA1c), kas atspoguļo vidējo cukura līmeni asinīs pēdējo divu līdz trīs mēnešu laikā, kā arī uzlabojās rādītāji, kas saistīti ar insulīna rezistenci.
Arī plašākā randomizētu pētījumu analīzē tika iegūti daudzsološi rezultāti. Vidējais glikozes līmenis asinīs tukšā dūšā samazinājās aptuveni par 16,8 mg/dl, bet HbA1c rādītājs — par 0,63 procentpunktiem.
Tomēr pētījumos izmantotie preparāti un devas atšķīrās, tāpēc rezultāti jāvērtē piesardzīgi.
Kanēlis
Kanēli visbiežāk pievieno desertiem, kafijai un citiem siltiem dzērieniem, taču zinātnieki jau ilgstoši pēta arī tā iespējamo ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
Kanēlis satur polifenolus — augu izcelsmes savienojumus, kas var palīdzēt organismam efektīvāk izmantot insulīnu un glikozi.
Dažos pētījumos, kuros piedalījās cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, kanēļa uztura bagātinātāju lietošana bija saistīta ar zemāku cukura līmeni asinīs tukšā dūšā, HbA1c samazināšanos un labāku jutību pret insulīnu. Arī citu pētījumu rezultāti liecina par iespējamu ieguvumu, tomēr ne visi pētījumi uzrādījuši vienādu efektu.
Svarīgi pievērst uzmanību arī kanēļa veidam. Kasijas kanēlis, kas bieži sastopams veikalos, satur vairāk kumarīna — vielas, kas lielās devās var kaitēt aknām, tāpēc neliels kanēļa daudzums putrā vai kafijā nav tas pats, kas regulāra lielu devu lietošana uztura bagātinātāju veidā.
Ingvers
Arī ingvers tiek pētīts saistībā ar cukura līmeņa regulēšanu. Tas satur gingerolus un šogaolus — dabiskus savienojumus, kas var ietekmēt procesus, kuri saistīti ar glikozes vielmaiņu un insulīna darbību.
Pētījumu rezultāti par ingvera ietekmi uz cukura līmeni asinīs nav tik pārliecinoši kā grieķu sierāboliņa gadījumā, tomēr daļa analīžu liecina par iespējamu labvēlīgu ietekmi.
Dažās metaanalīzēs novērots glikozes līmeņa samazinājums tukšā dūšā un HbA1c rādītāja uzlabošanās cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, tomēr ne visi pētījumi apstiprina šādu saistību.
Rezultātus var ietekmēt izmantotā deva, ingvera forma un lietošanas ilgums, tāpēc pagaidām nav iespējams droši apgalvot, ka ingvers būtiski palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tomēr tas var būt vērtīga sabalansēta uztura sastāvdaļa.
Garšvielas ēdienā un koncentrēti ekstrakti nav viens un tas pats
Jāņem vērā, ka daudzsološie pētījumu rezultāti galvenokārt iegūti, izmantojot standartizētus ekstraktus, sēklu pulveri vai kapsulas, nevis nelielu garšvielu daudzumu ikdienas ēdienos.
Šķipsniņa kanēļa putrā, ingvera šķēle tējā vai nedaudz grieķu sierāboliņa mērcē nenodrošinās tādas pašas devas, kādas izmantotas klīniskajos pētījumos.
Tomēr tas nenozīmē, ka garšvielas ir bezvērtīgas - tās piešķir ēdienam garšu, ļauj samazināt pievienotā sāls un cukura daudzumu un satur antioksidantus, kas piedalās organisma vielmaiņas procesos.
Garšvielas var papildināt uzturu, bet neaizstāj zāles
Ar koncentrētiem augu valsts uztura bagātinātājiem jābūt piesardzīgiem. Grieķu sierāboliņš, kanēlis un ingvers lielās devās var ietekmēt cukura līmeni asinīs, un, ja tos lieto vienlaikus ar diabēta ārstēšanai paredzētām zālēm, pastāv risks, ka cukura līmenis pazemināsies pārāk daudz un attīstīsies hipoglikēmija.
Tāpēc šīs garšvielas jāuztver kā iespējams papildinājums veselīgam uzturam, nevis kā dabiska alternatīva ārsta izrakstītajām zālēm.
Ja cilvēkam ir diagnosticēts cukura diabēts un viņš vēlas sākt lietot koncentrētus augu ekstraktus vai uztura bagātinātājus, pirms tam ieteicams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu.
