Ja mājās ir pāris ābolu un gribas pankūkām, vafelēm vai putrai kaut ko īpaši gardu, nav nepieciešams vārīt ievārījumu. Šo vienkāršo ābolu piedevu var pagatavot dažu minūšu laikā – ābolus sagriež smalkos gabaliņos, sajauc ar brūno cukuru un kanēli un ļauj tiem nedaudz pastāvēt. Ābolu sula sajaucas ar cukuru, izveidojot saldu un aromātisku sīrupiņu.
Vajadzēs
Pagatavošana
Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež ļoti mazos, vienāda izmēra gabaliņos. Jo smalkāk tos sagriezīsi, jo ātrāk tie sajauksies ar cukuru un izveidosies sulīga piedeva.
Ābolus liek bļodiņā, pievieno brūno cukuru, kanēli, citrona sulu un ūdeni. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm.
Šajā laikā cukurs sāk šķīst ābolu sulā, un bļodiņas apakšā izveidojas salds, kanēlīgs sīrups, kamēr āboli saglabā patīkamu tekstūru un paliek kraukšķīgi.
Ja vēlaties mīkstāku un izteiktāku karameļu garšu, ābolus var īsi uzsildīt. Liec tos uz pannas un pasildi 2-3 minūtes, līdz āboli kļūst nedaudz mīkstāki un cukurs sāk karamelizēties. Var izmantot arī mikroviļņu krāsni - pietiks ar aptuveni 1-2 minūtēm.
Ar ko pasniegt?
Šī ābolu piedeva ir lieliska pankūkām un vafelēm, bet tikpat labi iederas pie auzu putras, biezpiena vai grieķu jogurta. Īpaši garda tā ir kopā ar vaniļas saldējumu - siltie, kanēlīgie āboli un aukstais saldējums veido ļoti vienkāršu, bet lielisku desertu.
Piedevai var pievienot arī sauju sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu, bet saldākai versijai - pustējkaroti medus.
Tā kā āboli nav konservēti un netiek ilgstoši termiski apstrādāti, šo piedevu vislabāk pagatavot nelielā daudzumā un izlietot vienas līdz divu dienu laikā. Uzglabā to noslēgtā traukā ledusskapī.
Tikai āboli, cukurs un kanēlis - un dažu minūšu laikā gatava piedeva, kas pat parastas pankūkas pārvērš par īstu rudens desertu!
