Vesela, minimāli apstrādāta gaļa un mājputnu gaļa ir veselīgāki nekā šķiņķis vai desa. To atzinuši zinātnieki no Dīkinas universitātes (Austrālija) Fizisko aktivitāšu un uztura institūta.
Veikalos piedāvātais gaļas klāsts ir plašs, tomēr kā atpazīt vai tā ir bijusi iepriekš sasaldēta un cik tas ir veselīgi, TV24 raidījumam “Ēdiens kā zāles” skaidro uztura zinātniece Vita Strazdiņa.
Tagad zinātnieki var pārliecinošāk nekā jebkad agrāk apgalvot, ka dzimums un gaļas ēšanas preferences ir saistītas. Šonedēļ „Nature Scientific Reports” publicētais raksts parāda, ka atšķirības ir gandrīz universālas dažādās kultūrās un ka tās ir būtiski izteiktākas attīstītākās valstīs.
Sarkanās gaļas aizstāšana ar mazām zivīm, piemēram, anšoviem, sardīnēm un siļķēm, līdz 2050. gadam varētu samazināt globālo slimību līmeni un izglābt līdz 750 000 dzīvību gadā, liecina pētījums.
Sirds un asinsvadu slimības ieņem pirmo vietu nāves cēloņu ziņā teju visā pasaulē. Augsts holesterīna līmenis ir viens no galvenajiem sirds slimību veicinošajiem faktoriem. Vairumā gadījumu augstu holesterīna līmeni var kontrolēt, ievērojot veselīgu dzīvesveidu - ēdot veselīgas maltītes, sportojot, izvairoties no kaitīgiem ieradumiem. Veselības eksperti nosauc piecus gaļas produktus, kurus nevajadzētu lietot uzturā cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni.
Kā kanāla TV24 raidījumā "La Dolce Vita. Ēd vesels!" norāda interns, nefroloģijas rezidents Kārlis Rācenis, no infekciju profilakses viedokļa gaļu nav jāskalo.
Ir simtiem recepšu, kā pagatavot cūkgaļu. Vieglākas un sarežģītākas - marinējot dažādās mērcēs, pievienojot dažādas garšvielas un sastāvdaļas. Bet ir kāda recepte, kas jo īpaši pārsteidz ar vizuālo noformējumu.
Krievijas uztura speciāliste Olga Čuntova intervijā aģentūrai RIA Novosti pastāstīja par draudiem veselībai, kas saistīti ar atteikšanos no gaļas ēšanas.
Pārtikas un veterinārais dienests (PVD), pieaicinot Valsts policijas Ekonomisko noziegumu apkarošanas pārvaldes darbiniekus, Bauskas novada Codē atklājis nelegālu, antisanitāros apstākļos strādājošu gaļas sadales un gaļas produktu ražošanas uzņēmumu, kas savu produkciju pēc pasūtījuma piegādājis klientiem daudzviet Latvijā, informē dienests.
Lai nodrošinātu vienlīdzīgu konkurenci ar kaimiņvalstu gaļas pārstrādātāju uzņēmumiem un saglabātu savu vietu Latvijas tirgū, gaļas pārstrādātāji lūdz izstrādāt mehānismu un 2022. gada valsts budžetā rast līdzekļus, lai kaut daļēji segtu energoresursu cenu kāpuma radītos zaudējumus, vēsta raksts "Gaļas pārstrādātājus biedē energoresursu kosmiskās cenas" laikrakstā "Dienas Bizness".
Cūkgaļa ir viena no visbiežāk patērētākajām dzīvnieku gaļām pasaulē. Dietalogi uzsver, ka kvalitatīvas, liesas cūkgaļas ēšana, kas ir pienācīgi pagatavota var sniegt veselībai daudz laba. Cūkgaļa, iespējams, ir vispopulārākā un visbiežāk patērētā gaļa pasaulē, taču tai var būt arī negatīva ietekme uz mūsu veselību un imunitāti.
Krievijas uztura speciāliste Marjata Muhina atklājusi labāko gaļas pagatavošanas veidu. Medicīnas zinātņu doktore par to pastāstīja intervijā radio Sputnik.