Virtuvē

Vasara pamazām tuvojas, kas nozīmē - diētu laiks ir klāt! Taču notievēt var, ēdot arī gardumus, tostarp maizi.

Kanēlis Latvijas virtuvē ir populāra garšviela konditorejas izstrādājumu, desertu pagatavošanai. Mazāk cilvēku zina, ka šī aromātiskā garšviela labi sader arī ar vistas un cūkgaļas ēdieniem, bet tas, ka kanēli iegūst no kanēļkoka mizas Indonēzijā, Šrilankā, Ķīnā un citviet pasaulē, aizvien daudziem ir pārsteigums.

Tuvojoties pavasarim, aizvien biežāk izvēlamies vieglākus produktus un “zaļāku” ēdienkarti, lai uzmundrinātu ķermeni un prātu, kas mostas no ziemas miega. Pievienojot svaigiem produktiem gaļu vai jūras veltes, salāti var aizstāt pilnvērtīgu pusdienu maltīti, bet kombinācijā ar pikantām un eksotiskām mērcēm – aizvest garšu sapņu ceļojumā uz jebkuru pasaules vietu. Sākoties svaigo salātu sezonai, Rimi Gardēži iesaka aizmirst par ziemas rasoliem un izvēlēties vieglas un veselīgas izejvielas!

Plastmasas pudeles var kļūt par vienu no steidzīgās ikdienas glābiņiem. No tām var izveidot dažādus noderīgus palīgrīkus, piemēram, uzgali ēdienu dekorēšanai. Ja arī tu vēlies uzzināt, kā atvieglot rosīšanos virtuvē, ielūkojies mūsu apkopotajos ieteikumos un dzīvo bez raizēm!

Kā nodrošināt efektīvu produktu uzglabāšanu, iesaka pavārs Normunds Baranovskis.

Protams, protams, protams, veikalos var iegādāties kečupu, un daži no tiem pat ir lieliski gan tekstūras, gan garšas ziņā, un tos nekas neaizstās, tomēr ir reizes, kad gribas ko citādu, ko pašgatavotu, ko īpašu, un tās ir reizes, kad kečups jāvāra pašam.

Kas gan var būt labāks par ēdienu, kas gatavots no veselīgiem un kvalitatīviem produktiem? Ja tev patīk eksperimentēt ar ēdienu un it īpaši kārs esi uz dāžādām kūkām, tad pamēģini šo recepti un pagatavo debešķīgi gardas vegāniskās siera kūciņas!

Lai pagatavotu neticamu gardus desertus, tev nevajadzēs izmantot lērums sastāvdaļu un ilgu laiku pavadīt virtuvē. Smelies iedvesmu mūsu apkopotajās desertu idejās un nebaidies eksperimentēt!

Majonēze ir viens no tiem produktiem, ar kuru uztura speciālisti un dietologi aicina neaizrauties. Taču to nevar teikt par mājās gatavotu majonēzi, kas sanāk garda, veselīga un tās pagatavošana aizņem vien dažas minūtes!

Zviedrijas princeses kūkas recepte pirmo reizi parādījusies 1848. gada pāvārgrāmatā, ko izdeva Dženija Akerstrone – Vesterjētlandes hercoga prinča Kārļa trīs meitu skolotāja.

Brīvdienu rīti ir ģimenes īpašie mirkļi - sirdssilti, laiski un neatsverami svarīgi. Trešdaļai Latvijas iedzīvotāju ir tradīcija brīvdienu brokastīs baudīt pankūkas. Tāpēc AS "Dobeles dzirnavnieks" sadarbībā ar kulinārijas blogeri Betiju Kalēju piedāvā ierosmei un jauniem garšu piedzīvojumiem trīs receptes. Tās derēs gan tiem, kuru rītos jau virmo pankūku smarža, gan tiem, kuri vēl tikai gatavojas šādu brīvdienu tradīciju ieviest savā ģimenē. Šis ir īstais brīdis, lai nobaudītu ierasto ēdienu jaunās garšu niansēs.

Viena no svarīgākajām lietām jebkuram produktam ir tā derīguma termiņš. Īpaši svarīgi tas ir tad, ja produkta ārējais izskats var palikt nemainīgs pat vairākas nedēļas pēc tā iegādes. Piemēram, pēc olas čaumalas būs grūti saprast, cik svaiga tā ir. Tāpēc AS "Balticovo" ir sagatavojis padomus, kā pārliecināties par savā ledusskapī atrodamo olu derīgumu, kā arī priekšnoteikumus labākai olu uzglabāšanai.

Šī gada sākumā droši vien apņēmies piedomāt pie tā, ko ēd un uzturēt sevi labā fiziskajā formā, taču roka bieži vien ieslīd čipsu pakā vai cepumu kārbiņā? Atceries, ka kārumi var būt arī veselīgi un tos itin viegli var pagatavot arī mājās! Piedāvājam 4 veselīgu našķu idejas, kuru pagatavošanai nebūs jāizmanto cukurs!

Interneta dzīlēs un pavārgrāmatās var atrast dažnedažādu ēdienu receptes, kuru pagatavošanai bieži vien nepieciešams lērums sastāvdaļu. Taču tautā mēļo, ka kraukšķīgus un mutē kūstošus siera cepumus iespējams pagatavot vien no divām sastāvdaļām. Vai tā patiesi ir? Laiks eksperimentēt!

Ledus trauku formas iespējams izmantot daudz dažādos veidos - noderēs sastāvdaļu iepriekšsagatavošanai smūtijiem, dažādiem našķiem, kā arī zaļumu ilgākai saglabāšanai. Taču arī parasto ledu var uzlabot, vienkārši papildus ūdenim ielikt trauciņā arī kādu ogu, augļa gabaliņu, vai pat ziedlapiņas.

Gatavot kopā ar bērniem ir jautri, turklāt bērni var būt lieliski palīgi virtuvē! Par to pārliecinājušies Rimi Gardēži, gatavojot kopā ar 8–12 gadus veciem bērniem Rimi Labākai dzīvei meistarklasē. Pat bērni, kuriem nav lielas pieredzes virtuvē, labprāt gatavo, jo norises pie plīts nereti atgādina īstu burvestību un rezultāts sniedz prieku, gandarījumu un pilnu vēderu. Pat pašus slinkākos virtuvē noteikti ievilinās iespēja pagatavot našķus, kas var būt ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi!

Ar ieteikumiem, kā veiksmīgi iesaistīt ģimeni kopīgā maltītes pagatavošanā un baudīšanā, plānojot laiku un veicinot kopā būšanu, dalās gardēde, kulinārijas blogere un divu bērnu mamma Signe Meirāne.

Dzimšanas diena katra cilvēka dzīvē ir īpašs notikums, taču bērniem šie svētki sagādā vēl lielāku prieku nekā pieaugušaiem un, katru gadu viņi ar nepacietību gaida savu īpašo dienu. Tādēļ smelies idejas, kā pagatavot dažādus ēdamus kūku dekorus, kas priecēs acis.

Vismaz reizi dienā, visticamāk, ka vakariņu reizē, ģimenei vajadzētu piesēsties pie galda un ieturēt kopīgu maltīti. Gastronomiskām izvirtībām virtuvē vari ļauties arī nesteidzīgā brīvdienu rītā. Piedāvājam 3 ēdienu receptes, ar kurām palutināt savas garšas kārpiņas.

Kūka, kas ir gatava 7 minūtēs. Tiesa, ir nepieciešama mikroviļņu krāsns. To var paspēt pagatavot pat pusdienas pārtraukumā un pacienāt arī kolēģus!

Vairāku pavārgrāmatu autore Antoņina Masiļūne pievienojusies Latvijā lielākā gaļas produktu ražotāja “Forevers” unikālā stāsta “10 desmitgades, 10 garšīgi”* veidošanā, atklājot Latvijas virtuves tradīcijas 100 gados. Daudzu mīlētā A. Masiļūnes kundze dalās ar padomiem, kas viņai palīdzējuši izkopt savu pavārmākslu un savulaik, par spīti atsevišķu produktu deficītam, radīt oriģinālas receptes.

Kaut arī sieviešu vidū netrūkst sulīga steika vai bagātīga burgera cienītāju, pamatīgs gaļas gabals asociējas ar "īstu vīru ēdienu". Kvalitatīva gaļa ir spēcinoša un garda, un viena no iecienītākajām abās jomās ir liellops. No tās var pagatavot gan pusdienu gardumus, gan sātīgas uzkodas, kas švakākam ēdājam teju aizstās pamatēdienu. Lai ēdiens izdotos, jāņem vērā viens būtisks priekšnoteikums – gaļai jābūt kvalitatīvai un svaigai, saka šefpavārs, Normunds Baranovskis.