Vai esi ievērojis, ka vieni augļi mājās saglabājas svaigi gandrīz divas nedēļas, bet citi jau pēc dažām dienām kļūst mīksti vai sāk bojāties? Nereti problēma nav pašos augļos, bet gan tajā, kā tos uzglabājam.
Japānā, kur īpaša uzmanība tiek pievērsta pārtikas izšķērdēšanas samazināšanai, daudzi augļi un dārzeņi tiek glabāti pavisam citādi nekā ierasts Eiropā, turklāt šim paņēmienam nav vajadzīgas ne īpašas ierīces, ne dārgi trauki, raksta “Mayo Clinic”.
Noslēpums slēpjas papīrā
Japāņu mājsaimnieces un pavāri bieži izmanto vienkāršu papīra dvieli vai plānu papīru.
Ābolus, bumbierus, persikus un citus jutīgākus augļus ietin katru atsevišķi, pēc tam ievieto ledusskapja augļu nodalījumā.
Papīrs uzsūc lieko mitrumu, kas citādi veicinātu pelējuma veidošanos un bojāšanos. Vienlaikus tas neļauj augļiem pilnībā izžūt, tādējādi palīdzot saglabāt to sulīgumu.
Katrs auglis dzīvo "atsevišķi"
Vēl viens svarīgs princips - augļus neglabāt cieši saspiestus vienu pie otra.
Kad augļi saskaras, bojājumi un pelējums daudz vieglāk izplatās no viena augļa uz nākamo, tieši tāpēc Japānā nereti katrs vērtīgākais auglis tiek ietīts atsevišķi, īpaši persiki, bumbieri un āboli.
Papīrs palīdz arī cīņā ar etilēnu
Daudzi augļi nogatavojoties izdala etilēnu - dabīgu gāzi, kas paātrina nogatavošanos.
Atsevišķa ietīšana papīrā pilnībā neaptur šo procesu, taču palīdz mazināt mitruma uzkrāšanos un samazina tiešu augļu savstarpēju ietekmi.
Īpaši svarīgi ir banānus, ābolus un bumbierus neturēt kopā ar produktiem, kas pret etilēnu ir ļoti jutīgi.
Kuriem augļiem šī metode der vislabāk?
Speciālisti norāda, ka īpaši labi tā darbojas:
Savukārt ogām papīra dvieli bieži vien izklāj trauka apakšā, lai tas uzsūktu lieko mitrumu un palīdzētu tām ilgāk saglabāties svaigām.
Vēl viens japāņu paradums
Japānā augļus bieži vien nepērk lielos daudzumos vienlaikus.
Tos regulāri pārbauda un, tiklīdz kāds auglis sāk bojāties, to nekavējoties izņem no pārējiem. Tas palīdz novērst bojāšanās izplatīšanos.
Šķietami pavisam vienkārša metode - papīra dvielis un katram auglim sava vieta - var palīdzēt samazināt pārtikas izšķērdēšanu un saglabāt augļus svaigus ilgāk, jo dažkārt efektīvākie risinājumi patiešām ir visvienkāršākie.
