Jaunajiem burkāniem ar kupliem zaļiem lakstiem, daudzi tos nogriež un uzreiz izmet. Taču profesionāli pavāri saka – tā ir viena no lielākajām kļūdām virtuvē, raksta “Love Food Hate Waste”.
Daudzi, cepot papriku, to no pannas noņem, tiklīdz tā kļuvusi mīksta un viegli brūngana, taču profesionāli pavāri iesaka nesteigties. Izrādās, ka visizteiktāko garšu paprika iegūst tikai tad, kad tās miza vietām kļūst pavisam melna, apgalvo “Serious Eats”.
Griežot tomātus salātiem vai gatavojot mērci, uz dēlīša bieži sakrājas caurspīdīgs, viegli sārts šķidrums. Lielākā daļa cilvēku to nemaz nepamana vai vienkārši noslauka ar papīra dvieli, taču profesionāli pavāri šo šķidrumu dēvē par tomātu ūdeni un uzskata to par vienu no vērtīgākajiem produktiem, raksta “Serious Eats”.
Kad domājam par saldējumu, lielākajai daļai cilvēku prātā nāk vaniļa, šokolāde vai zemenes. Taču šovasar pasaules restorānos un saldējuma kafejnīcās arvien biežāk ēdienkartēs parādās daudz neparastāka kombinācija – olīveļļas saldējums, raksta “Bon Appétit”.
Sociālajos tīklos un veselīga uztura blogos arvien biežāk parādās apgalvojums, ka fermentēti produkti – īpaši skābēti kāposti, kimči un kefīrs – varētu būt sava veida "dabīgais Ozempic". Daži pat apgalvo, ka tie palīdz mazināt apetīti līdzīgi populārajām svara samazināšanas zālēm. Vai tā tiešām ir? Skaidro “Stanford Medicine”.
Gadu desmitiem tika uzskatīts, ka saldumi, šokolāde un gāzētie dzērieni ir galvenie zobu bojāšanās cēloņi. Taču nereti zobārsts atklāj, ka, neskatoties uz rūpīgu tīrīšanu, kariess joprojām parādās. Kāpēc? Izrādās, vainīgs nav cukurs, apstiprina jaunākie pētījumi.
Vasarā salda un sulīga melone ir īsts gardums, taču ikviens vismaz reizi ir vīlies – no ārpuses tā izskatās ideāla, bet, pārgriežot uz pusēm, izrādās bezgaršīga vai negatava.
Ķiršu sezona ir īsa, un daudzi steidz baudīt svaigās ogas tieši no dārza vai tirgus. Taču vai zinājāt, ka eksperti iesaka pirms ēšanas ķiršus uz dažām minūtēm iemērkt sālsūdenī? Tas palīdz atbrīvoties no sīkiem kāpuriem, kas var slēpties ogu iekšpusē, raksta “Delish.com”.
Banāni ir daudzu iecienīts auglis, tomēr lielākā daļa cilvēku nekad neaizdomājas par to mazgāšanu. Sūzena Bronsone, “Simplyrecipes” autore, raksta, ka tomēr ir kāds iemesls, kāpēc banāni jāmazgā tūlīt pēc to atnešanas mājās.
Daudzi no mums ir dzirdējuši, ka ēdiens vislabāk garšo uzreiz pēc pagatavošanas. Taču attiecībā uz makaroniem un dažiem citiem cieti saturošiem produktiem zinātnei ir interesants atklājums – pēc atdzesēšanas tie var kļūt ne tikai garšīgi, bet arī zināmā mērā labvēlīgāki organismam, raksta “Harvard Health Publishing”.
Pavasara un vasaras sākumā spināti ir vieni no pirmajiem zaļumiem, kas priecē gan dārzos, gan tirgus stendos. Tie ir ne tikai bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī pārsteidzoši daudzpusīgi virtuvē. Ja ierastie salāti jau apnikuši, vērts izmēģināt spinātu pankūkas – vieglu, krāsainu un uzturvielām bagātu ēdienu, kas lieliski der gan brokastīm, gan vieglām pusdienām!
Banāni - augļi, ko ērti pievienot smūtijiem vai auzu pārslām brokastīs. Tomēr ir kāds vienkāršs triks, kas var ievērojami uzlabot to uzturvērtību, raksta “Blikk”.
Tas, ka odi vairāk kož tiem cilvēkiem, kas tikko dzēruši alu, iespējams, nav tikai nejaušība - zinātnieki jau gadiem cenšas noskaidrot, kāpēc daži cilvēki kļūst par īstiem "magnētiem" asinssūcējiem, kamēr citi var mierīgi sēdēt blakus un gandrīz netikt sakosti, raksta zinātniskais žurnāls “journals.plos.org”.
Cilvēki parasti šo piedevu ēd tikai īpašos gadījumos - tai ir unikāla garša, kas lieliski sader ar gaļas ēdieniem. Tomēr, ja vēlaties saglabāt veselību vēl gadiem ilgi, jums vajadzētu apsvērt iespēju to regulāri iekļaut savā uzturā. Šī brīnumainā un patiesi latviskās garšas piedeva ir mārrutks, raksta “terazgotuje.pl”.
Lai saglabātu prātu asu, mēs cenšamies pietiekami gulēt, izvēlēties pareizos pārtikas produktus un kopumā ievērot veselīgu dzīvesveidu. Tomēr ne mazāk svarīgi ir arī tas, ko jūs dzerat dienas laikā, raksta “Realsimple”.
Ūdens ar citrona šķēli ir kļuvis par gandrīz universālu “veselīga ieraduma” simbolu - tas izskatās svaigi, garšo viegli un bieži tiek uztverts kā labāka alternatīva par parastu ūdeni. Tomēr mazāk zināms ir tas, ka jebkura piedeva ūdenī maina tā uzvedību jau pēc neilga laika - gan garšu, gan uzglabāšanas īpašības, gan pat to, cik patīkami šādu ūdeni ir dzert pēc vairākām stundām, raksta “Healthline.com”.
Zinātnieki ir atklājuši negaidītu trūkumu smūtijos, kuru pamatā ir banāni. Lai gan augļu un ogu sajaukšana ar banānu varētu šķist veselīga, patiesībā tieši banāni traucē visu labvēlīgo uzturvielu uzsūkšanos, raksta “ScienceDaily”.
Daži cilvēki dod priekšroku rūgtai kafijai bez saldinātājiem, tomēr daudzi joprojām izvēlas baudīt saldu kafiju. Pēdējā gadījumā vienmēr pastāv risks nodarīt kaitējumu - īpaši, ja saldinātu dzērienu lietojat vairākas reizes dienā. Tieši tāpēc ir svarīgi izvēlēties saldinātāju, kas neietekmē cukura līmeni asinīs un nesatur tukšas kalorijas, raksta “RealSimple”.
Vasaras sezonā salāti daudziem kļūst par ikdienas ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu. Tirgū parādās pirmie vietējie zaļumi, cilvēki arvien biežāk izvēlas vieglākas maltītes, un šķiet - kas gan varētu būt sarežģīts salātu nomazgāšanā? Tomēr tieši šeit daudzi no mums pieļauj vienu ļoti izplatītu kļūdu, kas var ietekmēt ne tikai garšu un tekstūru, bet arī pārtikas drošību, brīdina “Healthline”.
Pavasara beigās tirgus stendos un piemājas dārzos atkal parādās viens no sezonas spilgtākajiem varoņiem – rabarberi. Vieniem tie asociējas ar bērnību un vecmammas plātsmaizi, citiem – ar pirmo īsto pavasara garšu pēc garās ziemas. Taču rabarberi ir daudz vairāk nekā tikai sastāvdaļa desertam.
Daudzi cilvēki domā, ka pāris asnu uz kartupeļa ir tikai neliels defekts, ko var viegli izlabot ar virtuves nazi - tomēr aiz vienkāršas dīgšanas slēpjas sarežģīta ķīmiska reakcija. Aizsargājoties no ārējiem draudiem, dārzenis sāk ražot glikoalkaloīdus - dabiskus toksīnus, kas ģimenes vakariņas var pārvērst par nopietnu medicīnisku pārbaudījumu vai pat novest pie letālām sekām, raksta “VeryWell Health”.
