Vasaras noslēgumā grilēšanas sezonā līdzās gaļai, dārzeņiem un sieram ir vērts uz grila uzlikt arī kukurūzas vālītes. Pareizi pagatavota kukurūza kļūst salda, sulīga un viegli kraukšķīga, bet dūmu aromāts piešķir tai pavisam citu garšu nekā vārītai kukurūzai. Un pats labākais – tās pagatavošana ir ļoti vienkārša, raksta “Southern Living”.
Lai kukurūza izdotos īpaši garda, svarīgi to nepārcept - vālītēm jābūt gatavām, bet graudiņiem joprojām sulīgiem. Savukārt sviests ar ķiplokiem, zaļumiem un šķipsniņu sāls ir tas papildinājums, kas šo vienkāršo piedevu padara īpaši gardu.
Perfektai grilētai kukurūzai vajadzēs
kukurūzas vālītes
Sviestam:
Pagatavošana
Kukurūzas vālītēm noņem lapas un zīdainās šķiedras, pēc tam tās nosusina. Ja vālītes ir ļoti lielas, tās var pārgriezt uz pusēm.
Bļodiņā sajauc mīkstu sviestu ar izspiestu ķiploku, sakapātiem zaļumiem, kūpināto papriku, sāli, pipariem un citrona sulu. Sviestam jābūt viendabīgam, bet ne šķidram.
Uzkarsē grilu līdz vidēji augstai temperatūrai. Kukurūzas vālītes liek uz grila un cep aptuveni 10-15 minūtes, ik pēc dažām minūtēm tās pagrozot. Graudiņiem vietām vajadzētu kļūt zeltaini brūniem un viegli apdegt, taču kukurūzu nevajadzētu atstāt uz grila tik ilgi, lai tā kļūtu sausa.
Kad vālītes gatavas, tās noņem no grila un uzreiz bagātīgi apsmērē ar ķiploku sviestu. Karstā kukurūza sviestu izkausēs, un tas iesūksies starp saldajiem graudiņiem.
Pasniedz uzreiz, kamēr kukurūza vēl karsta.
Mazs triks vēl gardākai kukurūzai
Ja gribas izteiktāku grila aromātu, pēc tam, kad kukurūza jau ir gandrīz gatava, to var dažas sekundes paturēt tieši virs karstākās grila zonas. Tā iegūs skaistus, tumšākus apdeguma plankumiņus un izteiktāku dūmu garšu.
Savukārt tie, kam patīk pikantāks ēdiens, ķiploku sviestam var pievienot šķipsniņu čili pārslu.
Un vēl viena laba kombinācija: gatavo kukurūzu pārkaisa ar smalki sarīvētu cieto sieru un pasniedz ar laima daiviņām. Saldā kukurūza, sāļais siers, sviests un skābenais laims kopā ir izcila kombinācija!
Uzziniet arī perfektas grilētas gaļas noslēpumus.
