Karstās vasaras dienās saldējums ir viens no iecienītākajiem desertiem, taču reizēm gribas ko nedaudz īpašāku par klasisko vaniļas vai šokolādes garšu. Kafijas un liķiera saldējums apvieno divas pieaugušo iecienītas garšas – aromātisku kafiju un maigu liķiera noti, radot desertu, kas lieliski iederas nesteidzīgos vasaras vakaros uz terases vai dārza ballītēs draugu lokā.
Šī recepte neprasa saldējuma mašīnu, turklāt sastāvdaļu saraksts ir pārsteidzoši īss!
Nepieciešams (8-10 saldējuma porcijām)
Pagatavošana
Nelielā traukā pagatavo stipru kafiju un ļauj tai pilnībā atdzist.
Bļodā sajauc iebiezināto pienu, kafiju, kafijas liķieri, vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls. Citā traukā saputo saldo krējumu līdz mīkstām putām.
Saputoto krējumu uzmanīgi iecilā kafijas masā, cenšoties saglabāt pēc iespējas vairāk gaisīguma. Iegūto masu pilda saldējuma formiņās vai nelielos trauciņos.
Saldējumu ievieto saldētavā vismaz uz 6-8 stundām.
Pasniegšana
Pirms pasniegšanas saldējumu var dekorēt ar šokolādes skaidiņām, sasmalcinātiem cepumiem vai dažām kafijas pupiņām. Īpaši eleganti tas izskatās, ja pasniedz kopā ar nelielu espresso tasīti.
Noderīgs padoms
Alkohols saldējumā ne tikai piešķir garšu, bet arī palīdz tam saglabāt krēmīgāku konsistenci, jo tas pilnībā nesasalst. Tomēr tieši šī iemesla dēļ deserts nav piemērots bērniem!
Ja vēlas izteiktāku garšu, daļu kafijas liķiera var aizstāt ar īru krēma liķieri vai lazdu riekstu liķieri. Savukārt tiem, kuri iecienījuši tiramisu, saldējumu var papildināt ar sasmalcinātiem dāmu pirkstiņiem un kakao pulveri.
Šis ir deserts, kas apvieno vasaras bezrūpību ar iecienīto kafijas pauzi - atsvaidzinošs, aromātisks un ar nelielu noslēpumu katrā kumosā!
Uzziniet arī, kā mājās pagatavot lielisku ledus kafiju.
