Sarkanās jāņogas lieliski iederas ne tikai želejās un kompotos, bet arī ceptos gardumos. To patīkami skābenā garša lieliski līdzsvaro mīklas saldumu, tāpēc kēksiņi iznāk sulīgi, viegli un ne pārāk saldi, savukārt dzēriens būs lieliska piedeva, lai ieturētu vienotu noskaņu.
Šī recepte ir vienkārša, un to var pagatavot nepilnas stundas laikā.
Nepieciešams
Pagatavošana
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 °C. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli.
Citā traukā saputo olas ar cukuru, pievieno pienu, sviestu un vaniļu. Šķidrās sastāvdaļas iemaisa sausajās - tikai tik ilgi, līdz masa kļūst viendabīga.
Lielāko daļu jāņogu uzmanīgi iemaisa mīklā, bet nedaudz atstāj virspusei.
Mīklu pilda kēksiņu formiņās vai nelielās apaļās cepamformās, virsū uzber atlikušās ogas.
Cep 25-30 minūtes, līdz virsa kļuvusi zeltaini brūna un kociņš pēc ieduršanas iznāk sauss.
Pirms pasniegšanas kēksiņus var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Svaigs sarkano jāņogu dzēriens
Pagatavo arī atsvaidzinošu dzērienu, ko pasniegt pie siltiem kēksiņiem!
Vajadzēs:
Pagatavošana
Jāņogas viegli saspaida, pārlej ar ūdeni un atstāj ievilkties 20-30 minūtes. Pēc tam izkāš, pievieno medu vai cukuru pēc garšas un pasniedz ar ledu un piparmētru lapiņām.
Kāpēc sarkanās jāņogas ir tik piemērotas cepšanai?
Cepšanas laikā ogas nezaudē savu raksturīgo skābenumu, kas desertam piešķir patīkamu svaigumu, turklāt tajās ir daudz pektīna, tāpēc tās lieliski saglabā formu un neizšķīst mīklā.
Ja ogu ir vairāk, daļu var sasaldēt un šos kēksiņus cept arī ziemā - saldētās jāņogas pirms cepšanas nav pat jāatkausē.
Padoms: lai ogas mīklā nenogrimtu līdz pašai formai, pirms pievienošanas tās viegli apviļā vienā ēdamkarotē miltu. Tas palīdzēs tām vienmērīgāk sadalīties visā kēksiņā.
