Visiem gardēžiem, kuri gadiem ilgi ir izvairījušies no pilnpiena piena produktiem, baidoties no holesterīna līmeņa un svara pieauguma, iespējams, ir vērts pārskatīt savu attieksmi pret sieru, sviestu un saldo krējumu. Lundas Universitātes zinātnieki Zviedrijā ir atklājuši, ka siera un saldā krējuma lietošana ir saistīta ar samazinātu kognitīvo spēju pasliktināšanās risku vecumdienās.
Pētnieku komanda universitātes oficiālajā tīmekļa vietnē publicēja 25 gadus ilga pētījuma rezultātus, kurā piedalījās vairāk nekā 27 000 cilvēku.
Piecas šķēles skaidram prātam
Pētnieki atklāja skaidru modeli: cilvēkiem, kuri katru dienu patērēja aptuveni 50 gramus siera ar vairāk nekā 20 % tauku saturu, bija par 13 % mazāks demences attīstības risks salīdzinājumā ar tiem, kuri patērēja mazāk nekā 15 gramus. Ikdienas izteiksmē tas atbilst aptuveni piecām standarta siera šķēlēm dienā.
Īpaši ievērojama bija ietekme uz vaskulāro demenci: dalībnieku vidū, kuri regulāri ēda sieru, šīs slimības risks bija par 29 % mazāks. Tika reģistrēta arī pozitīva ietekme uz Alcheimera slimības profilaksi, taču tā tika novērota tikai cilvēkiem bez specifiska ģenētiska riska faktora — APOE e4 gēna varianta.
Pētījuma uzmanības centrā bija arī saldais krējums
Negaidīti labvēlīgs izrādījās arī saldais krējums ar tauku saturu 30-40 %. Dalībniekiem, kuri savam uzturam katru dienu pievienoja aptuveni 20 gramus saldā krējuma, demences attīstības risks bija par 16 % mazāks nekā tiem, kuri to pilnībā izslēdza no uztura.
Pētījuma autore Emīlija Sonestedta skaidro, ka fermentēti piena produkti, īpaši siers, pozitīvi ietekmē asinsvadu veselību, kas ir tieši saistīta ar smadzeņu veselību. Atšķirībā no zema tauku satura alternatīvām, ir pierādīts, ka dabīgiem pilntauku produktiem ir aizsargājoša iedarbība. Šie atklājumi atbilst atjauninātajām Zviedrijas uztura vadlīnijām par mērenu dabīgo piena produktu patēriņu katru dienu.
