Daudzi dārzkopji ražu novāc tad, kad ir brīvs laiks. Taču izrādās – diennakts laikam var būt būtiska nozīme ne tikai tam, cik ilgi augļi un dārzeņi saglabāsies svaigi, bet arī to garšai, raksta “Royal Horticultural Society”.
Speciālisti norāda, ka dažādos dienas laikos augos mainās ūdens, cukuru un aromātisko vielu daudzums. Tāpēc vienus produktus vislabāk vākt agri no rīta, bet citus - dienas otrajā pusē.
Garšaugi - tikai no rīta
Baziliks, piparmētras, pētersīļi, dilles un citi garšaugi visvairāk aromātisko eļļu satur agrās rīta stundās, kad saule vēl nav paspējusi tos sakarsēt.
Jo karstāka kļūst diena, jo vairāk šo gaistošo vielu iztvaiko, tāpēc tieši no rīta grieztie garšaugi būs izteiktāk smaržojoši un aromātiskāki.
Salāti un spināti ilgāk saglabās svaigumu
Arī lapu dārzeņus - salātus, spinātus, rukolu un mangoldu - ieteicams novākt no rīta.
Tad lapas ir pilnas ar mitrumu, kraukšķīgas un mazāk novītušas. Ja tās griež karstā pēcpusdienā, lapas daudz ātrāk zaudē stingrumu un svaigumu.
Tomāti - nesteidzieties agri no rīta
Ar tomātiem situācija ir nedaudz citāda.
Pēc saulainas dienas augļos uzkrājas vairāk cukuru un garša kļūst intensīvāka, tāpēc daudzi dārzkopji iesaka tomātus novākt dienas otrajā pusē vai vakarā, kad rasa jau nožuvusi, bet dienas laikā veidojušies cukuri vēl nav izmantoti auga vielmaiņas procesos.
Svarīgi gan tomātus nenovākt, kamēr tie vēl ir sakarsuši saulē - vislabāk to darīt vakarā, kad temperatūra kļuvusi mērenāka.
Zirņi un pupiņas - jo ātrāk, jo labāk
Svaigi zirņi un pupiņas pēc novākšanas diezgan ātri sāk zaudēt cukurus, kas pārvēršas cietē, tāpēc tos ieteicams novākt no rīta un pēc iespējas ātrāk apēst vai pagatavot.
Ogas vislabāk lasīt sausā laikā
Zemenes, avenes, jāņogas un mellenes vislabāk lasīt tad, kad rasa jau ir nožuvusi.
Ja ogas novāc slapjas, tās ātrāk bojājas un pelē, tāpēc ideālais laiks ir vēls rīts vai priekšpusdiena - sausā, bet ne pārāk karstā laikā.
Gurķi un kabači
Gurķus un kabačus var vākt gan no rīta, gan vakarā.
Svarīgākais - to darīt regulāri. Jo biežāk tiek novākti gatavie augļi, jo aktīvāk augs veido jaunus.
Viens noteikums attiecas gandrīz uz visu
Speciālisti iesaka izvairīties no ražas novākšanas dienas karstākajā laikā.
Pusdienlaikā augi izjūt lielāku karstuma stresu, lapas un augļi satur mazāk mitruma, un novāktā raža bieži vien ātrāk novīst vai zaudē svaigumu.
Ja iespējams, lielāko daļu ražas labāk vākt vai nu agri no rīta, vai vakarā!
Lai arī var šķist, ka diennakts laikam nav lielas nozīmes, patiesībā tas var ietekmēt gan ražas garšu, gan aromātu un uzglabāšanas ilgumu.
Garšaugi un lapu dārzeņi vislabāk jūtas rīta rasas svaigumā, savukārt tomāti pilnvērtīgāko garšu bieži iegūst pēc saulainas dienas. Izvēloties piemērotāko novākšanas brīdi, iespējams iegūt ne tikai skaistāku, bet arī gardāku ražu.
Uzziniet arī - vai tomāti ir gardāki, ja tos pirms novākšanas nelaista?
