Rieksti un sēklas ir īsti superprodukti – tie satur veselīgos taukus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas. Tomēr ne viss darbojas vienādi – tas, kā tos kombinē, var ietekmēt gan enerģijas līmeni, gan barības vielu uzsūkšanos, skaidro “Healthline.com”.
Kombinācijas, kas dod ilgstošu enerģiju
Rieksti, piemēram, mandeles, valrieksti un lazdu rieksti, kopā ar olbaltumvielām no sieriem vai jogurta, dod ilgstošu sāta sajūtu un stabilu cukura līmeni asinīs.
Tāpat sēklas - ķirbju, saulespuķu, chia vai linu - bagātina ēdienu ar magniju, dzelzi un omega-3 taukskābēm, kas palīdz koncentrēties un atbalsta sirds veselību.
Praktiski: salāti ar spinātiem, ķirbi, fetu un apceptām mandelēm būs enerģijas pilns pusdienu variants.
Smūtijā chia sēklas kopā ar banānu un biezpienu nodrošinās ilgstošu sāta sajūtu un stabilu garastāvokli.
Kas labāk uzsūcas kopā?
Tauki palīdz labāk uzsūkties taukos šķīstošajiem vitamīniem - A, D, E un K, tāpēc pie dārzeņu salātiem vai smūtijiem vienmēr der pievienot nelielu sauju riekstu vai sēklu vai arī kādu pilngraudu graudu eļļas pilienu.
Piemērs: salāti ar burkāniem, papriku un spinātiem + daži lazdu rieksti vai sauja saulespuķu sēklu ļaus organismam labāk izmantot beta-karotīnu un citus vitamīnus.
Kombinācijas, no kā labāk izvairīties
Dažas kombinācijas var apgrūtināt gremošanu vai samazināt barības vielu pieejamību.
Piemēram, liels daudzums sēklu vai riekstu ar augstu fitoskābju saturu var piesaistīt minerālvielas, padarot tās mazāk pieejamas organismam. Tāpat pārāk daudz vienā reizē - piemēram, lieli daudzumi dažādu riekstu + chia + linu sēklas smūtijā - var radīt kuņģa diskomfortu.
Praktiski triki katrai ēdienreizei
Rieksti un sēklas ir lielisks veids, kā padarīt ēdienu gan gardu, gan barojošu, ja saprotam, kā tos pareizi kombinēt.
Mazas porcijas, pareizas kombinācijas un nelieli triki, piemēram, grauzdēšana vai pievienošana taukiem, var būtiski uzlabot gan garšu, gan uzturvērtību. Ēdot ar prātu, šie superprodukti kļūst par īstu enerģijas kodu tavā ēdienā!
