Zivis jau izsenis tiek uzskatītas par veselīga uztura stūrakmeni, it īpaši senioriem, jo tās nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas, omega-3 taukskābes un vitamīnus, kas ir svarīgi smadzeņu un sirds darbībai. Tomēr eksperti uzsver, ka ne visi zivju veidi ir piemēroti vecāka gadagājuma cilvēkiem, un svarīgs ir ne tikai to patēriņa biežums, bet arī zivju izvēle – dažas no tām var būt pat kaitīgas vecāka gadagājuma cilvēkiem, raksta izdevums “Fakt”.
Lai gan zivis senioru uzturā sniedz daudz priekšrocību, jāņem vērā, ka ar vecumu organismam kļūst grūtāk tikt galā ar lieko sāli un smagajiem metāliem un imūnsistēma novājinās, tāpēc uztura speciālisti arvien lielāku uzmanību pievērš izvēlēto zivju kvalitātei un to veidam.
No kādām zivīm vajadzētu izvairīties?
Zivis senioru uzturā ir vairāku vērtīgu vielu avots - tās nodrošina vielas, kuru bieži vien trūkst vecāka gadagājuma cilvēku ikdienas uzturā.
Zivis ir bagātas ar D vitamīnu, jodu un omega-3 taukskābēm, kas atbalsta sirds un nervu sistēmas darbību, savukārt viegli sagremojamas olbaltumvielas palīdz uzturēt muskuļu masu, kas ir īpaši svarīgi pēc 60 gadu vecuma.
Uztura speciālisti uzsver, ka lielākā daļa zivju ir vērtīgs senioru uztura elements un tām ēdienkartē jāparādās vismaz divas reizes nedēļā. Papildu ieguvums ir spēcīgāka imunitāte un aizsardzība pret oksidatīvo stresu.
Bīstami - zivis ar augstu dzīvsudraba saturu!
Tomēr dažas zivju sugas uzkrāj dzīvsudrabu, kas negatīvi ietekmē nervu sistēmu un aknas. Pētījumi liecina, ka gados vecākiem cilvēkiem paaugstināts šī metāla līmenis asinīs var traucēt organisma funkcijas un palielināt neirodeģeneratīvu slimību risku.
Eksperti skaidro - plēsīgām un ilgdzīvojošām zivīm nevajadzētu būt biežai izvēlei senioru uzturā.
Pie tām pieder šādas zivis: tuncis, zobenzivs, haizivis, karaliskā makrele.
Seniori bieži saskaras ar paaugstinātu asinsspiedienu un nieru problēmām, tāpēc arī pārmērīga sāls lietošana ir īpaši bīstama.
Marinētas siļķes, anšovi un kūpinātas zivis var saturēt ļoti daudz nātrija - ja viens produkts satur pusi no jūsu dienas sāls devas, tā nav droša izvēle.
Tāpat jāievēro piesardzība, lietojot uzturā jēlas zivis un jūras veltes. Suši, jēlas maltās gaļas ēdieni vai austeres rada bakteriālu un vīrusu infekciju risku, bet lielākā vecumā pat viegla infekcija var radīt nopietnas sekas, tāpēc labāk izvēlēties termiski apstrādātas zivis.
Kādas zivis izvēlēties pēc 60 gadu vecuma?
Zivīm arī turpmāk jābūt svarīgai senioru uztura sastāvdaļai. Vislabāk izvēlēties liesas un treknas jūras zivis, piemēram, mencu, lasi, sardīnes, siļķes, kā arī foreli un līdaku.
Ir vērts iekļaut arī vienkārši pagatavotas jūras veltes - drošākās gatavošanas metodes ir vārīšana un cepšana cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem, graudaugiem vai kartupeļiem, bet sāls vietā ieteicams lietot antioksidantiem bagātus garšaugus.
