Uzturs

Nereti vasaras nogalē ogas nogatavojas ātrāk, nekā spējam apēst. Vēl ir avenes, mellenes, upenes un pēdējās zemenes, bet pamazām jādomā, ko ar tām darīt, lai nekas nenonāktu atkritumos. Ievārījums un saldēšana ir pārbaudītas vērtības, tomēr ogas var izmantot arī daudz vienkāršāk un interesantāk – lūk, dažas idejas, ko izmēģināt!

Daudzi cilvēki, sasniedzot 50 gadu vecumu, atklāj, ka tas, kas iepriekš palīdzēja zaudēt svaru, pēkšņi kļūst mazāk efektīvs: ēdot tādu pašu pārtikas daudzumu, viņi pieņemas svarā ātrāk, un ap vidukli parādās liekie kilogrami. Tomēr tas nenozīmē, ka pēc noteikta vecuma vielmaiņa "apstājas" un svara zaudēšana kļūst neiespējama, bet gan to, ka ir jāveic dažas izmaiņas uzturā, raksta “unian.net”.

Augusts ir laiks, kad dārzā audzētās piparmētras bieži sāk ziedēt. Un te daudziem rodas jautājums — vai piparmētru vēl drīkst izmantot virtuvē, vai arī ziedēšanas laikā tās lapas vairs nav vērtīgas?

Brūni, ļoti mīksti banāni bieži beidz savu dzīvi vienā un tajā pašā vietā — banānu maizē. Tā, protams, ir garda, bet reizēm gribas kaut ko citu. Labā ziņa ir tā, ka šādi banāni ir lieliski piemēroti arī daudzām citām receptēm, raksta “Southern Living”.

Dārzeņiem nav obligāti jābūt nemanāmi samaltajiem “slepenajiem” produktiem mērcē. Daudz labāk strādā ēdieni, kuros tie ir daļa no tā, kas bērnam jau garšo: kraukšķīgi, saldi, sacepti ar sieru vai kopā ar makaroniem!

Ir brokastis, kurām vajag desmit sastāvdaļas un pusstundu laika, un ir tādas, kuras var pagatavot gandrīz starp kafijas uzvārīšanu un pirmo darba zvanu. Šis grauzdiņš ir tieši šāds!

Kafija bieži tiek minēta starp dzērieniem, kas laika gaitā var veicināt zobu iekrāsošanos, taču izrādās, ka nozīme var būt ne tikai tam, ko dzer, bet arī tam, ko dari uzreiz pēc kafijas tases iztukšošanas.

Vasara pamazām tuvojas noslēgumam, un tieši šis ir īstais brīdis, lai ēdienkartē arvien biežāk iekļautu sezonas dārzeņus, kas palīdz uzņemt šķiedrvielas, vitamīnus un citus vērtīgus augu savienojumus. Viens no rudens sezonas košākajiem produktiem ir biete – vienkārša, lēta un pārsteidzoši bagātīga ar uzturvielām.

Paaugstināts asinsspiediens ir viena no biežākajām veselības problēmām pasaulē. Lai gan medikamenti daudzos gadījumos ir nepieciešami, ārsti uzsver, ka ikdienas paradumi – tostarp tas, ko dzeram – arī var ietekmēt asinsspiediena rādītājus.

Kad izjūtat stresu, veselīgs uzturs bieži vien kļūst par pēdējo prioritāti. Steidzīgos rītos ir viegli paķert pirmo, kas pagadās pa rokai, vai vispār izlaist brokastis, bet vakarā censties kompensēt izsalkumu ar sātīgu maltīti, raksta "Real Simple".

Lielākā daļa cilvēku dienu sāk ar tasi kafijas, uzskatot, ka tieši kofeīns ir ātrākais veids, kā pamodināt organismu. Taču ārsti un uztura speciālisti norāda, ka pirms pirmā kafijas malka būtu vērts izdzert pavisam citu dzērienu – parastu ūdeni.

Regulāra auzu pārslu lietošana uzturā var samazināt koronārās sirds slimības un sirdslēkmes risku, raksta “Verywell Health”.

Daudzi ir dzirdējuši stingru brīdinājumu: ja gaļa ir atkausēta, to nekādā gadījumā nedrīkst sasaldēt vēlreiz. Taču vai tas patiešām vienmēr ir taisnība? Skaidro “European Food Information Council”.

Jaunajiem burkāniem ar kupliem zaļiem lakstiem, daudzi tos nogriež un uzreiz izmet. Taču profesionāli pavāri saka – tā ir viena no lielākajām kļūdām virtuvē, raksta “Love Food Hate Waste”.

Daudzi, cepot papriku, to no pannas noņem, tiklīdz tā kļuvusi mīksta un viegli brūngana, taču profesionāli pavāri iesaka nesteigties. Izrādās, ka visizteiktāko garšu paprika iegūst tikai tad, kad tās miza vietām kļūst pavisam melna, apgalvo “Serious Eats”.

Griežot tomātus salātiem vai gatavojot mērci, uz dēlīša bieži sakrājas caurspīdīgs, viegli sārts šķidrums. Lielākā daļa cilvēku to nemaz nepamana vai vienkārši noslauka ar papīra dvieli, taču profesionāli pavāri šo šķidrumu dēvē par tomātu ūdeni un uzskata to par vienu no vērtīgākajiem produktiem, raksta “Serious Eats”.

Kad domājam par saldējumu, lielākajai daļai cilvēku prātā nāk vaniļa, šokolāde vai zemenes. Taču šovasar pasaules restorānos un saldējuma kafejnīcās arvien biežāk ēdienkartēs parādās daudz neparastāka kombinācija – olīveļļas saldējums, raksta “Bon Appétit”.

Sociālajos tīklos un veselīga uztura blogos arvien biežāk parādās apgalvojums, ka fermentēti produkti – īpaši skābēti kāposti, kimči un kefīrs – varētu būt sava veida "dabīgais Ozempic". Daži pat apgalvo, ka tie palīdz mazināt apetīti līdzīgi populārajām svara samazināšanas zālēm. Vai tā tiešām ir? Skaidro “Stanford Medicine”.

Gadu desmitiem tika uzskatīts, ka saldumi, šokolāde un gāzētie dzērieni ir galvenie zobu bojāšanās cēloņi. Taču nereti zobārsts atklāj, ka, neskatoties uz rūpīgu tīrīšanu, kariess joprojām parādās. Kāpēc? Izrādās, vainīgs nav cukurs, apstiprina jaunākie pētījumi.

Vasarā salda un sulīga melone ir īsts gardums, taču ikviens vismaz reizi ir vīlies – no ārpuses tā izskatās ideāla, bet, pārgriežot uz pusēm, izrādās bezgaršīga vai negatava.

Ķiršu sezona ir īsa, un daudzi steidz baudīt svaigās ogas tieši no dārza vai tirgus. Taču vai zinājāt, ka eksperti iesaka pirms ēšanas ķiršus uz dažām minūtēm iemērkt sālsūdenī? Tas palīdz atbrīvoties no sīkiem kāpuriem, kas var slēpties ogu iekšpusē, raksta “Delish.com”.

Banāni ir daudzu iecienīts auglis, tomēr lielākā daļa cilvēku nekad neaizdomājas par to mazgāšanu. Sūzena Bronsone, “Simplyrecipes” autore, raksta, ka tomēr ir kāds iemesls, kāpēc banāni jāmazgā tūlīt pēc to atnešanas mājās.