Karstās vasaras dienās ne vienmēr gribas smagus ēdienus, tieši tāpēc arvien populārāki kļūst svaigi salāti, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā un pasniegt gan pie grilētas gaļas, gan zivīm vai vienkārši ar svaigu maizi.
Šo salātu galvenais akcents ir krēmīga jogurta mērce ar nelielu pikantumu un daudz svaigu diļļu - tā lieliski papildina kraukšķīgos gurķus un piešķir ierastajiem salātiem pavisam citu raksturu.
Vasaras gurķu salāti ar pikantu jogurta mērci
Nepieciešams:
Pagatavošana
Gurķus nomazgā un sagriež plānās ripiņās vai pusmēnestiņos. Ja gurķi ir ļoti sulīgi, tos var viegli apsālīt un atstāt uz aptuveni 10 minūtēm, pēc tam nosusināt ar papīra dvieli - tas palīdzēs salātiem ilgāk saglabāt kraukšķīgumu.
Atsevišķā bļodā sajauc grieķu jogurtu, smalki sarīvētu vai saspiestu ķiploku, sinepes, citrona sulu, medu un čili pārslas. Pievieno sasmalcinātas dilles, sāli un piparus pēc garšas.
Mērci pārlej gurķiem un visu viegli samaisa.
Pirms pasniegšanas salātus vēlams uz 15-20 minūtēm ievietot ledusskapī, lai garšas labāk savelkas.
Ar ko šie salāti garšo vislabāk?
Tie lieliski sader ar grilētu vistu, cūkgaļu, lasi vai ceptiem jaunajiem kartupeļiem. Tāpat tos var pasniegt kā vieglas vakariņas kopā ar svaigu rupjmaizi vai grauzdētu bageti.
Ja vēlas vēl izteiktāku garšu, salātiem var pievienot sagrieztus redīsus, plāni sagrieztu sarkano sīpolu vai drupinātu fetas sieru.
Neliels triks vēl labākai garšai
Ja ir laiks, gurķus pirms mērces pievienošanas viegli apsāliet un ļaujiet tiem dažas minūtes pastāvēt. Tie izdalīs lieko ūdeni, tāpēc jogurta mērce saglabāsies bieza un krēmīga arī pēc ilgākas stāvēšanas.
Savukārt dilles vislabāk pievienot pašās beigās - tā tās saglabās svaigo aromātu un koši zaļo krāsu.
Dažreiz visgaršīgākie ēdieni ir arī visvienkāršākie - kraukšķīgi gurķi, svaigas dilles un krēmīga, viegli pikanta jogurta mērce ir kombinācija, kas neprasa daudz laika, bet lieliski iederas vasaras galdā. Tieši šādi salāti bieži vien kļūst par pirmo ēdienu, kas ģimenes pusdienās vai dārza ballītē tiek iztukšota!
Uzziniet arī, ko iesākt ar diļļu ziediem.
