Griežot tomātus salātiem vai gatavojot mērci, uz dēlīša bieži sakrājas caurspīdīgs, viegli sārts šķidrums. Lielākā daļa cilvēku to nemaz nepamana vai vienkārši noslauka ar papīra dvieli, taču profesionāli pavāri šo šķidrumu dēvē par tomātu ūdeni un uzskata to par vienu no vērtīgākajiem produktiem, raksta “Serious Eats”.
Pēc Līgo svētkiem ledusskapī nereti paliek dažas šķēles Jāņu siera. Un, lai gan tas lieliski garšo arī auksts, pavāri iesaka izmēģināt vēl gardāku variantu – sieru viegli apcept un pievienot svaigiem vasaras salātiem. Rezultāts pārsteidz daudzus: pazīstamais Jāņu siers iegūst kraukšķīgu garoziņu, kļūst aromātiskāks un pārvēršas par pavisam jaunu ēdienu.
Skaistuma kopšana nesākas tikai vannasistabā – liela nozīme ir arī tam, kas nonāk uz mūsu šķīvja. Šie krāsainie salāti, kuros apvienoti spināti, zemenes, feta siers un valrieksti, ir ne tikai gardi, bet arī īsta uzturvielu bumba! Ar recepti dalās “Harvard Health Publishing”.
Vasaras sezonā salāti daudziem kļūst par ikdienas ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu. Tirgū parādās pirmie vietējie zaļumi, cilvēki arvien biežāk izvēlas vieglākas maltītes, un šķiet - kas gan varētu būt sarežģīts salātu nomazgāšanā? Tomēr tieši šeit daudzi no mums pieļauj vienu ļoti izplatītu kļūdu, kas var ietekmēt ne tikai garšu un tekstūru, bet arī pārtikas drošību, brīdina “Healthline”.
Ja gribas maltīti, kas ir gan sātīga, gan pilna vērtīgām uzturvielām, šie salāti ir lieliska izvēle - tie apvieno kraukšķīgus apceptus turku zirņus, grauzdētas ķirbju sēkliņas, svaigu ābolu, saldu ceptu ķirbi vai saldo kartupeli un svaigas spinātu lapiņas.
“Crispy rice” jeb kraukšķīgie rīsi kļūst arvien populārāki. Vēlies pārsteigt draugus piektdienas vakarā? Pagatavo šos salātus! Šī recepte kļuvusi ļoti populāra, jo apvieno svaigus dārzeņus, izteiktas garšas un patīkami kraukšķīgu tekstūru, raksta “BBC Food” gardēžu sadaļas eksperti.
Ledusskapī palikušas vārītas olas? Viens no vienkāršākajiem un gardākajiem risinājumiem ir svaigi, sātīgi salāti, kas lieliski apvieno pavasara garšas un ļauj izmantot svētku pārpalikumus.
Šie salāti ir lielisks piemērs tam, kā vienā ēdienā apvienot sāta sajūtu, uzturvērtību un vienkāršu pagatavošanu. Turku zirņi nodrošina ilgstošu enerģiju un olbaltumvielas, svaigie dārzeņi piešķir kraukšķīgumu un vitamīnus, bet vista un siers padara salātus īpaši piemērotus pat kā pilnvērtīgu maltīti pusdienām vai vakariņām! Mērci iespējams pielāgot gaumei – izvēloties klasisko majonēzi vai vieglāku variantu ar grieķu jogurtu. Ar recepti dalās “BBC Food”.
Šie salāti ir viens no tiem ēdieniem, kas pierāda – labai garšai nevajag daudz sastāvdaļu. Svaigs gurķis piešķir kraukšķīgumu un vieglumu, vārīta ola – sātīgumu, bet vienkārša mērce visu apvieno līdzsvarotā, mājīgā garšā. Šī recepte lieliski noderēs gan vieglām pusdienām, gan kā piedeva siltam ēdienam. Ar recepti dalās “Southern Living”.
Korejas burkāni, neraugoties uz nosaukumu, nav tradicionāls Korejas virtuves ēdiens - to izcelsme meklējama bijušās Padomju Savienības teritorijā, kur korejiešu izcelsmes kopienas pielāgoja savas receptes vietēji pieejamajiem produktiem. Ar Korejas burkānu neparasto stāstu dalās “postimee.ee”.
Vinegrets joprojām ir viens no populārākajiem ziemas salātiem. Tas ir lieliski piemērots gan darba dienas vakariņām, gan svētku galdam. Kā pagatavot gardu vinegretu?
Šie salāti ir ideāls līdzsvars starp svaigumu, saldumu un vieglu sāļumu. Sulīgs apelsīns, maigas salātlapas un aromātiskas marinētas bietes satiekas ar fetas siera krēmīgo raksturu, radot vienkāršu, bet izteiksmīgu ēdienu gan ikdienai, gan svētku galdam. Ar recepti dalās “BBC Food”.
Bērnībā mums māca, ka lapas funkcijas ir fotosintēze (saules gaismas pārvēršana ķīmiskajā enerģijā) un ūdens uzkrāšana. Tas parasti attiecas arī uz salātu lapām, ko visi ēd.
Mirdzoša āda, labs pašsajūtas līmenis un dabisks tonuss bieži sākas ar to, ko liekam uz sava šķīvja. Uzturvielām bagāti salāti ir vienkāršs veids, kā ikdienā uzņemt vitamīnus, šķiedrvielas un antioksidantus. “Skaistuma salāti” ir lielisks piemērs – tie apvieno avokado krēmīgumu, riekstu kraukšķīgumu un svaigu zaļumu spēku. Tas ir gan viegli, gan gardi, gan vizuāli koši. Ar recepti dalās “Women’s Health”.
Rudens un ziema ir siltu ēdienu un sātīgu zupu laiks, taču dažreiz rodas kāre pēc kaut kā svaiga un kraukšķīga. Šie izsmalcinātie selerijas saknes, ābolu un redīsu salāti, kas gatavoti pēc izcilā šefpavāra Floida Kardosas receptes, ir tam ideāli piemēroti. Ar recepti dalās “Food & Wine”.
Augsts asinsspiediens ir "klusais slepkava", kas gadiem ilgi var palikt nepamanīts, pakāpeniski bojājot sirdi, asinsvadus un nieres. Tomēr zinātnieki atklājuši, ka vienkārši salāti, kas pagatavoti no divām izplatītām sastāvdaļām, palīdz pazemināt asinsspiedienu. Klīniskā uztura pētījumi skaidro, kādus salātus vajadzētu ēst.
Vēlies ātru, veselīgu un vizuāli pievilcīgu maltīti, kas priecē gan acis, gan garšas kārpiņas? Šīs krāsainās salātu bļodas apvieno kraukšķīgus dārzeņus, sulīgus citrusaugļus un grauzdētus riekstus, radot perfektu harmoniju starp garšu, tekstūru un vitamīniem. Ideāli piemērotas vieglām pusdienām, uzkodām vai pat kā vakara maltīte. Ar recepti dalās “BBC Good Food”.
Ikvienam ir gadījies – atver ledusskapi, bet tur esošās salātu lapas izskatās pavisam skumji. Kraukšķīgā svaiguma vietā tās ir kļuvušas mīkstas, savītušas un nešķiet piemērotas ēšanai. Tomēr nesteidzies tās izmest – ir kāds vienkāršs un pārbaudīts triks, kas ļauj atjaunot to sākotnējo kraukšķīgumu! Viss, kas Tev nepieciešams, ir bļoda ar aukstu ūdeni, ledus un citrona šķēlītes, iesaka “thekitchn”.