Visiem gardēžiem, kuri gadiem ilgi ir izvairījušies no pilnpiena piena produktiem, baidoties no holesterīna līmeņa un svara pieauguma, iespējams, ir vērts pārskatīt savu attieksmi pret sieru, sviestu un saldo krējumu. Lundas Universitātes zinātnieki Zviedrijā ir atklājuši, ka siera un saldā krējuma lietošana ir saistīta ar samazinātu kognitīvo spēju pasliktināšanās risku vecumdienās.
Kad gribas ko siltu, sātīgu un ātri pagatavojamu, tostermaizītes vienmēr ir laba ideja. Šī versija ir mazliet interesantāka par klasisko siermaizi – saldenā kukurūza, kūstošs siers un viegli pikanta, krēmīga mērcīte piešķir tai raksturu. Ideāla recepte brokastīm vai ātrām vakariņām! Iesaka “Real Simple”.
Atvērts siers ir viens no biežākajiem pārtikas “zaudējumiem” mājās - reizēm tas pārklājas ar pelējuma kārtiņu jau pēc pāris dienām, citreiz kļūst sauss un ciets, zaudējot garšu un tekstūru. Lielākoties problēma nav pašā sierā, bet gan tajā, kā un kur mēs to glabājam. Kā glabāt sieru, lai to varam lietot uzturā ilgāk, skaidro “unian.net”.
Uzkodu plates pēdējos gados ir kļuvušas par īstu viesību klasiku – tās redzam gan svētkos, gan draugu vakaros, gan pat ikdienišķās tikšanās reizēs. Siera, gaļas, dārzeņu un uzkodu plate izskatās bagātīga, piedāvā dažādas garšas un ļauj saimniekam baudīt pasākumu kopā ar viesiem, nevis pavadīt laiku virtuvē. Labā ziņa – izsmalcināta uzkodu plate nav jāpasūta, to var lieliski izveidot arī mājās! Māca “Martha Stewart”.
Donalda Trampa administrācija ir publiskojusi atjauninātās federālās uztura vadlīnijas ASV, un tās jau ir izraisījušas lielu sašutumu. Dokuments ir ievērojami īsāks nekā iepriekšējās versijas un uzrakstīts vienkāršā valodā, tomēr tas efektīvi attaisno pārtikas produktus, kas gadu desmitiem tika uzskatīti par "bīstamiem": sarkano gaļu, pilnpienu, sieru un sviestu, dokumentu atreferē TengriLife.
Ir ēdieni, kas nekad nepieviļ. Krēmīgie makaroni ar sieru ir tieši tāds – silts, maigs, sātīgs un bērnu iemīļots. Šo recepti var pagatavot 20–25 minūšu laikā, un tā neprasa dārgas sastāvdaļas vai sarežģītus soļus. Ideāli piemērota gan steidzīgām darba dienām, gan vakariem, kad gribas kaut ko patiesi gardu un mierinošu. Ar recepti dalās “Southern Living”.
Kad atrodam kaut ko sapelējušu, reizēm vēlamies nogriezt sapelējušo daļu un apēst pārējo, piemēram, gardu siera gabaliņu, nevis izmest. Taču šādas taupības sekas veselībai var būt ļoti smagas, raksta “Livescience”.
Tikai retais to zina, bet pavisam nesen Šveices sieram ar caurumiem draudēja izzušana - slavenie caurumi pēkšņi sāka sarukt, līdz izzuda gandrīz pilnībā, raksta “unian.net”.
Ir zināms, ka zarnās mīt baktērijas, kas palīdz gremošanai, veido imunitāti un pat ietekmē garastāvokli, un tās galvenokārt veido produkti, ko mēs patērējam. Izdevums “Earth” paskaidroja, kā piena produkti ietekmē mūsu zarnu mikriobiomu.
Francijā no tirdzniecības tiek atsaukti vairāki kamambēra, brī un citu mīksto sieru veidi, vēsta aģentūra “Reuters”. Pastāv aizdomas, ka divi cilvēki nomira no listeriozes infekcijas un vairāki citi saslima pēc tam, kad bija apēduši lielveikalos visā valstī pārdotus sierus.
Ne viss, kas izskatās pēc “izmetama”, patiesībā tāds ir - sakaltis siers, maize vai apvītuši augļi bieži vien ir tikai jaunas receptes sākumpunkts. Kā dot tiem otro elpu un ietaupīt gan ēdienu, gan naudu, stāsta “BBC Good Food”.
Ja vēlaties saldus sapņus, pirms gulētiešanas ieteicams izvairīties no siera. To pierāda jauns pētījums, jo zinātnieki noskaidrojuši, kādi pārtikas produkti naktī izraisa murgus.
Kad Jāņi ir aiz muguras, bet ledusskapī vēl smaida liels ritulis Jāņu siera, rodas jautājums - ko ar to iesākt? Tradicionālais siers ar ķimenēm ir garšīgs arī pēc svētkiem, bet tas ātri var apnikt. Par laimi, šim sieram piemīt neticami plašas iespējas – to var izmantot gan brokastīs, gan vakariņās, gan pat desertos (jā, nopietni!). Turklāt tas palīdz samazināt pārtikas izšķērdēšanu, vienlaikus ļaujot izbaudīt vēl vienu šķipsniņu svētku noskaņas, kopā ar “AllRecipes.com”.
Siers ir viens no pasaulē visiecienītākajiem un patērētākajiem pārtikas produktiem. Latvijā siera patēriņš būtiski aug Līgo svētku laikā. Svētki ir jau tepat aiz stūra, tāpēc šis ir labākais laiks, lai uzzinātu kaut ko jaunu par šo daudzu iecienīto produktu! Pārsteidz citus svētkos ar savām zināšanām par sieru!