Āboli

Daudzi cilvēki pirms ēšanas noskalo ābolus zem ūdens, taču izrādās, ka ar to ne vienmēr pietiek, lai atbrīvotos no visiem pesticīdu atlikumiem. Zinātnieki pārbaudījuši vairākas ābolu mazgāšanas metodes un noskaidrojuši, kura no tām palīdz vislabāk.

Āboli ar kanēli ir iecienīta garšu kombinācija, īpaši rudenī, taču šis salikums var būt interesants ne tikai garšas, bet arī veselības dēļ. Zinātnieki pēta, kā ābolos esošās vielas un kanēlis var ietekmēt cukura līmeni asinīs, raksta “Unian.net”.

Spīdīgi āboli veikalu plauktos dažkārt rada aizdomas – vai augļi tiešām ir pārklāti ar vasku un vai tas nav kaitīgs veselībai? Daudzi apgalvo, ka vasku pirms ābola ēšanas noteikti nepieciešams nomazgāt vai pat noberzt, bet vai tā tiešām ir, skaidro “HuffPost”.

Kraukšķīga maize, silts un kūstošs brī siers, saldskābi āboli, medus un grauzdēti valrieksti – šīs karstmaizes ir viens no tiem ēdieniem, kas izskatās daudz izsmalcinātāks, nekā ir tā pagatavošana.

Ja mājās ir daži sulīgi āboli, nav obligāti jāķeras pie sarežģītas kūkas vai pīrāga – dažās minūtēs tos var pārvērst siltā, smaržīgā desertā, kas lieliski garšo gan viens pats, gan kopā ar saldējumu.

Rudenī ābolu bieži ir vairāk, nekā ģimene spēj apēst svaigus. Tad sākas ierastais jautājums – ko ar tiem darīt, lai ziemā arī varētu baudīt pašu dārza ražu? Vieni spiež ābolu sulu, citi liek augļus žāvētājā un gatavo kraukšķīgas ābolu šķēlītes. Abas metodes ļauj ābolus saglabāt ilgāk, taču tās būtiski atšķiras pēc tā, kādas uzturvērtības paliek gala produktā, skaidro “Very Well Health”.

Ābolus esam pieraduši likt kūkās, plātsmaizēs, pankūkās un brokastu putrā, taču rudenī ir vērts tos pamēģināt arī pavisam citā lomā – kopā ar sāļiem ēdieniem. Kraukšķīgs ābols var pārsteidzoši labi saderēt ar sieru, gaļu, kartupeļiem un pat salātiem, piešķirot maltītei svaigumu un patīkamu saldskābu garšu, raksta “Southern living”.

Ja mājās ir pāris ābolu un gribas pankūkām, vafelēm vai putrai kaut ko īpaši gardu, nav nepieciešams vārīt ievārījumu. Šo vienkāršo ābolu piedevu var pagatavot dažu minūšu laikā – ābolus sagriež smalkos gabaliņos, sajauc ar brūno cukuru un kanēli un ļauj tiem nedaudz pastāvēt. Ābolu sula sajaucas ar cukuru, izveidojot saldu un aromātisku sīrupiņu.

Tradicionāli “lāča nagus” gatavo no dāņu mīklas, kas līdzinās laminētai kruasānu mīklai, tikai ir vēl mīkstāka un bagātīgāka. Šajā receptē izmantota veikalā pirkta kārtainā mīkla, lai panāktu izteiksmīgu rezultātu un ietaupītu laiku.

Kāds tirgotājs/-a Rīgas Centrāltirgū izdomājis veidu, kā norādīt, ka prece, šajā gadījumā āboli, nav jāapgramsta ikvienam interesentam. Bet nu, ja kāds ļoti vēlas - cena pieaug uz pusi.

Daži augļi un dārzeņi ābolu tuvumā ātrāk zaudē svaigumu, garšu un kraukšķīgumu.

Rudenī āboli ir vieni no tiem augļiem, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai. Tos var ēst svaigus, pievienot putrai, cept krāsnī vai izmantot dažādos desertos. Taču, pirms ķeries pie mizotāja, ir vērts zināt — ābola mizu ne vienmēr vajag noņemt!

Kad ābolu dārzā raža kļūst īpaši bagātīga, ne vienmēr gribas visus augļus likt pīrāgos. Viena no gardākajām iespējām ir klasika, kas ziemā pazūd no burciņas pārsteidzoši ātri — mājās gatavots ābolu biezenis.

Vai esi ievērojis, ka vieni augļi mājās saglabājas svaigi gandrīz divas nedēļas, bet citi jau pēc dažām dienām kļūst mīksti vai sāk bojāties? Nereti problēma nav pašos augļos, bet gan tajā, kā tos uzglabājam.

Vasaras otrajā pusē un rudenī zem ābelēm nereti sakrājas desmitiem kritušu augļu. Daudzi dārzu saimnieki domā, ka tie ar laiku sapūs un kļūs par dabisku mēslojumu, tāpēc nesteidzas tos savākt. Tomēr augļkopības speciālisti norāda – vairumā gadījumu tas nav labākais risinājums. Dārzkopības eksperti no “Royal Horticultural Society” skaidro, ka kritušie āboli var kļūt par slimību un kaitēkļu avotu, kas nākamajā sezonā atkal apdraudēs koku.

Lai gan īstā ābolu sezona vēl tikai tuvojas, daudzviet zem ābelēm jau parādījušies pirmie nokritušie āboli. Tie bieži vien vēl nav pilnībā nogatavojušies un ir patīkami skābeni, un tieši tas padara tos lieliski piemērotus cepšanai. Cepoties āboli kļūst mīkstāki, saldāki un piešķir pīrāgam patīkamu, atsvaidzinošu garšu. Tāpēc nav jāgaida rudens – gardu ābolu pīrāgu var izcept jau tagad!

Šis auglis tiek uzskatīts par ideālu izvēli vispārējās veselības uzlabošanai, jo tas ir pieejams un viegli atrodams, un, izrādās, tas var būt īpaši noderīgs arī jūsu aknām!

Sagriezts ābols bieži vien jau pēc dažām minūtēm sāk kļūt brūns, un, lai arī tas neietekmē garšu vai drošību, taču izskats kļūst mazāk pievilcīgs – īpaši, ja ābols paredzēts uzkodām, desertiem vai bērnu pusdienu kastītei. Par laimi, ir daži ļoti vienkārši paņēmieni, kas palīdz ābolam saglabāt gaišu un svaigu krāsu daudz ilgāk, iesaka “unian.net”.

Vides aizsardzības grupas ceļ trauksmi trauksmi pēc pētījuma, kas liecina, ka Eiropas valstīs pārdotajos ābolos bieži vien ir vairāku pesticīdu pēdas. Par to ziņo laikraksts “The Guardian”, atsaucoties uz "Pan Europe" koalīcijas analīzi.

Ziemā, kad Latvijā augļu un dārzeņu sezona beigusies, daudzi izvēlas tos pirkt lielveikalos. Lai gan svaigo vietējo produktu piedāvājums ir ierobežots, ir augļi un dārzeņi, kurus arī ziemā var droši izvēlēties gan pēc to kvalitātes, gan uzturvērtības, gan cena-kvalitātes attiecības. Zinot, kuri produkti vislabāk iztur transportēšanu un uzglabāšanu, varam ziemas laikā uzturā iekļaut veselīgas sastāvdaļas ikdienas maltītēm, raksta “postimees.ee”.