Āboli ar kanēli ir iecienīta garšu kombinācija, īpaši rudenī, taču šis salikums var būt interesants ne tikai garšas, bet arī veselības dēļ. Zinātnieki pēta, kā ābolos esošās vielas un kanēlis var ietekmēt cukura līmeni asinīs, raksta “Unian.net”.
Straujas cukura līmeņa svārstības asinīs var radīt veselības riskus ne tikai cilvēkiem ar cukura diabētu, tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kā organisms reaģē uz dažādiem pārtikas produktiem.
Kā āboli ietekmē cukura līmeni asinīs?
Āboli satur ūdeni, šķiedrvielas un dažādas uzturvielas, kas palēnina gremošanu un glikozes uzsūkšanos, tāpēc cukura līmenis asinīs pēc ābola apēšanas parasti paaugstinās pakāpeniskāk nekā pēc daudzu produktu ar lielu pievienotā cukura daudzumu lietošanas.
Ābolos ir arī augu izcelsmes savienojumi - polifenoli, tostarp kvercetīns un floridzīns. Daži pētījumi liecina, ka šīs vielas var ietekmēt glikozes uzsūkšanos zarnās. Nelieli pētījumi ar koncentrētiem ābolu polifenolu preparātiem uzrādījuši iespējamu cukura līmeņa paaugstināšanās palēnināšanos pēc maltītes, kas bagāta ar ogļhidrātiem.
Vai kanēlis palīdz kontrolēt cukura līmeni?
Kanēlis ir iecienīta piedeva, jo tas piešķir ēdienam saldenu garšu, nepievienojot cukuru, tāpēc to var izmantot kā alternatīvu brūnajam cukuram, karamelei vai medum.
Atsevišķos pētījumos novērots, ka regulāra kanēļa lietošana vairāku nedēļu garumā var palīdzēt uzlabot glikozes līmeņa regulāciju, tomēr rezultāti nav viennozīmīgi, un pētījumos izmantotie kanēļa daudzumi bieži vien ir ievērojami lielāki par šķipsniņu, ko parasti uzkaisa ābolam.
Vienā nelielā pētījumā 14 veseli pieaugušie ēda rīsu pudiņu ar sešiem gramiem kanēļa vai bez tā. Pētnieki konstatēja, ka kanēlis palēnināja kuņģa iztukšošanos un mazināja cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas.
Tomēr tas vēl nepierāda, ka neliels kanēļa daudzums, ko pievieno ābolam, radīs tādu pašu efektu.
Vai āboli ar kanēli ir īpaši veselīgi?
Pašlaik nav pētījumu, kuros būtu īpaši analizēta tieši ābolu un kanēļa kombinācijas kopējā ietekme uz cukura līmeni asinīs, tāpēc nevar droši apgalvot, ka šis salikums novērš cukura līmeņa svārstības.
Tomēr ābols ar kanēli var būt laba uzkoda, it īpaši tad, ja tas aizstāj desertu ar lielu pievienotā cukura daudzumu. Lai maltīte būtu sātīgāka, ābolu var kombinēt arī ar nesaldinātu jogurtu vai nelielu sauju riekstu.
Galvenais secinājums: āboli satur šķiedrvielas un vērtīgus augu savienojumus, bet kanēlis ļauj ēdienam piešķirt saldenu garšu bez papildu cukura. Iespējamā abu produktu kopējā ietekme uz glikozes līmeni vēl ir jāpēta, tāpēc šo kombināciju nevajadzētu uzskatīt par līdzekli cukura diabēta ārstēšanai vai medikamentu aizstājēju.
