Kabaču frī – garšos arī bērniem

Kad dārzā ienākas kabači, gribas izmēģināt ko vairāk par klasiskajām pankūkām vai sautējumu. Lieliska alternatīva ir kabaču frī – no ārpuses zeltaini un viegli kraukšķīgi, bet iekšpusē maigi un sulīgi. Pasniegti ar atsvaidzinošu jogurta un diļļu mērcīti, tie kļūst par lielisku uzkodu, vieglām vakariņām vai piedevu grilētiem ēdieniem.

Šī recepte neprasa daudz sastāvdaļu, un rezultāts patīk pat tiem, kuri parasti kabačus neizvēlas - to skaitā bērniem!

pexels.com

Sastāvdaļas

Kabaču frī

• 2 vidēji kabači;
• 2 olas;
• 100 g kviešu miltu;
• 1 tējkarote ķiploku pulvera;
• 1 tējkarote saldās paprikas pulvera;
• ½ tējkarote sāls;
• šķipsniņa melno piparu;
• eļļa cepšanai.

Diļļu dipi mērcītei

• 200 g grieķu jogurta;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes smalki sakapātu diļļu;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• sāls un pipari pēc garšas.

unsplash.com

Pagatavošana

Nomazgājiet kabačus un sagrieziet tos aptuveni viena centimetra biezās strēmelēs.

Bļodā sakuliet olas. Citā traukā sajauciet miltus ar ķiploku pulveri, papriku, sāli un pipariem.

Katru kabača strēmeli vispirms iemērciet olā, pēc tam apviļājiet miltu maisījumā.

Uzkarsējiet pannā nelielu daudzumu eļļas un cepiet kabaču frī uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Gatavos kabačus lieciet uz papīra dvieļa, lai notecētu liekā eļļa.

Pagatavojiet dipi mērcīti - grieķu jogurtam pievienojiet majonēzi, saspiestu ķiploku, sakapātas dilles un citrona sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, visu rūpīgi samaisiet un pirms pasniegšanas ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

Noderīgi padomi

• Lai kabaču frī izdotos kraukšķīgāki, pēc sagriešanas tos var viegli pārkaisīt ar sāli un atstāt uz 15 minūtēm. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli - kabači izdalīs daļu liekā šķidruma.
• Vēl izteiktākai garšai miltu maisījumam var pievienot nedaudz rīvēta cietā siera vai šķipsniņu kaltēta oregano.
• Ja vēlaties vieglāku versiju, kabaču frī var cept cepeškrāsnī 220 °C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes vai pagatavot karstā gaisa friterī.

Zeltaini kabaču frī ar vēsu, krēmīgu diļļu mērcīti ir viena no tām receptēm, kas lieliski iederas vasaras sezonā - tie ir vienkārši pagatavojami, garšīgi gan silti, gan atdzisuši, un būs lieliska uzkoda ģimenes vakariņām, piknikam vai grila ballītei.