Kad rudenī gribas ko sātīgu, siltu un īsti sezonālu, nav obligāti jāgatavo ķirbju zupa. Ķirbis lieliski iederas arī pastas mērcē – tas piešķir tai maigu saldenumu un krēmīgu konsistenci. Kopā ar kraukšķīgu bekonu, ķiplokiem un parmezānu sanāk vienkāršas, bet ļoti gardas vakariņas visai ģimenei.
Vajadzēs:
Pagatavošana
Ķirbi nomizo, izņem sēklas un sagriež nelielos gabaliņos. Vāra vai tvaicē, līdz tas ir pilnīgi mīksts.
Tikmēr bekonu sagriež nelielos gabaliņos un uz pannas apcep līdz zeltains un kraukšķīgs. Gatavo bekonu pārliek uz šķīvja, bet pannā atstāj nedaudz iztecējušo tauku.
Pannā īsi apcep smalki sakapātus ķiplokus. Mīksto ķirbi liek blenderī, pievieno saldo krējumu, sviestu, šķipsniņu sāls, melnos piparus un muskatriekstu. Visu sablendē līdz viendabīgai, krēmīgai masai.
Tikmēr izvāra pastu pēc norādījumiem uz iepakojuma. Pirms nokāšanas atliek malā aptuveni pusglāzi pastas vārīšanas ūdens.
Ķirbja mērci lej pannā pie ķiplokiem un uz nelielas uguns uzsilda. Pievieno izvārīto pastu un, ja nepieciešams, nedaudz pastas ūdens, lai mērce kļūtu šķidrāka un vienmērīgi apņemtu pastu.
Beigās iemaisa rīvētu parmezānu. Pasniedz ar kraukšķīgo bekonu un, ja vēlas, pārkaisa ar nedaudz timiāna.
Ja vēlies izteiktāku rudens garšu, daļu ķirbja vari nevis vārīt, bet izcept cepeškrāsnī. Aptuveni 200 °C temperatūrā ķirbja gabaliņi būs gatavi 20-25 minūtēs un iegūs viegli karamelizētu garšu. Daļu izceptā ķirbja vari sablendēt mērcē, bet pārējo pievienot pastai gabaliņos.
Rezultāts: krēmīga, sātīga un sezonāla pasta, kas neprasa sarežģītas sastāvdaļas un ir gatava aptuveni pusstundas laikā.
