Pēdējos gados arvien vairāk tiek runāts par zarnu mikrobiomu – miljardiem baktēriju, kas dzīvo mūsu gremošanas traktā un ietekmē ne tikai gremošanu, bet arī imunitāti un vielmaiņu. Taču zinātnieki atklāj arvien jaunas saiknes starp zarnām un smadzenēm, un viens no interesantākajiem virzieniem ir fermentētu produktu ietekme uz emocionālo pašsajūtu, raksta “Harvard Medical School”.
Jaunākie pētījumi liecina, ka regulāra fermentētu produktu lietošana var būt saistīta ar labāku garastāvokli, mazāku stresa līmeni un pat zemāku trauksmes risku. Lai gan zinātnieki uzsver, ka tie nav brīnumlīdzekļi, rezultāti tiek vērtēti kā daudzsološi.
Kas ir fermentēti produkti?
Fermentācija ir dabisks process, kurā mikroorganismi - galvenokārt pienskābās baktērijas un raugi - pārveido pārtikā esošos cukurus un citas vielas.
Pie fermentētajiem produktiem pieder:
Daudzi no šiem produktiem satur dzīvus mikroorganismus jeb probiotikas, kas var papildināt zarnu mikrobioma daudzveidību.
Kā zarnas saistītas ar smadzenēm?
Mūsdienās zinātnieki arvien biežāk runā par tā saukto zarnu-smadzeņu asi (gut-brain axis).
Zarnas un smadzenes nepārtraukti "sarunājas" - gan ar nervu sistēmas, gan hormonu, gan imūnsistēmas palīdzību. Tāpēc nav pārsteigums, ka izmaiņas zarnu mikrobiomā var ietekmēt arī pašsajūtu!
Daļa zarnu baktēriju piedalās arī tādu vielu veidošanā, kas saistītas ar nervu sistēmas darbību, piemēram, serotonīna prekursoru metabolismā. Lai gan serotonīns, kas veidojas zarnās, tieši nenonāk smadzenēs, zarnu mikrobioms var netieši ietekmēt nervu sistēmas darbību.
Ko atklāja pētījumi?
Stenfordas universitātes 2022. gadā publicētā pētījumā cilvēki, kuri 10 nedēļas uzturā regulāri iekļāva fermentētus produktus, uzrādīja lielāku zarnu mikrobioma daudzveidību un zemāku iekaisuma marķieru līmeni nekā dalībnieki, kuri vienkārši palielināja šķiedrvielu daudzumu uzturā.
Savukārt citi pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri biežāk lieto fermentētus produktus, mēdz būt zemāks trauksmes līmenis un labāka emocionālā pašsajūta, lai gan zinātnieki uzsver - šī saistība vēl tiek aktīvi pētīta.
Tas nenozīmē, ka pietiek apēst porciju skābētu kāpostu - speciālisti brīdina, ka fermentēti produkti nav depresijas vai trauksmes ārstēšanas līdzeklis.
Garastāvokli ietekmē desmitiem faktoru - miegs, fiziskās aktivitātes, stress, sociālās attiecības un vispārējais uzturs. Fermentēti produkti var būt viena no veselīga dzīvesveida sastāvdaļām, taču tie neaizstāj ārsta nozīmētu ārstēšanu.
Kuri produkti ir labākā izvēle?
Ja vēlaties uzturā biežāk iekļaut fermentētus produktus, dietologi iesaka izvēlēties pēc iespējas mazāk apstrādātus produktus bez lieka cukura.
Labs sākums varētu būt:
Svarīgi tos ieviest pakāpeniski, īpaši, ja līdz šim ikdienā šādus produktus neesat lietojis.
Mazas pārmaiņas var nest lielu ieguvumu
Zinātne par zarnu mikrobiomu attīstās ļoti strauji, un katru gadu tiek publicēti desmitiem jaunu pētījumu. Lai gan vēl nav iespējams apgalvot, ka fermentēti produkti garantēs labāku garastāvokli, arvien vairāk pierādījumu liecina - rūpējoties par zarnu veselību, mēs vienlaikus rūpējamies arī par savu pašsajūtu.
Un tas ir vēl viens labs iemesls, kāpēc kefīrs, jogurts vai skābēti kāposti pelnījuši vietu ne tikai vecmāmiņas receptēs, bet arī mūsdienu virtuvē!
