Mājas gatavota kafijas garšviela ir vienkāršs veids, kā pagatavot aromātisku maisījumu, kas ne tikai uzlabo garšu, bet arī ļauj izvairīties no rūpnieciskiem sīrupiem un aromatizētājiem. Ar recepti dalās “BBC Food”.
Pārāk daudz sāls – tas ir viens no biežākajiem uztura “klupšanas akmeņiem”. Pasaules Veselības organizācija brīdina, ka lielākā daļa cilvēku dienā uzņem gandrīz divreiz vairāk sāls, nekā ieteicams, un tas ilgtermiņā var veicināt augstu asinsspiedienu, sirds un asinsvadu slimības, raksta “Very Well Health”.
Rudens un ziema nav iedomājami bez sildošas krēmzupas. Tas ir ēdiens, kas sniedz gan mieru, gan siltumu – ideāla vakariņu izvēle pēc garas dienas. Lai krēmzupa izdotos perfekta – ne pārāk šķidra, ne bieza, ar sabalansētu garšu –, pietiek ievērot dažus vienkāršus principus, raksta “bbcgoodfood.com”.
Rudens ir laiks, kad mūsu organisms kļūst jutīgāks pret saaukstēšanos un vīrusiem. Līdzās siltām drēbēm un vitamīniem, palīgs var būt arī tas, kas atrodas virtuvē – garšvielas. Daudzas no tām satur antioksidantus un vielas, kas palīdz stiprināt imunitāti un uzlabot pašsajūtu. Lūk, piecas garšvielas, ko vērts iekļaut ikdienas ēdienkartē, kopā ar “Healthline.com”.
Sāls ir viens no senākajiem garšvielu pamatiem, kas atrodams gandrīz katrā virtuvē. Tomēr to iespējams padarīt ne tikai par garšas, bet arī vizuālu akcentu – piešķirot sālim krāsu un aromātu ar dabiskām sastāvdaļām. Šāda “krāsainā sāls” būs gan īpašs papildinājums ēdienam, gan skaists elements virtuvē, kas var kļūt arī par oriģinālu dāvanu burciņā. Ar idejām dalās “Martha Stewart”.
Vai esi pamanījis, ka jau no virtuves plaukta nākošs aromāts spēj pacelt noskaņojumu, radīt mājīguma sajūtu vai pat uzburt atmiņas par bērnību? Smaržām ir neticami spēcīga ietekme uz mūsu emocijām un fizioloģiju, jo tās stimulē smadzeņu daļu, kas atbild par atmiņām un emocijām. Tāpēc garšvielas un ēdiena aromāti nav tikai kulinārijas sastāvdaļa – tie ir arī sava veida “noskaņojuma slēdži”, raksta “psychologytoday.com”.
Rudens un ziema ir sezona, kad mūsu ēdieni kļūst sildoši, krēmīgi un aromātiski. Tieši šajā laikā īpaši labi noder garšvielu maisījumi, kas papildina zupas, sautējumus, ceptus dārzeņus un pat dzērienus ar siltu aromātu. Gatavojot garšvielu maisījumu mājās, tu vari kontrolēt intensitāti, kvalitāti un izvairīties no liekiem konservantiem. Izmēģini šo garšvielu maisījumu kopā ar “The Spruce Eats”.
Garšvielas ir ēdienu dvēsele - tās piešķir aromātu, dziļumu un raksturu. Lielākā daļa cilvēku ikdienā izmanto ierastas garšvielas - tādus kā piparus, ķiploku, oregano vai paprika, bet pasaulē ir daudz mazāk zināmu garšvielu, kas var padarīt ēdienu īpašu un interesantu. Iepazīsim dažas neparastas garšvielas, ko ir vērts izmēģināt kopā ar “Seriouseats.com”.
Vienkārša sastāvdaļa var pilnībā pārveidot pamata, iecienītāko tunča salātu recepti, īpašs ir šis spilgtais, aromātiskais un gardais garšvielu maisījums.
Garšaugi ne tikai papildina ēdienu garšu, bet arī piešķir tam dzīvīgumu un svaigumu. Taču bieži vien svaigi nopirktie vai dārzā izaudzētie garšaugi ātri kļūst vārgi un zaudē savu aromātu. Kā tos pareizi uzglabāt? Stāsta “The Kitchn”.
Ir garšvielas, kas satur vairāk antioksidantu nekā populārā kurkuma. Lai gan kurkuma ir pazīstama ar savām labvēlīgajām īpašībām, tās aktīvā sastāvdaļa kurkumīns organismā uzsūcas slikti.
Gandrīz puse pieaugušo cieš no hipertensijas jeb paaugstināta asinsspiediena. Lai gan veselīga asinsspiediena līmeņa uzturēšanai bieži vien ir nepieciešami medikamenti, arī diētai ir nozīme - saskaņā ar “EatingWell” datiem, noteiktu garšvielu pievienošana uzturam var palīdzēt stabilizēt asinsspiedienu. Un viena no šīm garšvielām ir oregano jeb raudene.
Augsts asinsspiediens var izraisīt sirds slimības un insultu. Uztura speciāliste Lorēna Panofa ir identificējusi septiņus augus un garšvielas, kas dabiski palīdz pazemināt asinsspiedienu, informē verywellhealth.
Tuvojas bārbekjū, šašliku un citu gardu ēdienu sezona brīvā dabā vai dārzā. Pareizi izvēlētas garšvielas var padarīt gaļas garšu nesalīdzināmu. Bet var sabojāt ēdienu, ja izvēlas nepareizus garšaugus vai uzglabā tos nepareizi.
Lai arī mēs reti aizdomājamies par melno piparu ieguvumiem veselībai, tomēr zinātniskie pētījumi liecina, ka šī garšviela ir bagāta ar antioksidantiem un citiem organismam būtiskiem savienojumiem, raksta “Eatingwell”.
Šefpavāre un “The Practical Kitchen” dibinātāja Rebeka dalījās ar nelielu, bet īpašu triku, kā padarīt vienkāršas ceptas olas daudz garšīgāku, pievienojot tām tikai vienu papildu sastāvdaļu, raksta “express.co.uk”.
Vidusjūras virtuve Latvijā ir iecienīta un tādas garšvielas kā rozmarīns, timiāns un raudene padara izcilu gandrīz katru ēdienu, sniedzot iespēju katram virtuvē sajusties kā šefpavāram.
Kafijai ir daudz brīnišķīgu piedevu - garšvielas, sīrupi un pat garšaugi. Tomēr ir daudzas izplatītas garšas, kuras nevajadzētu pievienot savai kafijai, pat ja tā šķiet laba ideja, stāsta barista Sofija Beamsa izdevuma “TastingTable”, nosaucit 12 kafijas piedevas, kuras lielākajai daļai cilvēku, visticamāk, nepatiks.
Garšvielas galvenokārt izmantojam, lai uzlabotu ēdiena garšu, taču pētījumi liecina, ka dažas no tiem var ietekmēt svara zaudēšanas procesu, paātrinot vielmaiņu, samazinot apetīti un veicinot tauku dedzināšanu. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka tikai garšvielas vien nedos tūlītējus rezultātus - tās ir jāizmanto tikai kā papildu līdzeklis svara zaudēšanai, raksta “VeryWell Health”.