Glutēnu saturošu pārtikas produktu lietošana uzturā var būt saistīta ar dažādiem garīgās veselības simptomiem, raksta laikraksts “The Telegraph”.
Mērilendas universitātes Medicīnas skolas psihiatrijas un garīgās veselības pētījumu profesore Deanna L. Kellija izvirzīja šo hipotēzi, analizējot datus par Otrā pasaules kara karavīriem un atklājot, ka kviešu trūkuma laikā hospitalizācijas garīgās veselības problēmu dēļ samazinājās.
Pēc tam Kellija un viņas kolēģi pētīja psihiatra Kērtisa Dohana darbu no 20. gs. septiņdesmitajiem gadiem, kurš ziņoja par gadījumiem, kad cilvēki atveseļojās no šizofrēnijas, ievērojot diētu bez kviešiem. Viņš arī ziņoja, ka Papua-Jaungvinejas salās, kur uzturā nav kviešu, šizofrēnija praktiski nav sastopama, salīdzinot ar tās izplatību iedzīvotāju vidū citās pasaules vietās, kur ikdienā tiek patērēti kvieši.
Pēc tam Kellija veica plašu klīnisko pētījumu par antivielām, ko organisms ražo, reaģējot uz glutēnu, un rezultātā viņa atklāja ļoti augstu glutēna antivielu līmeni cilvēkiem ar šizofrēniju.
Visi šie atklājumi lika profesorei domāt, ka pastāv cieša saistība starp smadzeņu darbību un cilvēkiem ar glutēna jutību. Viņa arī ir līdzautore grāmatai "Atbrīvo savas smadzenes no graudiem".
Glutēns ir olbaltumvielu grupa, kas atrodama kviešos, miežos un rudzos - graudos, ko izmanto maizes, makaronu un ceptu izstrādājumu pagatavošanai. Cilvēkiem ar glutēna jutību imūnsistēma to uztver kā svešķermeni, kas izraisa iekaisumu, jo tā reakcija izraisa antivielu izdalīšanos - glutēna olbaltumvielu, kas bojā zarnu gļotādu un veicina "caurumu" veidošanos zarnās.
Rezultātā antivielas nonāk asinsritē un pēc tam smadzenēs, kur tās var izraisīt "smadzeņu miglu", nogurumu, emocionālu nestabilitāti, trauksmi, garastāvokļa svārstības, halucinācijas vai pat krampjus, kas ir rezistenti pret medikamentiem.
Depresijas un trauksmes traucējumi var rasties arī cita mehānisma dēļ - zarnas ražo līdz pat 95% serotonīna, neirotransmitera, kas regulē garastāvokli, un tā sintēze ir atkarīga no mikrobioma. Cilvēkiem ar zarnu iekaisumu (tostarp no glutēna) mikrobu līdzsvars ir izjaukts un serotonīna līmenis tiek nomākts.
Lai gan ne visi ar garīgiem vai neiroloģiskiem simptomiem ir jutīgi pret glutēnu, Kellija uzsver, ka arvien vairāk pētījumu apstiprina iekaisuma komponentu šajos traucējumos, un dažiem cilvēkiem tik tiešām var būt tik ļoti liela glutēna ietekme.
Visbiežākās pacientu sūdzības ir “smadzeņu migla”, trauksme, depresija, galvassāpes vai migrēna un locītavu sāpes. Cilvēkiem ar ADHD (uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumiem) vai šizofrēniju ir arī lielāka iespēja saslimt ar celiakiju vai citu glutēna nepanesību.
Pētījumi liecina, ka līdz pat 30% pacientu ar šizofrēniju reaģē uz kviešiem ar imūnreakciju. Daudzi no viņiem juta atvieglojumu jau trīs nedēļu laikā pēc glutēna izslēgšanas no uztura.
Pirms diētas maiņas Kellija iesaka konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu, jo daudzi glutēnu saturoši produkti ir bagātināti ar folātiem un citām svarīgām uzturvielām, kas ir vitāli nepieciešamas ikdienā.
