Arbūzs ir iecienīts vasaras kārums, taču pētījumi liecina, ka šis atspirdzinošais auglis var sniegt daudz vairāk ieguvumu nekā tika uzskatīts iepriekš!
Pētnieki ir atklājuši, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd arbūzus, parasti ir veselīgāks uzturs un tie var arī atbalstīt efektīvāku sirds un asinsvadu darbību, raksta “ScienceDaily”.
Žurnālā “Nutrients” publicētā pētījumā norādīts, ka arbūzi nodrošina iespaidīgu uzturvielu, antioksidantu un dabisko savienojumu kombināciju, kas saistīta ar sirds un asinsvadu un vielmaiņas veselību.
Tā augstais ūdens saturs un zemais kaloriju saturs padara to par vienkāršu veidu, kā pievienot savam uzturam vairāk augļu.
Pētījumā tika pārbaudīti ASV Nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma dati, lai salīdzinātu arbūzu ēdāju un neēdāju uzturu. Tika atklāts, ka gan bērniem, gan pieaugušajiem, kas savā ikdienas uzturā patērēja arbūzus, kopumā bija augstāka uztura kvalitāte.
Saskaņā ar rezultātiem, arbūzu patērētāji saņēma vairāk šķiedrvielu, magnija, kālija, C vitamīna, A vitamīna, likopēna un citu karotinoīdu. Tajā pašā laikā viņi patērēja mazāk pievienotā cukura un piesātināto tauku.
Uztura vadlīnijas iesaka katru dienu patērēt 350 līdz 600 gramus augļu, taču lielākā daļa pieaugušo un bērnu patērē tikai aptuveni pusi no šī daudzuma.
Atsevišķā klīniskajā pētījumā tika pārbaudīts, vai arbūzu sula varētu palīdzēt aizsargāt asinsvadu darbību paaugstināta cukura līmeņa asinīs periodos. Pētījumā piedalījās 18 veseli jauni pieaugušie, kuri divas nedēļas katru dienu dzēra arbūzu sulu.
Pētnieki koncentrējās uz diviem dabīgiem savienojumiem arbūzā - L-citrulīnu un L-arginīnu, kas ir iesaistīti slāpekļa oksīda ražošanā. Slāpekļa oksīds palīdz asinsvadiem atslābināties un paplašināties, kas ir svarīga veselīgas asinsrites un sirds un asinsvadu funkcijas sastāvdaļa.
Pētījums apstiprināja, ka arbūzu sulas pievienošana uzturam palīdzēja uzturēt asinsvadu darbību hiperglikēmijas laikā un ietekmēja sirdsdarbības ātruma mainīgumu.
"Mēs atzīstam, ka, lai gan izlases lielums bija neliels - 18 veseli jauni cilvēki - un ir nepieciešami turpmāki pētījumi, šis pētījums papildina jau esošo pierādījumu kopumu, kas apstiprina regulāru arbūzu lietošanu sirds un asinsvadu un vielmaiņas veselībai.
Papildus L-citrulīnam un L-arginīnam, arbūzs ir bagātīgs antioksidantu, C vitamīna un likopēna avots, un tie visi var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un būt iesaistīti sirds slimību profilaksē," skaidroja Džeks Losso, Luiziānas štata universitātes Uztura un pārtikas zinātņu skolas profesors.
Pētnieki apgalvo, ka arbūzu lietošana un L-citrulīna piedevas var uzlabot arī ar asinsvadu elastību un asinsriti saistītos marķierus, tostarp pulsa viļņa ātrumu un endotēlija funkciju.
Zinātnieki ir izrādījuši īpašu interesi par arbūziem, jo tas ir viens no bagātākajiem dabiskajiem L-citrulīna avotiem pārtikā. Jaunākie pārskati ir izcēluši augļa potenciālo lomu slāpekļa oksīda ražošanas, veselīgas asinsrites un sirds un asinsvadu funkcijas atbalstīšanā, lai gan eksperti uzsver, ka joprojām ir nepieciešami plaši, ilgtermiņa pētījumi.
Arbūzs ir arī bagāts ar likopēnu - spēcīgu antioksidantu, kas saistīts ar oksidatīvā stresa mazināšanu un potenciālu ieguvumu sirds veselībai. Sarkano arbūzu šķirnes parasti satur īpaši augstu likopēna līmeni.
Arbūzs ir uzturvielām bagāts auglis - 300 gramu porcija satur tikai 80 kalorijas un nodrošina 25% no C vitamīna dienas devas, kā arī 8% no B6 vitamīna dienas devas.
Šis auglis satur arī aptuveni 92% ūdens, padarot to par lielisku slāpju remdētāju karstā laikā vai pēc fiziskas slodzes.
Neatkarīgi no tā, vai arbūzs tiek pasniegts vasaras grila ballītē, iejaukts kokteiļos vai pievienots salātiem, tas piedāvā vienkāršu veidu, kā palielināt augļu uzņemšanu, vienlaikus pievienojot uzturam vitamīnus, antioksidantus un hidratāciju.
Izmēģiniet arbūzus ēst kopā ar sieru, sāli vai maizi!
