Tēja ir ne tikai dzēriens - tā ir rituāls, brīdis sev un iespēja baudīt aromātus un garšu, kas iepriecina gan aci, gan garšas kārpiņas. Taču bieži vien mēs neievērojam vienu svarīgu detaļu: tējas derīguma termiņu un pareizu uzglabāšanu. Kad tēja zaudē svaigumu, tās garša kļūst vāja, aromāts blāvāks, un dažreiz pat drošība var tikt apdraudēta. Kā atšķirt svaigu tēju no novecojušas, un ko darīt, ja tēja vairs nav lietojama uzturā? Skaidro “Southern Living”.
Veikalā nopērkamas tējas bieži ir iepakotas aizsargājošos maisiņos vai kartona kastītēs ar folijas oderi. Derīguma termiņš parasti norādīts uz iepakojuma un svārstās no 1 līdz 3 gadiem pēc ražošanas, atkarībā no tējas veida.
Derīguma termiņš ir norāde par optimālo svaigumu, bet pareiza glabāšana var šo periodu pagarināt.
Pašmāju, savvaļas vāktā tēja, piemēram, piparmētra, kliņģerīte vai citas lapas, ir īpaša, jo tā nav apstrādāta ar konservantiem. Šādai tējai nav “oficiāla” derīguma termiņa, un svaigums lielā mērā atkarīgs no žāvēšanas un uzglabāšanas.
Svarīgākais kritērijs - sajūtiet ar degunu un garšu, ne tikai skatiet datumu!
Lai tēja saglabātu aromātu un garšu, ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus.
Sauss un tumšs - mitrums ir galvenais ienaidnieks, kas veicina pelējumu un aromāta zudumu.
Aizvērts trauks - stikla burkas ar cieši noslēdzamu vāku vai metāla tvertnes ir ideāli piemērotas.
Ārpus gaismas un siltuma - novietojiet tēju tālu no plīts, saules gaismas vai radiatoriem.
Atsevišķi no spēcīgi aromātiskiem produktiem - tēja viegli uzsūc apkārtējās smaržas.
Nelielas porcijas - liela paciņa zaudē svaigumu ātrāk, tāpēc labāk uzglabāt nelielās burkās.
Pat ja datums vēl nav “iztecējis”, tēja var zaudēt kvalitāti. Pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm.
Pat ja tēja vairs nav aromātiska, to nevajag izmest tūlīt. Lūk, dažas idejas. Galvenais, lai tā nav sākusi pelēt.
Aromāta pastiprināšana: kombinējiet novecojušo tēju ar svaigu tēju vai garšvielām (kanēli, ingveru, kardamonu).
Kūku vai desertu gatavošana: tēja var kļūt par aromātisku pulveri biskvītiem vai cepumiem.
Mājas kosmētika: tējas maisījumu var izmantot vannas ūdenī, skrubjos vai kā toniku sejai.
Svarīgi: nekad nelietojiet tēju ar pelējumu dzērienam!
Tēja ir gan garšas, gan sajūtu baudījums, bet tās kvalitāte ir trausla. Veikala paciņai svarīgs derīguma termiņš, pašu vāktai - pareiza žāvēšana un uzglabāšana.
Aromāts, garša un izskats ir uzticamākie rādītāji par svaigumu. Pareiza glabāšana un nedaudz uzmanības ļauj ilgāk izbaudīt tējas rituālu un saglabāt tās pilnīgo garšu.
Lasiet arī par "garšvielu kluso nāvi" jeb to derīguma termiņu.
