Uztura eksperti ir vienisprātis, ka dārzeņi ir lielisks papildinājums jebkuram sabalansētam uzturam, īpaši tādam, kura mērķis ir svara zaudēšana. Tie satur maz kaloriju, nodrošina šķiedrvielas, kas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu, un pievieno jūsu uzturam veselīgas uzturvielas. Tomēr, kā žurnālam “Eatingwell” stāsta uztura speciālisti, saldēti dārzeņi ir tikpat barojoši kā svaigi dārzeņi.
“Saldēti dārzeņi tiek iepakoti svaiguma maksimumā, kas nozīmē, ka tie saglabā ne tikai savu garšu, bet arī uzturvielas,” skaidro reģistrētā dietoloģe Roksana Ehsani.
Viena no labākajām lietām saldētos dārzeņos ir tā, ka tie ir pieejami un viegli lietojami, piebilst uztura speciāliste Tamara Hofmane.
Uztura speciālisti ir nosaukuši labākos dārzeņus, ko iekļaut uzturā, zaudējot svaru.
Brokoļi
Brokoļi ir šķiedrvielu, vitamīnu (A, C un K), minerālvielu (kalcija, kālija un dzelzs) un antioksidantu, kā arī bioaktīvu savienojumu, piemēram, glikozinolātu, sulforafāna un indola-3-karbinola, avots. Saskaņā ar 2022. gada pētījumu žurnālā “Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine”, visi šie savienojumi palīdz atbrīvoties no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem organismā, samazinot iekaisumu un potenciāli palīdzot samazināt noteiktu vēža veidu risku.
Muskatķirbis
Pievienojot uzturam saldētu muskatķirbi, tiek pievienoti kompleksie ogļhidrāti un šķiedrvielas, kas var palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Muskatķirbi var izmantot arī kā pamatu “krēmīgām” mērcēm, samazinot piesātināto tauku un kaloriju daudzumu, salīdzinot ar piena produktiem.
Ziedkāposti
Tajos ir arī salīdzinoši maz kaloriju un pietiekami daudz šķiedrvielu, tāpat kā brokoļos - visi šie faktori var palīdzēt svara zaudēšanai. Turklāt ziedkāposti nodrošina antioksidantu C vitamīnu, kā arī K vitamīnu, kas ir svarīgs stipriem kauliem.
Zaļās pupiņas
To uzturvērtība ir līdzīgāka tādiem dārzeņiem kā sīpoli, aisberga salāti, selerijas un kāposti. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem, viena porcija saldētu zaļo pupiņu satur 3 gramus šķiedrvielu un 2 gramus olbaltumvielu.
Spināti
Spināti ir ar zemu kaloriju daudzumu, augstu šķiedrvielu saturu (apmēram 5 grami uz 1 tasi saldēta produkta) un satur C vitamīnu, dzelzi, folātus un nedaudz olbaltumvielu.
Zaļie zirnīši
1 porcija satur 7 gramus olbaltumvielu un 6 gramus šķiedrvielu. Šī kombinācija palīdz justies paēdušam ilgāku laiku, kas var veicināt svara zudumu.
