Granola izklausās pēc gandrīz ideālām brokastīm: auzas, rieksti, sēklas, žāvēti augļi un varbūt vēl mazliet medus. Uz iepakojuma bieži redzami vārdi “dabīgs”, “pilngraudu”, “bez rafinēta cukura” vai “bagāts ar šķiedrvielām”.
Taču ar granolu ir viena maza problēma — ne visas ir vienādas. Dažos produktos veselīgu auzu un riekstu maisījumu pavada gana daudz cukura, sīrupu un tauku, tāpēc tas, kas pēc izskata atgādina veselīgas brokastis, dažkārt uzturvērtības ziņā vairāk tuvojas saldam našķim, norāda “Harvard Health”.
Viss sākas ar iepakojumu
Veselīga produkta iespaids bieži tiek radīts jau uz iepakojuma - uz tā var būt attēloti auzu graudi, ogas, mandeles un medus, taču daudz svarīgāka par priekšpusi ir informācija aizmugurē.
Pirmais, ko vērts pārbaudīt, ir sastāvdaļu saraksts. Ja starp pirmajām sastāvdaļām parādās cukurs, glikozes sīrups, agaves sīrups, medus vai citi saldinātāji, produkts, visticamāk, nav tik “nevainīgs”, kā pirmajā brīdī šķiet.
Svarīgi arī zināt, ka medus, kļavu sīrups un citi sīrupi joprojām tiek uzskatīti par pievienotajiem cukuriem. “Dabīgs” saldinātājs nenozīmē, ka tā cukurs vairs nav jārēķina.
“Bez rafinēta cukura” vēl nenozīmē maz cukura
Šis ir viens no mārketinga trikiem, uz kā viegli uzķerties.
Ja produktā parastais baltais cukurs aizstāts ar medu, kļavu sīrupu, kokosriekstu cukuru vai augļu sīrupu, tā uzturvērtība automātiski nekļūst būtiski labāka. Arī šie saldinātāji palielina pievienotā cukura daudzumu.
Tāpēc nevajag skatīties tikai uz uzrakstu “bez rafinēta cukura” - daudz noderīgāks ir cipars uzturvērtības tabulā.
Galvenais cipars — pievienotais cukurs
Salīdzinot granolas, meklē rindiņu par cukuru un, ja marķējumā tāda informācija ir pieejama, tieši par pievienoto cukuru.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde kā atsauces vērtību izmanto 50 gramus pievienotā cukura dienā 2000 kaloriju diētai. Savukārt “Harvard Health” iesaka brokastu pārslām un granolai priekšroku dot produktiem ar minimālu pievienotā cukura daudzumu.
Vēl viens āķis — porcijas lielums
Uz iepakojuma norādītā granolas porcija var būt daudz mazāka, nekā cilvēks parasti ieber savā bļodā. Ja uz etiķetes rakstīts 40 grami, bet brokastīs nemanot ieberam 70-80 gramus, arī cukura, kaloriju un tauku daudzums attiecīgi palielinās.
Granolā var būt daudz kaloriju arī bez ļoti liela cukura daudzuma
Granola bieži satur riekstus, sēklas, eļļas un dažādus grauzdētus papildinājumus. Šīs sastāvdaļas pašas par sevi nav sliktas — gluži pretēji, rieksti un sēklas var būt vērtīga uztura sastāvdaļa.
Taču tās ir arī enerģētiski blīvas, tāpēc lielai bļodai ar granolu, jogurtu, banānu, ogām un vēl karoti zemesriekstu sviesta var sanākt krietni bagātīgākas brokastis, nekā šķiet. Problēma nav vienā konkrētā sastāvdaļā — svarīgs ir kopējais daudzums.
Ko meklēt labākā granolā?
Nav nepieciešams pilnībā atteikties no granolas, daudz svarīgāk ir izvēlēties to gudrāk.
Labs sākumpunkts ir produkts, kura pamatā ir pilngraudu auzas vai citi pilngraudi un kurā nav daudz pievienotā cukura. Vērtīgi ir arī rieksti un sēklas, bet sastāvdaļu sarakstam nevajadzētu būt garam ar desmitiem dažādu saldinātāju un piedevu.
Uztura speciālisti, runājot par brokastu pārslām, iesaka izvēlēties produktus ar vairāk šķiedrvielām un mazāk cukura, turklāt īpaši svarīgi ir skatīties uz reālo porcijas lielumu.
Ļoti vienkāršs variants ir arī pašam pagatavot granolu, tad var kontrolēt gan cukura daudzumu, gan eļļas, riekstu un žāvētu augļu daudzumu.
Ar ko granolu vislabāk ēst?
Granola var kļūt par patiešām labām brokastīm.
Nevis milzīga bļoda ar granolu viena pati, bet neliela porcija kopā ar dabīgu jogurtu vai citu olbaltumvielām bagātu produktu un svaigām ogām vai augļiem - tieši šāds salikums nodrošina daudz sabalansētāku brokastu maltīti. Kombinējiet ar jogurtu, riekstiem, sēklām un augļiem, priekšroku dodot granolai ar zemu vai bez pievienotā cukura.
Granola pati par sevi nav “slikts” produkts. Viltība ir tā, ka tās veselīgais tēls reizēm ir daudz izteiksmīgāks par paša produkta sastāvu. Veikalā nevajag ļauties tikai skaistam iepakojumam ar auzām, ogām un vārdu “dabīgs” — apgriez paku otrādi un paskaties, kas tajā patiešām atrodas, jo tieši tur parasti atklājas, vai brokastīs esi izvēlējies pilnvērtīgu produktu vai vienkārši ļoti glīti iepakotu našķi.
