Kofeīna izraisītā nervozitāte un nemiers dažiem cilvēkiem var būt tik spēcīgs, ka daudzi pāriet uz bezkofeīna kafiju, domājot, ka tā neapšaubāmi ir veselīgāka, tomēr, vai tā patiešām ir, skaidro laikraksts "The Telegraph".
Pēc ekspertu domām, šis jautājums nav tik vienkāršs - kādas ir bezkofeīna kafijas priekšrocības un kaitējums salīdzinājumā ar parasto kafiju, lasiet tālāk.
Kā tiek gatavota bezkofeīna kafija?
Bezkofeīna kafija ir kafija, kas pirms grauzdēšanas ir apstrādāta, lai atdalītu kofeīnu ar ķīmiskām vielām, piemēram, oglekļa dioksīdu, vai mērcējot pupiņas ūdenī, skaidro Dr. Karlo La Vekija, Milānas Universitātes profesors un Kafijas zinātniskās informācijas institūta eksperts.
Kofeīna daudzums, kas paliek pupiņās pēc šīs apstrādes, ir niecīgs, saka Dr. La Vekija, tomēr šis process pilnībā neizvada kofeīnu no pupiņām, atstājot apmēram 2%, bet jebkurā gadījumā mazāk nekā 3% no to dabiskā līmeņa. Salīdzinājumam, parastā filtrētas kafijas tasītē ir aptuveni 100 mg kofeīna, savukārt bezkofeīna filtrētā kafijā - tikai 2 mg.
Bezkofeīna kafijas ieguvumi veselībai
Parastajai kofeīna kafijai ir daudz ieguvumu veselībai, un lielākā daļa no tiem tiek pilnībā saglabāti kofeīna atdalīšanas procesā. Viena tase pagatavotas bezkofeīna kafijas nodrošina 2,4% no ieteicamās magnija dienas devas un 4,8% kālija, kā arī 2,5% niacīna jeb B vitamīna.
Hlorogēnskābe ir saistīta arī ar uzlabotu sirds un asinsvadu veselību, un melanoidīniem piemīt prebiotiska iedarbība, veicinot zarnu mikrobiotas daudzveidību.
Regulāra kafijas dzeršana ir saistīta arī ar “samazinātu visu iemeslu mirstību”, ir pārliecināta profesore Sāra Berija. Londonas Imperiālās koledžas veikts pētījums atklāja, ka cilvēki, kas dienā izdzēra trīs tases kafijas, dzīvoja ilgāk nekā tie, kas kafiju nedzēra.
Saskaņā ar citu pētījumu, kurā 10 gadus tika novēroti gandrīz 200 cilvēki, regulāra kafijas dzeršana var arī palēnināt kognitīvo funkciju pasliktināšanos, mums novecojot.
“Izņemot kofeīnu, bezkofeīna kafijai ir ļoti līdzīgs ķīmiskais sastāvs kā kafijai ar kofeīnu, un tā joprojām ir bagāta ar labvēlīgajiem polifenoliem,” saka profesore Berija. Tātad bezkofeīna kafijai vajadzētu sniegt jums visus tos pašus ieguvumus veselībai, ko sniedz kofeīns.
Galvenā atšķirība - un trūkums - pret kafiju bez kofeīna ir tā, ka atšķirībā no kafijas ar kofeīnu tā nenodrošina īslaicīgu modrības un koncentrēšanās spēju palielināšanos, pēc kā daudzi no mums alkst no rīta.
Vai pastāv kādi riski vai ierobežojumi, dzerot kafiju bez kofeīna?
Bezkofeīna kafija ir droša, taču tūlītējie abstinences simptomi, kas rodas kofeīna lietošanas pārtraukšanas gadījumā, piemēram, galvassāpes, slikta dūša un koncentrēšanās spējas zudums, var būt nepatīkami. Tomēr, tā kā bezkofeīna kafija joprojām satur nelielu daudzumu kofeīna, joprojām ir ieteicams izvairīties no pārmērīgas tā lietošanas.
Runājot par kofeīna kafiju, "līdz piecām tasītēm dienā ir droši," saka profesore Berija, taču "vislielāko labumu un vismazākās blakusparādības redzēsiet, izdzerot divas līdz trīs tasītes dienā".
Kopumā viņa norāda, ka abi kafijas veidi ir labi.
"Abiem ir lielas priekšrocības, bet kafija ar kofeīnu uzlabos kognitīvās funkcijas, savukārt kafija bez kofeīna palīdzēs labāk gulēt un var būt labāka cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu," viņa secina.
