Atver ledusskapi, paņem gurķi un… tas vairs nav kraukšķīgs. Daudzi šādā brīdī to uzreiz izmet, taču patiesībā nedaudz mīksts gurķis vēl nebūt nav sabojājies – bieži vien tas vienkārši ir zaudējis daļu mitruma, raksta “Epicurious”.
Pamēģini auksta ūdens vannu
Ja gurķis ir mīksts, bet tam nav pelējuma, nepatīkamas smakas vai gļotainas virsmas, to var mēģināt atdzīvināt.
Vispirms piepildi bļodu ar ļoti aukstu ūdeni un pievieno sauju ledus gabaliņu. Gurķim nav jābūt nomizotam vai sagrieztam - vislabāk to ielikt ūdenī veselu. Ja tas peld pa virsu, uzliec virsū nelielu šķīvīti vai citu tīru priekšmetu, lai gurķis būtu pilnībā iegremdēts.
Atstāj to ledus vannā vismaz 30 minūtes, bet, ja gurķis ir kļuvis izteikti mīksts, vari paturēt līdz pat 1-2 stundām.
Aukstais ūdens palīdz šūnām atkārtoti uzņemt daļu zaudētā mitruma, tāpēc gurķis bieži kļūst stingrāks un patīkamāks ēšanai. Pēc izņemšanas to nosusini ar papīra dvieli un izmanto uzreiz vai ievieto ledusskapī.
Jāņem vērā, ka šis paņēmiens palīdz tikai gurķiem, kas kļuvuši mīksti mitruma zuduma dēļ - ja gurķis jau ir gļotains, pelējis vai tam ir nepatīkama smaka, to lietot uzturā vairs nevajadzētu.
Ja gurķis joprojām nav kraukšķīgs
Arī tad to nav jāizmet. Mīkstāks gurķis lieliski der:
Kad gurķis tomēr jāmet ārā?
Gurķi labāk neēst, ja:
Šādos gadījumos bojāšanās process jau ir sācies, un gurķi atjaunot vairs nevar.
Kā panākt, lai gurķi ilgāk paliek stingri?
Vislabāk tos glabāt ledusskapī, pasargātus no lieka mitruma, un neturēt blakus augļiem, kas izdala etilēnu, piemēram, banāniem vai tomātiem. Tas palīdzēs ilgāk saglabāt gurķu kraukšķīgumu.
