Dārzeņi

Ilgtspējīgi rezultāti uzturā tiek sasniegti nevis ar stingriem ierobežojumiem, bet gan ar vienkāršām un sistemātiskām izmaiņām. Tomēr ir viena pārtikas produktu grupa, kas var palēnināt svara zudumu, norāda RBC eksperti.

Uzziniet, kā pagatavot fritatu, izmantojot šo vienkāršo ceļvedi, būs arī 5 recepšu variācijas. Lieliski piemērota jebkurai maltītei, sākot no vēlām brokastīm līdz vakariņām, tās ir vienkāršas un gardas.

Ziedkāposti nav tikai garšīgs piedevas ēdiens – tie ir spēcīgs veselības avots, kas var ievērojami stiprināt organismu. Uztura speciāliste Susana Fišere identificēja piecus galvenos šā dārzeņa ieguvumus ikdienas uzturā, raksta verywellhealth.com.

Gatavojot ēdienu, mēs bieži dzirdam frāzi “sāls pēc garšas”, taču svarīgi nav tikai tas, cik daudz, bet arī kad sāli pievieno, raksta “Martha Stewart”.

Augļus un dārzeņus bieži uzskata par tīrības un veselības simbolu, tomēr – cik tīri tie ir, kad nonāk iepirkumu grozā no veikala plaukta? Sociālajos tīklos regulāri cirkulē ieteikumi mazgāt augļus ar ziepēm, trauku līdzekli vai pat etiķi. Bet vai tas tiešām padara tos drošākus – vai tieši pretēji rada jaunas problēmas? Skaidro “Very Well Health”.

Kad dienas kļūst īsākas un saules gaismas arvien mazāk, daudzi izjūt nogurumu, skumjas vai vienkārši “pelēku” garastāvokli. Tā nav tikai noskaņa – ziemas melanholijai ir arī bioloģisks pamats. Mazāk gaismas nozīmē mazāku serotonīna un D vitamīna daudzumu organismā, kas ietekmē arī to, cik priecīgi un enerģiski jūtamies. Bet labs jaunums ir tas, ka ēdiens var būt viens no vienkāršākajie veidiem, kā palīdzēt smadzenēm atgūt līdzsvaru. Kā? Iesaka “BBC Food”.

Ceptus dārzeņus pagatavot šķiet vienkārši – sagriež, ieliek krāsnī, un gatavs. Bet kāpēc restorānā tie vienmēr ir zeltaini, kraukšķīgi un ar maigu, karamelizētu garšu, kamēr mājās mēdz sanākt vai nu sausi, vai mīksti? Noslēpums ir tehnikā un sīkumos! Ar padomiem dalās “Real Simple” eksperti.

Princesei Diānai, kas pazīstama ar savu eleganci un izsmalcināto gaumi, bija viens iecienītākais ēdiens, ko atklāja viņas šefpavārs. Tas ir pannā cepts lasis, ēdiens, ko ikviens var viegli pagatavot mājās, ziņo Eating Well.

Augļi ir veselīgi un gardi, taču daži ir īpaši rūpīgi jāmazgā, jo tajos var uzkrāties ievērojams daudzums pesticīdu, brīdina uztura speciāliste Karina Mišela. Viņa iesaka, kad vien iespējams, izvēlēties bioloģiskos augļus, kas audzēti, neizmantojot kaitīgas ķīmiskas vielas, un tāpēc ir drošāki veselībai, raksta “postimees.ee”.

Vai esi ievērojis, ka visveselīgākie ēdieni bieži ir arī viskrāsainākie? Uztura speciālisti bieži iesaka ēst “dārzeņu varavīksni” – tas nozīmē, ka mūsu šķīvī jābūt dažādām krāsām, jo katra no tām slēpj unikālas uzturvielas, kas palīdz gan ķermenim, gan prātam, raksta “Kitchn”.

Svara zaudēšana nav tikai kaloriju un fizisko aktivitāšu jautājums. Ļoti bieži cilvēki sāk ierobežot sevi pārtikā, izslēdz veselas produktu grupas un rezultātā saskaras ar faktu, ka svars zūd lēni, veselības stāvoklis pasliktinās un spēki ātri izsīkst.

Burkānu mizas bieži tiek izmestas kā atkritumi, taču jaunākie pētījumi pierāda – tās satur koncentrētu uzturvērtību un ir īsts vērtību krājums, kas bieži vien netiek novērtēts. Dalās izdevums “Foods”.

Absolūti visi ēd dārzeņus – pat cilvēki, kuriem negaršo brokoļi, noteikti ēd kartupeļus vai burkānus. Un, neskatoties uz to, ka mēs joprojām esam pieraduši termiski apstrādāt lielāko daļu dārzeņu, daži no tiem nav jāvāra.

Apnikusi ierastā rutīna, kad runa ir par ceptiem dārzeņiem? Saldiniet tos ar seno gardumu, kas, iespējams, jau ir pieliekamajā.

Viena no vecākajām un pārbaudītākajām sakņu dārzeņu uzglabāšanas metodēm ir burkānu glabāšana sausās, tīrās smiltīs. Šo paņēmienu jau izsenis izmantoja lauku mājās, kur nebija ledusskapju, un tas joprojām ir aktuāls arī mūsdienās, īpaši tiem, kuriem ir pieejms pagrabs vai vēsa noliktava. Ar padomiem dalās “express.co.uk”.

Virtuvē nereti radušies “atlikumi” – kartupeļu mizas, burkānu gali, kāpostu serdes – bieži vien bez domāšanas tiek izmesti atkritumos. Taču patiesībā tie var kļūt par pārsteidzoši vērtīgu resursu, ja izmantojam tos gudri – gan ēdiena gatavošanā, gan kompostēšanā. Ar idejām dalās “The Kitchn”.

Jauni, zaļi, kraukšķīgi un svaigi gurķīši ir īsta vasaras garša! Tomēr patiešām garšīgi tie ir tikai tad, kamēr ir vēl stingrie un kraukšķīgi - savītis gurķis nerosina apetīti. Kā tos saglabāt svaigus ilgāk un atjaunot to sākotnējo garšu un kraukšķīgumu? Raksta “postimees.ee”.

Šāda diēta var sniegt gan ieguvumus, gan nopietnus riskus. Uztura speciālisti skaidro, kā nedēļa, kurā ēdīsiet tikai augļus un dārzeņus, ietekmēs veselību.

Burkānu sula ir īsta uzturvielu krātuve, raksta “Marthastewart”. Tomēr kas ir veselīgāks - svaigi burkāni vai burkānu sula?

Vasarā tomāti ir gandrīz ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa - no salātiem līdz sviestmaizēm. Bet vai esi pamanījis, ka reizēm tie pēkšņi kļūst miltaini vai zaudē savu sulīgo garšu? Visticamāk, vaina ir to uzglabāšanā. Pareiza glabāšana var pagarināt tomātu dzīvi un saglabāt to aromātu līdz pēdējam kumosam, raksta “thekitchn.com.”