Šie salāti ir lielisks piemērs tam, kā vienā ēdienā apvienot sāta sajūtu, uzturvērtību un vienkāršu pagatavošanu. Turku zirņi nodrošina ilgstošu enerģiju un olbaltumvielas, svaigie dārzeņi piešķir kraukšķīgumu un vitamīnus, bet vista un siers padara salātus īpaši piemērotus pat kā pilnvērtīgu maltīti pusdienām vai vakariņām! Mērci iespējams pielāgot gaumei – izvēloties klasisko majonēzi vai vieglāku variantu ar grieķu jogurtu. Ar recepti dalās “BBC Food”.
Sastāvdaļas 2-3 porcijām
Viena bundža konservētu turku zirņu, noskalotu un nosusinātu;
viena sarkana paprika;
sauja salātlapu (romiešu, aisberga vai jauktās);
200 g ceptas vai vārītas vistas krūtiņas;
pēc izvēles - 80-100 g cietā siera;
2-3 ēdamkarotes majonēzes vai grieķu jogurta;
sāls un melnie pipari pēc garšas;
ja vēlas - nedaudz citrona sulas vai sinepju garšas akcentam.
Pagatavošana
Turku zirņus noskalo zem tekoša ūdens, līdz beidz rasties putas, un ļauj tiem labi notecēt. Papriku nomazgā, izņem sēklas un sagriež nelielos kubiņos vai strēmelēs. Salātlapas saplēš vai sagriež kumosa lieluma gabalos.
Vistas gaļu sagriež šķēlītēs vai kubiņos. Ja izmanto cieto sieru, to sarīvē vai sagriež nelielos gabaliņos. Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā un viegli samaisa.
Pievieno izvēlēto mērci - majonēzi sātīgākam rezultātam vai grieķu jogurtu vieglākai, svaigākai garšai. Pēc garšas pievieno sāli, piparus un, ja patīk, nedaudz citrona sulas vai sinepju. Salātus vēlreiz viegli samaisa.
Kā pasniegt un variēt
Salātus var pasniegt uzreiz vai ļaut tiem dažas minūtes ievilkties ledusskapī. Tie labi der gan kā patstāvīgs ēdiens, gan kā piedeva. Ja vēlies vēl vairāk šķiedrvielu, vari pievienot svaigu gurķi vai tomātus, bet pikantākai notij - nedaudz ķiploka vai kūpinātas paprikas.
Turku zirņi - mazās veselības bumbiņas
Turku zirņi ir viens no vērtīgākajiem augu izcelsmes produktiem ikdienas uzturā - tie satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu un stabilizē cukura līmeni asinīs.
Pateicoties to zemajam glikēmiskajam indeksam, turku zirņi nodrošina vienmērīgu enerģiju bez straujām cukura svārstībām, un tie ir arī labs dzelzs, magnija, folskābes un B grupas vitamīnu avots, kas svarīgi nervu sistēmai un normālai muskuļu darbībai.
Regulāra turku zirņu lietošana uzturā veicina gremošanas veselību, atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu un pat var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni.
Šie salāti ir praktisks risinājums ikdienai - tie ir sātīgi, pielāgojami dažādām gaumēm un viegli pagatavojami no pieejamām sastāvdaļām. Veselīga maltīte var būt gan vienkārša, gan patiesi garda!
Izmēģiniet pagatavot arī humusu mājās.
