Kad diena tuvojas noslēgumam un steiga paliek aiz muguras, daudzviet pasaulē sākas kāds kluss, gandrīz svēts brīdis – vakara tējas rituāls. Tā nav tikai dzēriena pagatavošana, bet gan pauze, kas palīdz pāriet no dienas rosības uz vakara mieru. Lai arī tējas veids un tradīcijas atšķiras, mērķis visur ir līdzīgs – nomierināt prātu un ķermeni. Par vakara tējas rituālu tradīcijām stāsta “teafromthemanor.co.uk”.
Japāna: klusums un uzmanība detaļām
Japānā tēja jau gadsimtiem ir saistīta ar filozofiju un iekšējo līdzsvaru. Vakara stundās bieži tiek dzerta zaļā tēja vai grauzdētā hojicha, kurai ir zemāks kofeīna saturs. Atšķirībā no formālās tējas ceremonijas, vakara tēja ir vienkāršāka, bet joprojām apzināta - bez steigas, bieži klusumā.
Svarīga ir ne tikai garša, bet arī trauks, kustības un pats brīdis. Tēja kļūst par veidu, kā “aizvērt dienu”.
Lielbritānija: siltums un mājīgums
Britu tējas kultūra bieži asociējas ar pēcpusdienas tēju, taču arī vakarā krūze tējas ir neatņemama ikdienas sastāvdaļa. Vakara izvēle parasti krīt uz zāļu vai viegliem melnās tējas maisījumiem, nereti ar pienu.
Tēja tiek dzerta dīvānā, ar grāmatu vai sarunām ģimenes lokā. Tā ir komforta sajūta - pazīstama, silta un nomierinoša.
Maroka: piparmētru svaigums arī vakarā
Marokā tēja ir viesmīlības simbols, un tēja ar svaigu piparmētru tiek pasniegta arī vakaros. Lai gan dzēriens ir aromātisks un atsvaidzinošs, pats rituāls ir lēns un nesteidzīgs.
Tēju lej no augstuma, ļaujot tai “elpot”, un dzer maziem malciņiem. Vakara tējas laiks bieži kļūst par sarunu, kopā būšanas un dienas notikumu pārrunāšanas brīdi.
Indija: garšvielu siltums
Indijā tēja ir ikdienas neatņemama daļa, un vakarā bieži tiek dzerta masala chai - tēja ar pienu, ingveru, kardamonu, kanēli un citām garšvielām. Lai arī šī tēja var būt spēcīga, vakara versijas nereti ir maigākas.
Garšvielas tiek uzskatītas par sildošām un nomierinošām, palīdzot ķermenim atslābināties pēc karstas, aktīvas dienas.
Ziemeļeiropa un Latvija: zāļu tēju spēks
Latvijā un citviet Ziemeļeiropā vakara tēja bieži nozīmē kumelītes, piparmētru, melisu, liepziedus vai mārsilu. Šīs tējas tradicionāli saistītas ar mieru, miegu un organisma nomierināšanu.
Tēja tiek dzerta klusumā vai pie televizora, reizēm ar medus karotīti. Tas ir vienkāršs, bet dziļi pazīstams rituāls, kas daudziem nāk līdzi jau no bērnības.
Vakaros vislabāk izvēlēties tējas, kas nesatur kofeīnu vai satur to minimāli, un palīdz ķermenim nomierināties pēc dienas steigas.
Kumelīšu tēja
Klasika mierīgam vakaram. Maiga, viegli saldena, piemērota pirms miega un saspringtas dienas noslēgumā.
Piparmētru tēja
Atsvaidzina, vienlaikus nomierina. Labi der pēc sātīgām vakariņām, jo palīdz gremošanai.
Melisas tēja
Īpaši iecienīta nervu nomierināšanai. Maiga, ar vieglu citrusa noti.
Liepziedu tēja
Silta un mierinoša, tradicionāli dzerta saaukstēšanās laikā un vakaros, kad gribas siltumu un drošības sajūtu.
Mārsila tēja
Spēcīgāka zāļu tēja, ko parasti dzer nelielos daudzumos. Laba vēsos vakaros.
Rooibos
Bez kofeīna, ar maigu, nedaudz riekstainu garšu. Lieliska alternatīva tiem, kas vēlas “īstās tējas” sajūtu arī vakarā.
Hojicha (grauzdēta zaļā tēja)
Zems kofeīna saturs, silta un maiga garša.
Vakarā izvairies no stipras melnās, zaļās un matcha tējas. Ja gribas ko īpašu, pievieno tējai medu, kanēli vai šķēli apelsīna - tas pastiprinās mājīguma sajūtu bez lieka stimula.
Ne tikai dzēriens, bet pāreja
Neatkarīgi no valsts vai tējas veida, vakara tējas rituāls visur pilda vienu svarīgu funkciju - tas palīdz pāriet no darīšanas uz būšanu. Tā ir atļauja apstāties, sasildīties un pabūt ar sevi vai tuvajiem.
Varbūt tieši tāpēc tēja vakarā garšo citādi - mierīgāk, dziļāk un patiesāk.
