Vinegrets ar kāpostiem: ziemas salātu klasika

Vinegrets joprojām ir viens no populārākajiem ziemas salātiem. Tas ir lieliski piemērots gan darba dienas vakariņām, gan svētku galdam. Kā pagatavot gardu vinegretu?

Kāpēc vinegrets ir tik iecienīts

Vinegreta popularitātes noslēpums slēpjas viegli pieejamu sastāvdaļu un vienkāršas, viegli pielāgojamas garšas kombinācijā.

Vinegretu visbiežāk gatavo ziemā; tā ir pieejama, sātīga un pazīstama garša. Tajā nav nekādu sarežģītu sastāvdaļu, un ikviens var pielāgot recepti savām vēlmēm. Lai salāti būtu garšīgi un sātīgi, ir svarīgi nesteigties to pagatavošanā. Vienmēr iesaka nesteigties un ļaut salātiem nostāvēties vismaz pusstundu — tie kļūs daudz aromātiskāki.

SASTĀVDAĻAS:

3 kartupeļi

2 burkāni

2 bietes

2-3 marinēti gurķi

150 g skābēti kāposti

150 g zaļie zirnīši

3-4 ēdk. augu eļļas

sāls pēc garšas

Foto: pixabay.com

PAGATAVOŠANA

• Vāriet bietes, burkānus un kartupeļus, līdz tie ir mīksti, pēc tam atdzesējiet.
• Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos, turot bietes atsevišķi.
• Sagrieziet gurķus un viegli izspiediet lieko sulu.
• Sajauciet kartupeļus, burkānus, gurķus, skābētos kāpostus un zirnīšus.
• Pievienojiet bietes un viegli samaisiet.
• Pārlej ar augu eļļu un ļauj ievilkties 20-30 minūtes.
• Jābūt uzmanīgiem ar sāli: kāposti un gurķi jau satur nelielu sāls piedevu, tāpēc ir viegli to pārspīlēt.

Vairāk recepšu lasiet šeit.