Ja virtuvē sakrājušies ļoti gatavi, mīksti un pat mazliet pārgatavojušies tomāti, nemet tos ārā. Tieši šādi tomāti ir lieliski piemēroti krēmzupai – tie ir saldāki, sulīgāki un aromātiskāki nekā stingrie tomāti, ko parasti izvēlamies salātiem.
Trešdien Spānijas pilsētā Bunjolā tūkstošiem svētku dalībnieku ikgadējā festivāla "La Tomatina" laikā apmētāja viens otru ar līdz pat 165 tonnām pārgatavojušos tomātu, vēsta "euronews.com".
Rudens tuvojas, bet dārzā vēl virkne zaļu tomātu. Pirmās vēsās naktis gan liek pasteigties — tomātiem aukstums nepatīk, un reizēm labāk tos novākt nedaudz agrāk, nekā gaidīt, kamēr visi paspēs nogatavoties.
Taču zaļš tomāts nebūt nenozīmē, ka sezona tam ir beigusies – daudzi tomāti turpinās nogatavoties arī pēc novākšanas, ja tiem radīs piemērotus apstākļus.
Tomāti ir viens no vasaras dārza dārgumiem, un tos var iemarinēt gan ātrai pasniegšanai, gan ilgākai uzglabāšanai. Šīs trīs marinādes piedāvā dažādas garšas — no svaigi aromātiskas līdz klasiskai un maigi saldenai. Izvēlies sev tīkamāko un piešķir tomātiem jaunu raksturu, kas lieliski papildinās gan ikdienas, gan svētku ēdienus.
Tomāti ir viena no vasaras gardākajām veltēm, taču ne vienmēr tie ir tik saldi un aromātiski, kā gribētos. Īpaši tas attiecas uz veikalos pirktajiem tomātiem, kuriem dažkārt pietrūkst izteiktas garšas.
Pašdarināta gvakamole ir ātri pagatavojama, taču bieži vien tā zaudē savu zaļo krāsu jau pēc īsa laika. Vienkāršs triks var palēnināt oksidēšanos, tāpēc mērce ilgāk izskatās svaigi pagatavota.
Kenijas dienvidos, Amboseli ekosistēmā, viena mēneša laikā nomira 15 ziloņi, un "Kenya Wildlife Service" (KWS) aizdomās par cēloni tur ar pesticīdiem apstrādātus tomātus, ko dzīvnieki apēduši fermās pie nacionālā parka robežas, raksta BBC.
Parasti temperatūra siltumnīcā ir par 5 grādiem augstāka nekā ārā. Taču dažreiz kļūst pārāk karsti, burtiski nosmacējot augus. Noskaidrosim, kad ir absolūti nepieciešams ventilēt siltumnīcu.
Kabači ir viens no daudzpusīgākajiem vasaras dārzeņiem. Tie der gan vieglām vakariņām, gan sātīgiem pamatēdieniem, gan bērnu ēdienkartei un ziemas krājumiem.
Kad dārzā ienākas tomāti, ne vienmēr gribas kārtējos salātus. Viens no gardākajiem veidiem, kā izbaudīt sezonas ražu, ir cept tomātu tarti – kraukšķīga mīkla, aromātiski tomāti un svaigi garšaugi rada vienkāršu, bet ļoti elegantu ēdienu.
Olu čaumalas bieži tiek slavētas kā bezmaksas mēslojums, un internetā netrūkst padomu tās izbērt pie tomātiem, rozēm, zemenēm un gandrīz jebkura cita auga.
Vasarā pietiek viegli pieskarties tomātu stādam, lai gaisā uzreiz izplatītos īpašs aromāts. Dažiem tas atgādina bērnību laukos, citiem – siltumnīcu pēc lietus vai saules pielietu dārzu.
Griežot tomātus salātiem vai gatavojot mērci, uz dēlīša bieži sakrājas caurspīdīgs, viegli sārts šķidrums. Lielākā daļa cilvēku to nemaz nepamana vai vienkārši noslauka ar papīra dvieli, taču profesionāli pavāri šo šķidrumu dēvē par tomātu ūdeni un uzskata to par vienu no vērtīgākajiem produktiem, raksta “Serious Eats”.
Daudzi dārzkopji ražu novāc tad, kad ir brīvs laiks. Taču izrādās – diennakts laikam var būt būtiska nozīme ne tikai tam, cik ilgi augļi un dārzeņi saglabāsies svaigi, bet arī to garšai, raksta “Royal Horticultural Society”.
Ja uz dārzeņiem pamanāt puves plankumus, pēc iespējas ātrāk jānosaka problēmas cēlonis un jāveic pasākumi. Dārzkopības sezona rit pilnā sparā, un, iespējams, jau esat veltījuši daudz laika un pūļu savām dārza dobēm. Tāpēc būtu īpaši nepatīkami tagad zaudēt daļu ražas.
Pieredzējušu dārznieku vidū klīst padoms – dažas dienas pirms tomātu novākšanas tos vairs nevajadzētu laistīt. Tiek uzskatīts, ka tā augļi kļūst saldāki, aromātiskāki un garšīgāki.
Rūpīgi sekojiet līdzi tam, kā izskatās augi un vai augsne neizžūst. Šīs pazīmes norādīs, vai visu darāt pareizi. Bez pienācīgas laistīšanas var aizmirst par labu ražu. Ja ūdens nebūs pietiekami daudz, augi neražos kvalitatīvus augļus. Ja ūdens būs par daudz, sapūs saknes.