Ja mājās ir daži sulīgi āboli, nav obligāti jāķeras pie sarežģītas kūkas vai pīrāga – dažās minūtēs tos var pārvērst siltā, smaržīgā desertā, kas lieliski garšo gan viens pats, gan kopā ar saldējumu.
Šis ābolu deserts tiek pagatavots vienā pannā. Ābolus apcep sviestā, pievieno brūno cukuru un kanēli, bet pašās beigās - nedaudz citrona sulas, kas līdzsvaro saldumu. Rezultāts ir mīksti, karamelizēti āboli ar viegli kraukšķīgām maliņām un bagātīgu kanēļa aromātu.
Karamelizētiem āboliem vajadzēs:
Pasniegšanai:
Pagatavošana
Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež aptuveni vienāda izmēra daiviņās vai gabaliņos. Nav nepieciešams tos sagriezt pārāk smalki - desertā ir patīkami, ja āboli saglabā formu.
Uzkarsē pannu uz vidēji augstas uguns un izkausē sviestu. Pievieno ābolus un cep aptuveni 4-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tie sāk kļūt zeltaini.
Pievieno brūno cukuru, kanēli, vaniļu un šķipsniņu sāls. Visu samaisa un turpina cept vēl 3-4 minūtes, līdz cukurs izkūst un ap āboliem izveidojas spīdīga, karamelizēta mērce.
Pašās beigās pievieno citrona sulu un ātri samaisa. Noņem pannu no uguns.
Ābolus pasniedz siltus, vislabāk kopā ar vaniļas saldējuma bumbu. Uzber nedaudz sasmalcinātu riekstu un, ja vēlas, vēl šķipsniņu kanēļa.
Mazs triks īpaši gardam rezultātam
Ja vēlies, lai deserts būtu ar izteikti kraukšķīgu tekstūru, pirms pasniegšanas uz āboliem uzber pannā īsi apgrauzdētus auzu pārslas un riekstus. Tie kopā ar karamelizētajiem āboliem un auksto saldējumu veido gandrīz kā ātro ābolu pīrāgu - tikai bez mīklas un ar daudz mazāku piepūli.
