Tomāti satur slēptu komponentu, kas nav redzams ar neapbruņotu aci, raksta “SciTechDaily”.
Zinātnieki atklājuši, ka fitons, ko augi izmanto likopēna sintezēšanai, ievērojami samazina taukaino aknu slimību pelēm. Šis atklājums varētu palīdzēt izskaidrot, kāpēc veselu tomātu pulveris dažreiz aizsargāja aknas efektīvāk nekā attīrīts likopēns atsevišķi.
"Pētījums, kas publicēts žurnālā “Molecular Nutrition & Food Research”, bija vērsts uz taukaino aknu slimību - hronisku stāvokli, kas saistīts ar vielmaiņas traucējumiem, un, pēc aplēsēm, skar līdz pat 38% pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs," teikts rakstā.
Pēc ekspertu domām, taukainā aknu slimība - vielmaiņas traucējums, kas saistīts ar taukaino aknu slimību - sākas, kad tauki uzkrājas aknu šūnās. Sākotnēji tas var izraisīt nelielus pamanāmus simptomus, taču ilgstoša tauku uzkrāšanās var izraisīt iekaisumu, bojāt aknu audus un galu galā izraisīt cirozi.
"Pārtikas produkti un uzturvielas, kas ietekmē to, kā aknas uzglabā vai sadedzina taukus, var palīdzēt pētniekiem noteikt jaunas profilakses stratēģijas. Tomāti ir īpaši pievilcīgi, jo dzīvnieku pētījumi tos atkārtoti ir saistījuši ar uzlabotu aknu veselību," teikts publikācijā.
Lai pārbaudītu fitona iedarbību, zinātnieki sešus mēnešus baroja peles ar diētu, kas bagāta ar rafinētiem ogļhidrātiem. Šī diēta bija paredzēta, lai atdarinātu uztura paradumus, kas saistīti ar taukaino aknu slimību cilvēkiem, proti, biežu saldu pārtikas produktu un dzērienu lietošanu.
"Puse peļu saņēma arī fitonu devā, kas ir salīdzināma ar cilvēka ikdienas patēriņu — trīs līdz četriem vidēja lieluma neapstrādātiem tomātiem vai 100 gramiem tomātu pastas," skaidrots pētījumā.
Izrādījās, ka pelēm, kurām tika ievadīts fitons, attīstījās ievērojami mazāk smaga taukainā aknu slimība, neskatoties uz to pašu neveselīgo uzturu. Izmaiņas zarnu mikrobiomā, visticamāk, neizskaidroja šo aizsargājošo efektu.
"Tā vietā fitons aktivizēja vairākus proteīnus, kas regulē aknu metabolismu. Šķiet, ka šī aktivitāte stimulēja aknas sadedzināt liekos taukus enerģijas iegūšanai, nevis ļaut tiem uzkrāties šūnās," atzīmēja zinātnieki.
Pētījuma vecākais autors un vadošais pētnieks USDA Žana Meijera Cilvēka uztura un novecošanas pētījumu centrā Taftsas universitātē Sjans-Dongs Vans norādīja:
"Mūsu atklājumiem ir plaša ietekme, jo fitons lielā daudzumā ir atrodams ne tikai dzeltenos, oranžos un sarkanos tomātos, bet arī daudzos parastos augļos un dārzeņos, tostarp burkānos, sarkanajos piparos, rozā greipfrūtos, arbūzos un aprikozēs. Ja turpmāki pētījumi apstiprinās mūsu atklājumus, cilvēku mudināšana patērēt vairāk fitonīniem bagātu augļu un dārzeņu varētu būt noderīga stratēģija vielmaiņas aknu slimības profilaksei vai tās progresēšanas palēnināšanai augsta riska cilvēkiem."
