Dārzeņiem nav obligāti jābūt nemanāmi samaltajiem “slepenajiem” produktiem mērcē. Daudz labāk strādā ēdieni, kuros tie ir daļa no tā, kas bērnam jau garšo: kraukšķīgi, saldi, sacepti ar sieru vai kopā ar makaroniem!
Arī pārtikas speciālisti iesaka bērniem regulāri piedāvāt dārzeņus dažādās formās, nevis uzreiz padoties, ja kāds no tiem tiek noraidīts. Bērna pieņemšana var mainīties, atkārtoti iepazīstot produktu un piedāvājot to citā veidā.
Lūk, piecas maltīšu idejas, kurās nav nepieciešams nevienu dārzeni slepus sablendēt.
Šis ir labs variants bērniem, kuriem patīk cepti kartupeļi.
Sagriež kartupeļus nelielos gabaliņos, sajauc ar eļļu, sāli un nedaudz paprikas un cep cepeškrāsnī. Pēc aptuveni 20 minūtēm pievieno nelielus brokoļu gabaliņus un turpina cept, līdz kartupeļi kļūst zeltaini, bet brokoļi - viegli kraukšķīgi.
Pašās beigās pārkaisa ar rīvētu sieru un uz dažām minūtēm liek atpakaļ krāsnī.
Te ir svarīgs triks: brokoļus nevajag pārvārīt. Mīksts, ūdeņains brokolis bērnam var šķist pavisam cita lieta nekā kraukšķīgs, ar sieru apcepts brokolis.
Pasniedz ar vistas gabaliņiem, krējuma mērci vai vienkārši ar jogurta-ķiploku mērcīti.
Pica ir viens no tiem ēdieniem, kur bērni mēdz būt gatavi pieņemt daudz vairāk produktu nekā uz parasta šķīvja.
Uz tortiljas uzsmērē tomātu mērci, uzber sieru un pievieno plāni sagrieztu saldo papriku un kukurūzu. Var likt arī šķiņķi, vistas gaļu vai salami - atkarībā no tā, kas ģimenei garšo.
Cep aptuveni 8-10 minūtes, līdz tortiljas malas kļūst kraukšķīgas un siers izkusis.
Paprika pēc izcepšanas kļūst saldāka, bet kukurūza jau pati par sevi ir bērniem draudzīgs produkts. Un, protams, viss tiek pasniegts kā “pica”, kas automātiski paaugstina vakariņu popularitātes reitingu.
Šeit dārzeņi nav dekorācija - tie kļūst par mērces sastāvdaļu.
Ķiršu tomātus un cukīni sagriež gabaliņos, liek cepamajā traukā, apslaka ar olīveļļu, pievieno sāli un itāļu garšaugus. Cep, līdz tomāti sāk plaisāt un cukīni kļūst zeltaini.
Tikmēr izvāra makaronus.
Visu sajauc kopā, pievieno mazus mocarellas gabaliņus un, ja nepieciešams, nedaudz makaronu vārīšanas ūdens.
Rezultāts ir sulīgs, saldens un sierīgs ēdiens, kurā dārzeņi nav jāmeklē ar lupu.
Šis ir īpaši labs variants ģimenei, kur bērni grib paši izvēlēties, ko likt uz šķīvja.
Uz galda saliek atsevišķās bļodiņās:
malto gaļu ar tako garšvielām;
rīsus;
kukurūzu;
gurķi;
tomātus;
papriku;
rīvētu sieru;
avokado;
krējumu vai jogurta mērci.
Bērnam nav jāēd “veselīgais dārzeņu šķīvis”. Viņš pats veido savu vakariņu bļodu.
Un te darbojas ļoti vienkārša lieta - izvēles sajūta. Vienam būs vairāk kukurūzas, citam gurķa, citam tikai paprika un siers. Bet dārzeņi vismaz nonāk uz šķīvja bez cīņas pie vakariņu galda.
Šis var kļūt par vakariņu favorītu!
Burkānus un saldos kartupeļus sagriež garenās, frī kartupeļiem līdzīgās strēmelēs. Sajauc ar nelielu daudzumu eļļas, sāli un saldās paprikas pulveri un cep cepeškrāsnī, līdz maliņas kļūst kraukšķīgas.
Blakus cep vistas gabaliņus - piemēram, vistas filejas strēmelītes ar kraukšķīgu pārklājumu.
Pasniedz ar mērci, kurā var mērcēt gan vistu, gan “frī”.
Te nav jāstāsta bērnam, ka viņš ēd burkānu - viņš ēd “frī”. Un dažreiz tieši šādas mazas izmaiņas ir pietiekamas, lai produkts, kas citā formā tiek noraidīts, pēkšņi kļūtu interesants.
Nav nepieciešams panākt, lai bērns vienā vakarā apēd pilnu dārzeņu porciju. Daudz produktīvāk ir dārzeņus vienkārši regulāri likt uz galda kopā ar ēdienu, kas viņam jau garšo.
Galu galā mērķis nav panākt, lai bērns ar aizvērtām acīm apēd brokoli, bet gan, lai brokolis pamazām kļūst par vienu no tiem produktiem, kas vienkārši atrodas uz šķīvja — un reizēm pat pazūd pirmais.
